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Le chef italien Andrea Franceschi est un passionné à la soif de partage, de l’entrée au dessert. Au cours des 20 dernières années, il a fait ses armes dans certaines des cuisines les plus prestigieuses d’Europe, notamment au restaurant La Table de Joël Robuchon et au sein de la brigade de Gordon Ramsey, au restaurant The Connaught à Londres. Qu’il (...) - En savoir plus »

Inauguration à Marrakech, le 9 mars La Villa des Orangers, hôtel 5* et Relais & Châteaux à Marrakech, change de main. Ce magnifique ensemble de riads, riche de 32 suites, trois piscines et deux restaurants, a séduit Alexandra et Philippe Monnin, fondateurs du groupe Millésime. Toujours ouverte, la Maison sera inaugurée le 9 mars 2023.Une (...) - En savoir plus »

Tout d’abord, chers confrères et consœurs de l’hôtellerie et de la restauration, lecteurs et lectrices de Tendance Hôtellerie, je vous adresse mes Meilleurs Vœux pour 2023 ainsi qu’à l’ensemble de vos équipes. Un grand merci Guilain également pour me permettre d’exprimer nos projections pour 2023.Plus que jamais, notre industrie doit plus se renouveler (...) - En savoir plus »

Une nouvelle collection, déjà forte de 12 adresses à travers le monde, qui fera partager tout le charme, le caractère et l’accueil chaleureux de ses hôteliers.Accor, un leader mondial de l’hôtellerie, annonce aujourd’hui l’arrivée d’un nouveau venu au sein de son réseau exceptionnel : Handwritten Collection, portefeuille international d’établissements au (...) - En savoir plus »

Dans la continuité de son plan “hébergement durable”, Airbnb devient le principal mécène du fonds “Montagnes durables” d’Essentiem, un programme visant à soutenir le développement d’une offre d’hébergement touristique durable et accessible en montagne. Avec ce fonds, Airbnb et Essentiem lancent un programme de formations gratuites afin de sensibiliser et (...) - En savoir plus »

Cession de 3,3% de h world group limited pour un montant total de 460 millions de dollars Valeur de cession cumulée depuis 2019 de 1,2 milliard de dollars à comparer à un investissement initial de moins de 200 millions de dollars Poursuite du partenariat opérationnel pour le développement des marques Accor en chineAccor annonce avoir réalisé la (...) - En savoir plus »

C’est à l’occasion de ses vœux à la presse que le Président de la CAT a annoncé, ce mercredi 18 janvier 2023, l’adhésion à la CAT du Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France, le GHR, né le 1er janvier dernier de la fusion du GNI, le Groupement National des Indépendants de l’Hôtellerie et de la Restauration, du SNRTC, le Syndicat National de (...) - En savoir plus »

Succédant à Stéphane Marie, directeur depuis maintenant 5 ans de l’établissement qui a pris le poste de Directeur Délégué aux Opérations de la Compagnie Française d’hôtellerie (CFH) réseau d’hôtels indépendant et franchisés Accor dont le Mercure de Bourg en Bresse.Pierre Quilleré a pris ses fonctions le 9 Janvier 2023, et devient le nouveau directeur de (...) - En savoir plus »

Gîtes de France® annonce avoir reversé 21,3 millions d’Euros aux communes françaises au titre de la taxe de séjour 2022, un résultat en progression de 13,5%.Après une année 2020 en demi-teinte compte tenu de la crise sanitaire mondiale qui a ralenti tous les pans d’activité dont celui du tourisme, et une reprise en 2021, Gîtes de France®, acteur de (...) - En savoir plus »

Le montant de taxe de séjour collecté et reversé aux communes françaises en 2022 est en croissance de près de 60% par rapport à 2021. Avec l’évolution des tendances de voyage depuis la pandémie et la dispersion du tourisme partout en France, cette source de revenus bénéficie à une diversité de communes sur le territoire national, qu’il s’agisse de grandes (...) - En savoir plus »

