Le début des années 2010 a consisté pour le secteur hôtelier en une restructuration perpétuelle. Les périodes de crise ont semblé durer de plus en plus longtemps et les reprises ont été de plus en plus courtes. Néanmoins le secteur semble enfin repartir (...)

n 2017, un restaurant perd en moyenne 10 000 € par an du fait de problèmes de personnel. Les dirigeants de l’hôtellerie et la restauration doivent faire face à une multitude de problèmes et d’enjeux RH (absorber un pic d’activité, remplacer une absence (...)