Présidence de l’UMIH : Brice Sannac et Céline Viale présentent leur projet pour « une UMIH des territoires, transparente et au service de ses adhérents »

Brice Sannac, hôtelier-restaurateur dans les Pyrénées-Orientales et coprésident de l’UMIH Occitanie (66), et Céline Viale, candidate à la vice-présidence, ont présenté ce mardi à Paris, le programme qu’ils portent pour l’élection à la présidence de l’UMIH du 13 octobre prochain. Un projet construit à partir des besoins exprimés par les UMIH départementales et articulé autour de trois priorités : anticiper les transformations des métiers, réformer le fonctionnement de la confédération et défendre les professionnels sur le terrain.

Anticiper : un observatoire et un livre blanc pour peser dans le débat

Les candidats proposent la création d’un observatoire interbranches de la profession, agrégeant les données notamment de l’INSEE, de l’URSSAF, de la DGE, de France Travail, de la DGFIP et de la CARSAT, afin de disposer en temps réel d’une photographie fiable de l’état du secteur et d’anticiper l’évolution des métiers du CHRDT (cafés, hôtels, restaurants, discothèques et traiteurs). Il donnera lieu, dès janvier 2027, à un livre blanc porté dans la campagne présidentielle : C’est la vie de nos territoires et le rayonnement du pays qui sont en jeu. Nos ambitions pour notre secteur d’activité doivent infuser dans le débat public, a déclaré Brice Sannac.

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Réformer : une UMIH gérée « comme nos maisons »

Le ticket entend rééquilibrer la confédération vers les territoires. La dotation APG-HCR sera désormais répartie à 60 % pour des projets locaux et à 40 % pour les projets nationaux, contre 50/50 aujourd’hui.

Un petit restaurant en Creuse nous intéresse autant qu’un palace sur la Côte d’Azur. Notre vocation, c’est de donner aux petits établissements les outils pour se battre, a souligné Céline Viale.

La gouvernance sera profondément rénovée : mandats syndicaux réservés aux professionnels en activité, création d’une commission des mandats pour piloter les quelque 600 mandats nationaux avec des objectifs et un suivi, réforme des statuts conduite avec le conseil d’administration des présidents, et, au nom de la transparence, le président de la commission des finances sera nommé par le candidat éconduit.

Une web app adhérents, avec assistant juridique disponible à toute heure, webinaires et outils de gestion, doit faire basculer la confédération vers une organisation de service.

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Défendre nos secteurs : emploi, concurrence loyale, fiscalité

Sur l’emploi et l’attractivité, les candidats demandent une exonération de charges pendant douze mois lorsqu’un apprenti est embauché en CDI à l’issue de sa formation, la pérennisation de l’exonération des pourboires sans plafond de rémunération (on ne taxe pas le sourire de nos salariés), l’ouverture des chantiers du CDI saisonnier et du CDI flexible pour les étudiants, ainsi qu’un plan d’action sur le logement des saisonniers. Une charte de qualité de vie au travail sera proposée aux entreprises du secteur.

Face au paracommercialisme, ils réclament la publication des décrets d’application de la loi Le Meur, la création d’une sixième catégorie d’ERP adaptée aux très petits hôtels pour mettre fin à la distorsion de concurrence avec les meublés, un encadrement des activités qui concurrencent déloyalement les établissements et la protection de la notion de restaurant, autour de deux critères : la transformation du produit et le service sur place. Ils défendent également le refléchage des titres-restaurant vers la restauration.

Pour les cafés et la vie nocturne, le programme prévoit un fonds de mise en conformité inspiré du modèle des buralistes, la proportionnalité des sanctions administratives, la portabilité du droit de terrasse lors de la reprise d’un fonds de commerce et l’autorisation des terrasses musicales encadrées.

Enfin, sur le volet économique, les candidats plaident pour un alignement des durées de crédit et d’amortissement sur la maturité réelle des actifs, à l’image du modèle allemand, une mesure à coût zéro pour l’État qui redonne de l’oxygène à nos bilans, la création d’un fonds d’urgence paritaire sur le modèle du BTP pour intervenir rapidement après une catastrophe, et une réforme du pacte Dutreil portant l’exonération de 75 à 90 % pour faciliter la transmission des entreprises familiales.

Nous avons le plus beau métier du monde. À nous d’avoir un visage optimiste pour attirer les jeunes, les investisseurs et les visiteurs, a conclu Brice Sannac.

Découvrez le programme de Brice Sannac et Céline Viale :