Ressources associées à "restauration"

La Famille, entreprise de restauration multiformat fondée en 2019, annonce la nomination d’Alain Flipo en tant que de Directeur Général Associé. La Famille est une marque de restauration dédiée à celles et ceux qui travaillent. Sa singularité : un même niveau d’exigence appliqué à trois métiers (...)  En savoir plus »

TheFork, principale plateforme de réservation en ligne de restaurants et leader des logiciels de gestion pour la restauration avec TheFork Manager dévoile les grandes tendances qui marqueront le secteur de la restauration en 2026. Grâce à une analyse conjointement menée avec NellyRodi, l’agence (...)  En savoir plus »

Au terme du 3ᵉ trimestre 2025, la restauration traditionnelle enregistre une nouvelle augmentation de près de 10 % des défaillances d’entreprises par rapport au 3ᵉ trimestre 2024, selon le cabinet Altares. Cette hausse s’ajoute à celle déjà constatée le trimestre précédent : +20 % de défaillances de (...)  En savoir plus »

Une nouvelle marque qui vient étoffer le portefeuille d’enseignes du leader français de la restauration en franchise.Bertrand Franchise annonce le déploiement de Meatpack Steakhouse, sa toute nouvelle enseigne avec une vision affirmée : faire de la viande la véritable star de l’assiette. L’ouverture (...)  En savoir plus »

Alors que les vacances estivales touchent à leur fin, TheFork, l’appli N°1 en Europe qui donne le pouvoir d’aller au restaurant, dresse un bilan encourageant des réservations au restaurant en France cet été. Des données qui viennent légitimer la position de TheFork en qualité de partenaire de croissance (...)  En savoir plus »

Le SNARR dévoile une étude en partenariat avec Xerfi qui révèle l’impact dévastateur des réformes fiscales sur une filière pourtant dynamique et résiliente.Chiffres clefs : Un secteur en croissance depuis 2017 (hors Covid 2020-2021) : 50,5 Md€ de chiffre d’affaires en 2023 et 292 000 emplois soutenus (...)  En savoir plus »

L’activité de la restauration française a bondi de +14,21% en transactions et +10,07% en chiffre d’affaires entre avril et septembre 2024-2025. La France est en tête des marchés européens étudiés pour la croissance du CA. Une tendance récurrente qui souligne l’importance cruciale des mois chauds pour le (...)  En savoir plus »

Au cours de la dernière décennie, le secteur de la restauration a fait preuve d’une remarquable capacité d’adaptation, en conjuguant résilience et transformation continue. Pour mieux cerner les mutations à l’œuvre, Gira vient de publier sa nouvelle Étude Restauration 2024, tous circuits confondus. (...)  En savoir plus »

Véronique Louwagie, ministre déléguée chargée du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et Moyennes entreprises et de l’Économie sociale et solidaire, a lancé, ce jour, des Assises de la restauration et des métiers de bouche. Réunissant l’ensemble de l’écosystème, ces Assises permettront d’élaborer avec (...)  En savoir plus »

Le Coquillage décroche trois Etoiles, tout comme Christopher Coutanceau qui retrouve les chemins du firmament gastronomique 9 nouvelles tables deux Etoiles, dont 6 qui illustrent une montée en puissance fulgurante 57 premières Etoiles réparties dans les 13 régions métropolitaines Avec 10 adresses (...)  En savoir plus »

L’hôtellerie et le tourisme ne sont pas de simples industries : ils sont le cœur battant des économies, des cultures et des connexions humaines à travers le monde. Chaque jour, des millions d’hôteliers, de restaurateurs et de professionnels du tourisme se consacrent à offrir des expériences (...)  En savoir plus »

Le 20 mars prochain, les hôtels Mercure en France dévoileront le programme d’expérience client « BONS&VIVANTS » qui illustre leur approche du voyage, axée sur l’authenticité et la richesse locale. Avec sa Carte aux Bons Coins, qui répertorie les bonnes adresses locales, une offre repensée de recettes (...)  En savoir plus »

La restauration devient un espace propice à l’expression créative et aux solutions pragmatiques.Le secteur de la restauration continue de repousser les frontières du service et de la créativité culinaire. Aujourd’hui, restaurants et concepts audacieux rivalisent d’ingéniosité pour séduire une (...)  En savoir plus »

Le Grand Feu, dédié à l’accompagnement et au développement en franchise de concepts de restauration prometteurs, inaugure sa nouvelle plateforme logistique située à Sorbiers (42), pour soutenir la croissance des trois enseignes soutenues à date : PizzaCosy, Piou !Piou ! et Greekia. Récemment rejoint par (...)  En savoir plus »

Le marché de la restauration en France est en pleine transformation, porté par des évolutions dans les habitudes de consommation et par la digitalisation des services. Alors que la restauration rapide continue d’afficher des performances solides, la restauration traditionnelle se réinvente pour (...)  En savoir plus »