Des membres de l’équipe Peninsula, depuis les chefs cuisiniers jusqu’aux chauffeurs, nous racontent l’histoire qui les lie à la ville qu’ils considèrent comme leur port d’attache, dans le cadre d’une nouvelle campagne publicitaire exceptionnelleRéputé dans le monde entier pour son portefeuille d’établissements luxueux et le dévouement remarquable dont (...) - En savoir plus »

Une structure novatrice, axée sur la promotion immobilière, l’aménagement et l’exploitation de projets « mixed-use » (à usage mixte) et de complexes résidentiels de marque.Accor, un leader mondial de l’hospitalité, annonce la création de Accor One Living, une toute nouvelle structure dédiée à l’intégration de solutions hôtelières innovantes au sein (...) - En savoir plus »

888, le nouvel agenceur français dédié à l’hôtellerie, vient de livrer son premier projet porté par l’un de ses designer Julien Lagrue sur un concept imaginé par Leslie Johns et César Lassarat de Pitaya Group : Le Wanderlust Motel à Chamonix.L’ancien Mercure situé au pied du glacier des Bossons, à quelques kilomètres de Chamonix, s’est métamorphosé en 6 (...) - En savoir plus »

Concept unique et innovant né il y a 55 ans, la marque ouvre un nouveau chapitre de son histoire avec une nouvelle identité visuelle et des ambitions affirméesCenter Parcs, pionnier des vacances au cœur de la nature, est un concept qui reste sans équivalent en Europe. Présente en France, Belgique, Allemagne et aux Pays-Bas, la marque mène depuis (...) - En savoir plus »

Fauchon L’Hôtel Paris a le plaisir d’annoncer l’arrivée de son nouveau Directeur Général, Monsieur Arnaud Morandi.Diplômé de l’ESSEC, Arnaud Morandi est issu d’un parcours dans l’hôtellerie de luxe en France et à l’International, à travers plusieurs établissements de prestige.En 2010, Arnaud Morandi arrive au Château de la Mercues, qui marque le début de (...) - En savoir plus »

L’ERGONOMIE des postes de travail : une nécessité pour améliorer la qualité de vie et des conditions de travail et accroitre la productivité J’ai toujours porté des baskets et des pantalons fluides dans ma vie personnelle : pour courir après mon bus, pour fouler des kilomètres et des marches sans souffrance, pour tenir avec légèreté sur mes deux jambes en (...) - En savoir plus »

L’école hôtelière, FERRANDI Paris qui forme l’élite de la gastronomie et du management hôtelier en France et à l’international, et Châteauform’ le leader français du séminaire et de l’événementiel d’entreprise en Europe, se sont tout naturellement rapprochés dans le cadre d’un partenariat qui les lie pendant 5 ans, autour de valeurs communes telles que (...) - En savoir plus »

Allianz Global Corporate & Specialty (AGCS) publie sa 12e enquête annuelle sur les principaux risques d’entreprise dans le monde, réalisée auprès de plus de 2 700 répondants. Les catastrophes naturelles et le changement climatique descendent dans le classement, la priorité étant donnée à des questions macroéconomiques de plus en plus préoccupantes : (...) - En savoir plus »

Comme chaque année en amont du salon du tourisme Mahana, le salon révèle les résultats de son enquête réalisée en décembre 2022 sur les vacances d’été 2023 (619 répondants). Les budgets, dates de départ, choix de destinations (françaises ou étrangères) et les activités prévues des habitants de la région Auvergne-Rhône-Alpes y sont analysés.Quand et avec qui (...) - En savoir plus »

Alors que le sujet de la sobriété énergétique occupe une place croissante en France, l’OID, aux côtés de l’ADEME, présente les résultats 2022 de son Baromètre de la performance énergétique et environnementale des bâtiments. Cette année, la publication calcule pour la première fois des indicateurs pour les hôtels et les actifs de santé, et met à jour les (...) - En savoir plus »

