Ressources associées à "restauration"

Les restaurants sont des lieux de vie, des lieux où les clients viennent chercher du plaisir. Avant même votre réouverture, il est essentiel de travailler sur la mise en œuvre d’un protocole sanitaire strict tout en préservant la convivialité de vos établissements.L’équipe de Food Hotel Tech vous (...)  En savoir plus »

Ce soir, le premier ministre Jean Castex et des membres de son gouvernement se sont adressés aux français à propos de la crise de la Covid-19.Revoir la conférence de presse sur les mesures contre la Covid-19 avec les membres du gouvernementNos voisins Beaucoup d’autres pays en Europe ont des (...)  En savoir plus »

Avec la crise du Covid-19, les restaurants font face à une situation inédite. Ils ne pourront rouvrir que s’ils apportent la preuve de leur capacité à respecter des règles sanitaires toujours plus strictes. Un vrai défi pour la profession qui peut s’appuyer sur les bonnes pratiques mises en place dans (...)  En savoir plus »

Après deux confinements, la FEEF alerte le gouvernement sur les difficultés des PME fournisseurs de la RHD qui subissent de plein fouet, par un effet cascade, les impacts économiques et sociaux de la fermeture des restaurants, d’une partie de la restauration collective et de leurs clients (...)  En savoir plus »

Alors que 2020 s’achève, marquée par une crise sanitaire mondiale, l’avenir reste incertain pour de nombreux marchés, notamment celui de la vente au détail. Comment la COVID-19 a-t-elle impacté la profession ? Dans quelle mesure le lien avec le client est-il altéré ? Comment se réinventer pour obtenir (...)  En savoir plus »

Depuis de nombreux mois, la crise sanitaire impacte fortement les restaurateurs qui doivent se réinventer afin de survivre. La fermeture des restaurants imposée au moins jusqu’au 20 janvier 2021 va précipiter un grand nombre d’entre eux vers de graves difficultés. C’est la raison pour laquelle, METRO (...)  En savoir plus »

Le 28 octobre 2020, le Président Macron annonçait un second confinement et promettait de revenir devant les français. C’est chose faite et les nouvelles sont encourageantes à défaut d’être bonnes.Revoir l’allocution du président Macron de ce soirLe bilan de l’intervention télévisée Sur le plan (...)  En savoir plus »

.Dans ce contexte, les services de livraison créent une lueur d’espoir.Alors que les pays du monde entier rentrent dans une seconde vague de confinement, Kantar vous révèle l’impact économique de la première vague dans le monde. La baisse de la consommation alimentaire hors domicile génère des (...)  En savoir plus »

Au moment où les mondes de l’hôtellerie et de la restauration traversent une crise sans précédent, la « food delivery » quant à elle, n’a jamais eu autant le vent en poupe. C’est partant de ce constat, et du souhait délibéré de réconcilier les deux maillons de la chaîne qu’est né Light Kitchen, la première (...)  En savoir plus »

C’est lors du Salon H&R Meetings qui s’est tenu les 21 et 22 octobre 2020 au Palais des Festivals à Cannes que se sont déroulés l’Assemblée Générale et les élections du nouveau bureau du CDRE à la fois sur place et à distance via le site du Club.Le CDRE (Club des Directeurs de la Restauration et (...)  En savoir plus »

Après le lancement d’un système de click & collect en mai dernier, Klixi poursuit son objectif de soutenir l’indépendance des restaurateurs en intégrant dans son offre, un module de réservation en ligne.Généraliser la réservation en ligne pour tous les restaurants Klixi souhaite donner (...)  En savoir plus »

Les représentants de la profession de l’hôtellerie-restauration ont salué la décision du gouvernement de laisser ouverts les restaurants et tous les établissements assurant une activité de restauration assise en zone d’alerte maximale en contrepartie de la mise en place d’un protocole sanitaire (...)  En savoir plus »

L’OBSERVATOIRE FIDUCIAL de la restauration propose pour la première fois cette année de découvrir les chiffres clés ainsi que des indicateurs de gestion issus du secteur pour comprendre les nouveaux enjeux de la profession.Ce premier observatoire FIDUCIAL va permettre d’aider les restaurateurs (...)  En savoir plus »

Le Département des Bouches-du-Rhône et Provence Tourisme ont lancé le Pass Tables en septembre pour soutenir l’activité des restaurateurs. Ce pass propose aux résidents de gagner 50 euros sur myprovence.fr, à dépenser dans les restaurants des Bouches-du-Rhône adhérents. C’est une enveloppe de 300 000 (...)  En savoir plus »

Olivier Véran, le Ministre des Solidarités et de la Santé, a annoncé dans un point presse le 1er octobre que certaines zones précédemment placées en « alerte renforcée » étaient susceptibles de rentrer en « zones d’alerte maximale » dès la fin de la semaine.Pour les zones qui sont ou qui passeraient en (...)  En savoir plus »

