Suite à l’article récent concernant la méthodologie de calcul de l’empreinte carbone des hôtels lancée par 23 chaînes hôtelières, en voici le contenu.

Le groupe de travail

Le groupe est composé de : Accor, Beijing Tourism Group, Carlson Rezidor Hotel Group, Diamond Resorts International, Fairmont Hotels and Resorts, Hilton Worldwide, Hong Kong & Shanghai Hotels, Hyatt Corporation, InterContinental Hotels Group, Jumeirah Group, Mandarin Oriental Hotel Group, Marriott International Inc, Meliá Hotels International, MGM Resorts International, Mövenpick Hotels & Resorts, Orient-Express Hotels Ltd, Pan Pacific Hotel Group, Premier Inn - Whitbread Group, Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc., Shangri-La Hotels and Resorts, The Red Carnation Hotel Collection, TUI AG, Wyndham Worldwide.

Ont également participé The International Tourism Partnership (ITP) et le World Travel & Tourism Council (WTTC).

Enfin, KPMG a participé à l’élaboration du plan.

La méthodologie

La méthodologie permet aux hôtels de déterminer leur empreinte carbone par chambre occupée et par jour, ainsi que par espace de réunion à l’heure.

Cette méthodologie permet donc de calculer l’empreinte carbone d’un client en fonction du nombre de nuits de son séjour ou d’un congrès. La réponse peut donc figurer dans les RFP (request for proposal) envoyés par les sociétés.

La méthodologie inclut également les émissions carbone des services de l’hôtel auxquels n’accèdent pas les clients sur site ou sous-traités, comme la blanchisserie.

Le groupe de travail a également incorporé des éléments de recherche du Cornell Center for Hospitality Research concernant certaines émissions mobiles (navette aéroport, limousine, tondeuse...) et émissions fugitives (réfrigérateur...). Les émissions GHG de tout l’hôtel sont répartis proportionnellement par chambre et par espace de réunion.

Parmi les GHG, on peut citer le dioxyde de carbone (CO2), le méthane (CH4), le dioxyde d’azote (N2O). Ces autres émissions sont généralement appelées COE-equivalent (CO2e).

La méthodologie a été testée dans 50 hôtels de type, emplacement, catégorie différents.

A qui s’adresse la méthodologie

Elle s’adresse à tout hôtel, peu importe sa localisation dans le monde, qu’il soit indépendant ou de chaîne.

Leur directeur se réfère au guide pratique Hotel Carbon Measurement Initiative 1.0 et à sa feuille de calcul. Tous deux peuvent être obtenus gratuitement auprès du WTTC et d’ITP.

La période de calcul

Le calcul se fait une fois par an.

La période pendant laquelle se fait la communication sur les résultats se fait à postériori de l’année de l’étude et est remplacée chaque année par la nouvelle, de manière à ce que les résultats ne soient jamais plus vieux que 18 mois.

En cas de rénovation ou de saisonnalité, es aménagements sont prévus dans la méthode de calcul.

Les données collectées

Il faut au préalable connaître toutes les superficies :
 des chambres
 des espaces de réunion
 des couloirs et communs

Il faut également rassembler chaque facture d’énergie (électricité, gaz, essence, eau ou chauffage central communal...) afin de déterminer la consommation totale.

Il faut déterminer l’occupation réelle (chambres vendues + chambres offertes) et exclure les no-shows.

Le poids du blanchissage sous-traité est également intégré, soit de manière réelle si le prestataire dispose des outils de calcul, soit de manière statistique en se basant sur une estimation standard et le poids total du linge traité.

Le calcul des émissions

La feuille de calcul fournie sur demande permet de calculer l’empreinte carbone.

Les erreurs classiques proviennent des conversions entre unités différentes

Pour obtenir le dossier, cliquer ici pour accéder au formulaire du WTTC.

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