L’hôtellerie serait-elle en train de se féminiser ?

Un vent de féminité souffle sur l’hôtellerie parisienne et particulièrement sur le Bar à Champagne de l’hôtel Hyatt Regency Paris-Madeleine avec la nomination de sa nouvelle responsable, Marine Trochon.

Diplômée du lycée hôtelier Guillaume Tirel, Marine a fait ses premières armes à l’hôtel Concorde Lafayette en tant que Chef de rang, avant d’intégrer le prestigieux Grand Café des Capucines. Puis, pendant cinq ans, Marine a travaillé comme barmaid dans des hôtels de luxe parisiens, tels que le Lutetia ou le Pont Royal, avant de participer à l’ouverture du Shangri-La en 2010, en tant que Barmaid Responsable.

Marine Trochon a pris ses fonctions il y a quelques semaines et a déjà revisité la carte des cocktails en y insufflant une touche de féminité. Délicatesse, élégance et sophistication en seront les maîtres mots. Parmi ses créations, on trouve le cocktail Signature, La Rose d’Or, composé de Champagne, de liqueur de Chambord et de confit de roses, auxquels s’ajoutent les éclats d’or du Goldwaiser et Le French Tini, savoureux et coloré mélange de menthe fraîche, jus de pomme, liqueur de pomme verte et Champagne.

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