L’Addition, société leader dans le secteur des caisses enregistreuses, a dressé le bilan d’une saison pour le moins atypique pour le secteur de la restauration en France.Il s’agit d’une étude exclusive basée sur les performances de plus de 6000 restaurateurs clients de L’Addition et actifs sur la (...)  En savoir plus »

Limiter les contacts (réception, ménage etc.), dématérialiser les documents, accéder aux données en mobilité… Voici comment un bon PMS peut faciliter l’application des gestes barrières pour protéger clients et équipes !Tout professionnel sait qu’un bon PMS est indispensable à la pratique de son métier. (...)  En savoir plus »

Léon de Bruxelles opère une refonte totale de son concept et de son image, depuis son rachat par Bertrand Restauration en décembre 2019, pour s’imposer et devenir la première enseigne de « Fish Brasserie ». Ce travail de rénovation s’opèrera de manière soutenue sur tout le réseau avec une première (...)  En savoir plus »

Le secteur de la restauration est l’un des plus impactés par la crise sanitaire et ses conséquences économiques et sociales désastreuses (on estime à plus de 4 milliards d’euros la perte de chiffre d’affaire pour la restauration). Sensibles à l’appel des restaurateurs, Valérie Pécresse, Présidente de la (...)  En savoir plus »

L’allocution du Président Macron est à peine terminée et la grande nouvelle concernant les CHR est le fait que la région parisienne sort de son statut « orange ».Les restaurants vont enfin pouvoir ouvrir.Les écoles sont également censées accueillir plus de monde ce qui devrait pousser plus de monde à (...)  En savoir plus »

Bruno LE MAIRE et Muriel PÉNICAUD annoncent et se félicitent de l’assouplissement temporaire des conditions d’utilisation des titres restaurant dans les restaurants, au bénéfice d’une relance de l’activité des restaurateurs.Bruno LE MAIRE, ministre de l’économie et des finances,et Muriel (...)  En savoir plus »

Un réseau international Chefs4thePlanet© est une coalition internationale créée en 2020 qui défend le « bien manger » et une Gastronomie responsable.Chefs4thePlanet© a été fondée par Anne Le More, experte en politiques publiques internationales, notamment dans les domaines du climat et de l’environnement, (...)  En savoir plus »

Touchés de plein fouet par la crise et contraints de ne rouvrir qu’avec une capacité d’accueil très réduite, les restaurateurs font preuve de beaucoup d’imagination. Illustration avec 4 exemples d’initiatives avant-gardistes ou contre-intuitives de restaurateurs qui sortent des sentiers battus pour (...)  En savoir plus »

Le GNI a annoncé aujourd’hui que le protocole sanitaire a définitivement arrêté par le Ministère du travail et a été publié ce dimanche matin. Il est accompagné de fiches qui rassemblent par métier les consignes et mesures de protection des salariés.Les 10 points de la démarche bloc_blocgrisombre] (...)  En savoir plus »

LOGIS HÔTELS, première chaîne d’hôteliers-restaurateurs indépendants en Europe avec 2400 établissements et 1800 restaurants, annonce être prête et enthousiaste à rouvrir ses restaurants dans des conditions sanitaires optimales. Une volonté importante des restaurateurs indépendants LOGIS HOTELS et une (...)  En savoir plus »

Face à une conjoncture exceptionnelle et aux nombreuses inquiétudes que traversent le monde de la Gastronomie, les Disciples Escoffier Pays France, l’une des plus grandes associations internationale de cuisine, continue de transmettre ses valeurs d’accompagnement et de transmission auprès des (...)  En savoir plus »

Continuer de maintenir son activité de restaurateur, tout en s’adaptant aux nouveaux comportements liés à la distanciation sociale, peut vite s’avérer être un vrai casse-tête. Pour les restaurateurs qui ré-ouvrent, la salle ne peut plus avoir le même rendement, et pourtant les cuisines sont bien ouvertes (...)  En savoir plus »

Etude réalisée entre le samedi 16 mai 2020 et lundi 18 mai 2020 auprès de 1368 Français ayant fait l’acquisition d’au moins un coffret cadeau via les services et solutions de Secretbox. Etude menée par questionnaire internet de manière anonyme. SECRETBOX est une solution pour créer, publier et encaisser (...)  En savoir plus »

Après des signes précoces de reprise et un assouplissement facilité suite à la propagation du coronavirus en Chine, Kempinski Hotels a rouvert tous ses hôtels dans le pays. De nouvelles procédures strictes de sécurité et d’hygiène ont été mises en place pour se conformer aux autorités gouvernementales (...)  En savoir plus »

Le groupe Nestlé lance un vaste programme de soutien au secteur de la restauration et de l’hôtellerie à l’échelle européenne après avoir apporté son soutien aux personnels soignants et aux associations caritatives engagées pour lutter contre l’épidémie du coronavirus. En France, Nestlé Professional, (...)  En savoir plus »