De gros appétits, des portefeuilles plus petits : La demande de services mobiles explose, tandis que les dépenses des consommateurs diminuent et que la vidéo en format court ouvre la voie à une croissance à deux chiffres.data.ai (anciennement App Annie), le principal fournisseur d’analyses de données mobiles, révèle dans son rapport annuel State of (...) - En savoir plus »

On l’attendait depuis maintenant quelques mois et enfin l’eau de Source de Montarcher va rejaillir des sols de granit des Monts du Forez.En effet, la société Eau de source de Montarcher annonce aujourd’hui la mise en vente des premières bouteilles d’eau de source produites par la toute récente usine d’embouteillage de Montarcher dans la Loire. Un (...) - En savoir plus »

Lancée en mars 2022, la société de gestion hôtelière, filiale du groupe VICARTEM a su se démarquer par une offre alliant ingénierie financière, gestion hôtelière et expertise design. Au 31 décembre 2022, la jeune société exploite 12 hôtels sous gestion et se réjouit des nombreux projets qui verront le jour dans les mois et années à venir.De belles (...) - En savoir plus »

Nouvelle année, nouveaux objectifs, l’équipe d’investissement M Capital Dette privée se développe avec l’arrivée de Nordine Belmehdi.Issu du secteur bancaire et particulièrement aguerri aux problématiques et enjeux financiers des entreprises, en particulier dans le secteur du tourisme, Nordine Belmehdi aura pour mission principale d’identifier les (...) - En savoir plus »

Une collection de villas de rêve avec chef et services hôteliers 5 étoiles Avec l’idée de créer une nouvelle expérience de voyage et des vacances sur-mesure aux contours uniques, muse villas a vu le jour, cet automne 2022, à l’Ile Maurice. Avec aux commandes deux Mauriciens qui connaissent l’île comme leur poche, cette collection a pour spécificité de (...) - En savoir plus »

À partir de janvier 2023, le restaurant japonais à la touche péruvienne, devenu une institution à Dubaï, s’installera dans l’espace qui accueillait auparavant la suite Royal Bridge au 22e étage de la principale destination culinaire et de divertissement de Dubaï, l’Atlantis, The Palm.Après 14 ans de résidence dans The Avenues à l’Atlantis, The Palm, le (...) - En savoir plus »

La Clef Verte, premier label international de tourisme durable pour les hébergements touristiques et pour les restaurants, dévoile son palmarès national 2023. En France, 1077 établissements obtiennent la labellisation : un record historique, notamment dans la région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur qui connaît la plus forte progression. Rendez-vous à la (...) - En savoir plus »

Il y a un peu plus de dix ans, le Conseil Régional de (l’ancienne) Aquitaine a demandé à trois « experts » de se projeter dans le futur du tourisme à dix ans, pour éclairer les professionnels du tourisme régional. J’ai ainsi eu le plaisir de pitcher devant un important auditoire, avec mes amis Ludovic Dublanchet et Frédéric Soussin.Ludovic avait imaginé (...) - En savoir plus »

Le Parc Astérix va embaucher plus de 2000 saisonniers pour accueillir et accompagner les visiteurs dès sa réouverture le 8 avril 2023, et confirme ainsi son engagement pour l’emploi dans la région. Des postes sont à pourvoir dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, de l’accueil, de la vente, de la gestion, de la maintenance, de la sécurité (...) - En savoir plus »

Toujours soucieux d’accompagner au mieux les restaurateurs dans leur quotidien, METRO France propose un nouveau guide en ligne gratuit pour aider les professionnels à moderniser leurs enseignes en s’appuyant sur les nombreux outils digitaux existants. Ce 10e livre blanc de 34 pages pour tout connaître de ces nouveaux outils et garantir le succès (...) - En savoir plus »