Que ce soit par l’IA, la digitalisation ou la transition énergétique, les hôtels et restaurants qui adoptent ces technologies prennent une longueur d’avance sur la concurrence !  En savoir plus »

Des innovations technologiques aux préoccupations environnementales, en passant par une évolution des goûts et des comportements des consommateurs, Lightspeed décrypte les défis qui attendent les professionnels de la restauration ces prochains mois.Digitalisation, durabilité, expérience client (...)  En savoir plus »

Partenaire majeur des plus grandes enseignes de fast food depuis 25 ans, Merim Groupe lance QSR Link avec l’ambition de positionner sa nouvelle marque comme le leader digital au service des enseignes de toutes tailles de la restauration rapide et de la street food.Combinaison de technologie et (...)  En savoir plus »

Les halles METRO dévoilent leur tout nouveau livre blanc intitulé « Tendances Restauration 2025 », une ressource incontournable pour tous les acteurs du secteur de la restauration. Dans un contexte de transformations majeures des habitudes de consommation, ce livre blanc offre une vision stratégique (...)  En savoir plus »

Les Français se rendent moins souvent au restaurant, dans un contexte où l’inflation dans les restaurants et cafés est désormais supérieure à l’inflation alimentaire.Les consommateurs continuent de réduire leurs visites au restaurant quel que soit le segment considéré, révèle Revenue Management (...)  En savoir plus »

Atlantis Paradise Island annonce la nomination d’Anthony Hannan au poste de Senior Vice President Food & Beverage, de Lenny Cumberbatch comme Vice President Food & Beverage, et de Samir Roonwal en tant que Chef Exécutif des Opérations Culinaires.En tant qu’épicentre gastronomique ultime (...)  En savoir plus »

Vasano, expert en pilotage de la relation client, et Strateg’eat, société d’études et de conseil spécialisée dans le secteur du foodservice, annoncent la mise en place d’un partenariat stratégique. Ce partenariat vise à offrir aux acteurs de la restauration hors domicile (RHD) une solution innovante (...)  En savoir plus »

Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration (HaFS) jette chaque année 1,1 million de tonnes de nourriture. 75 % de ces aliments auraient pu être consommés, ce qui coûte aux entreprises et organisations environ 3,2 milliards de livres sterling. Guardians of Grub, un programme de prévention du (...)  En savoir plus »

Groupe Lucien Barrière annonce prendre une participation majoritaire dans Loulou Groupe. Ce rapprochement est le fruit d’une rencontre de deux histoires familiales françaises animées par la création de lieux de souvenirs et par l’art de recevoir.Le Groupe Lucien Barrière devient l’actionnaire (...)  En savoir plus »

Hippopotamus, enseigne de Bertrand Franchise, est heureuse d’annoncer la nomination de Bruno Guinebretière au poste de Directeur Général. Il succède à Philippe Héry, qui a brillamment dirigé l’Enseigne ces dernières années.Diplômé de l’École Hôtelière de Lausanne, Bruno Guinebretière bénéficie de plus de (...)  En savoir plus »

Les Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 ont eu un impact considérable sur l’économie locale, en particulier sur le secteur de la restauration en Île-de-France. C’est ce que révèle l’analyse approfondie des données des restaurants clients dévoilée par Lightspeed, la plateforme de commerce (...)  En savoir plus »

TheFork, leader européen de la réservation en ligne de restaurants, dévoile aujourd’hui les chiffres clés de l’été notamment de l’impact des Jeux sur le secteur de la restauration à Paris et en France. Cet événement inédit a transformé la dynamique du secteur.A Paris, un lancement de saison difficile (...)  En savoir plus »

Plus d’un tiers (40 %) des Français se rendent parfois seuls au restaurant pour le déjeuner ou le dîner. Près de deux tiers (60 %) préfèrent le faire en présence de quelqu’un. C’est ce qui ressort d’une étude menée auprès de 1 000 consommateurs français par Lightspeed Commerce Inc. (“Lightspeed”) (NYSE : (...)  En savoir plus »

Sirha Arabia 2024 : un mélange de tendances et cultures alimentaires locales et internationales Nouveau salon annuel de l’écosystème Sirha Food et point de rencontre au Moyen-Orient pour les professionnels de l’alimentation, du tourisme, de l’équipement, de la boulangerie et du café, Sirha Arabia ouvre (...)  En savoir plus »

Le 1er salon dédié aux professionnels sur la côte Atlantique ! Rendez-vous les 08, 09 et 10 octobre 2024 à Niort !Hébergement touristique - Hôtellerie de Plein Air - Équipements - Loisirs - Services - Piscine & Spa - Aménagements - Café - Hôtellerie - Restauration - Développement DurableA lire (...)  En savoir plus »