La Haute Croissanterie Fruit Kiss Sofitel dévoile sa collection de croissants en édition limitée ’Fruit Kiss’, inspirée par le fruit, la fraîcheur et la gourmandise

Sofitel, pionnier de l’hôtellerie de luxe à la française, présente la deuxième collection exclusive en édition limitée de La Haute Croissanterie, après le succès de La Haute Croissanterie Blossoms l’an dernier. Pensée comme une invitation à célébrer les instants de partage et à faire plaisir à ceux qui nous sont chers, Fruit Kiss réunit dix croissants au beurre, garnis de fruits frais, gorgés de soleil et soigneusement sélectionnés.

Inspirées par le French Zest de Sofitel et son rituel de petit-déjeuner empreint de joie, ces créations sucrées rendent hommage aux saveurs du fruit à travers des recettes résolument fraîches, où l’ingrédient s’exprime avec justesse et authenticité.

A lire ou relire :

Comment créer une organisation solide, connectée et humaine ?

Dans un marché dominé par les grandes chaînes, la performance n’est plus une question de taille, mais d’écosystème.Dans un marché dominé par les grandes chaînes, la performance d’un hôtel indépendant ne (...)  

Disponible dès le 1^er juin pendant trois mois, La Haute Croissanterie Fruit Kiss sera proposée en exclusivité dans les hôtels Sofitel du monde entier et dans les 10 adresses françaises de la marque.

Une collection en édition limitée, créée par des chefs

Derrière chaque création dorée de La Haute Croissanterie Fruit Kiss s’expriment les Chefs Pâtissiers Sofitel, qui transforment des ingrédients d’exception en véritables œuvres gourmandes éveillant les sens et procurant un pur moment de plaisir. Des établissements participant pour la première fois, tels que Sofitel Legend Casco Viejo Panama City et Sofitel London St James, aux hôtels emblématiques déjà engagés comme Sofitel Mexico City Reforma, Sofitel Sydney Darling Harbour, Sofitel Dubai The Palm et Sofitel Paris Le Scribe Opera, les invités sont conviés à découvrir une collection de croissants marquée par des associations audacieuses, des saveurs fruitées éclatantes et des contrastes de textures irrésistibles. Célébrant avec justesse fraîcheur, légèreté et gourmandise, chaque réalisation repose sur la rencontre entre un fruit à parfaite maturité et le croustillant d’un feuilletage doré parfaitement maîtrisé - une alliance éphémère, pensée pour offrir une expérience gustative durant les beaux jours.

• Raspberry Kiss : D’emblée, les framboises s’expriment, mûres et éclatantes. Le basilic, infusé à chaud dans la confiture, apporte une touche herbacée aussi inattendue qu’évidente. Le yaourt grec vient équilibrer l’ensemble, acidulé et frais. Une fleur de framboises fraîches, une feuille d’or et trois petites feuilles de basilic viennent parfaire la création.
• Lemon Kiss : Une crème citron, vive et précise, garnit le croissant. Surmontée d’une ricotta fouettée, aérienne et fraîche, elle transforme la richesse du feuilletage en une sensation de légèreté. Une apparente simplicité qui traduit en réalité un choix maîtrisé : celui de laisser deux ingrédients porter l’expérience à eux seuls.
• Cherry Kiss : Quelques semaines par an, pas davantage. La saison de la cerise est brève, et c’est ce qui fait sa force. Ici, une compotée riche et brillante, intensifiée par la maturité du fruit, se loge dans un feuilletage doré au croquant net et satisfaisant. Une création qui n’essaie pas de prolonger la saison, mais qui l’honore pleinement.
• Mango Kiss : À parfaite maturité, déposée généreusement sur un feuilletage beurré, la mangue devient ici bien plus qu’une saveur. Les fleurs de bourrache viennent signer l’ensemble, comme un geste final de chef pâtissier. Une véritable nature morte comestible, éphémère, presque insaisissable.
• Passion Fruit Kiss : Le fruit de la passion éclate, vif et acidulé, traversant les couches dorées du croissant avec l’énergie d’un matin d’été. Puis vient la surprise : une chantilly infusée à la vanille fraîche et à la coriandre, aux notes herbacées.
• Red Apple Kiss : Pomme lentement confite à la vanille, jusqu’à devenir tendre et lumineuse. Ici, le French Zest s’exprime dans toute sa finesse : non pas pour inventer, mais pour transformer un goût familier en une émotion nouvelle.
• Coconut Kiss : Dans une collection marquée par l’intensité, la noix de coco apporte une fraîcheur lumineuse, presque apaisante. Noix de coco confite et copeaux réalisés à la main témoignent du savoir-faire artisanal du chef Sofitel. Un instant suspendu, empreint de douceur.
• Peach Kiss : Le chef pâtissier Sofitel sait reconnaître l’instant précis où la pêche atteint sa perfection. Ce croissant célèbre cet instant. Poché jusqu’à devenir velouté et éclatant, le fruit repose dans un feuilletage beurré, relevé d’une touche de fleur d’oranger.
• Apricot Kiss : L’abricot porte en lui la chaleur de la saison, sans compromis. Un gel vif et acidulé ouvre la dégustation, suivi d’une chantilly vanille-amande d’une délicatesse remarquable. Une tranche d’abricot séché vient ponctuer l’ensemble.
• Fig Kiss : Des figues à parfaite maturité, lentement confites jusqu’à devenir fondantes et intenses. Une touche de mascarpone, légère et peu sucrée, accompagne l’ensemble, relevée par une pointe de cannelle, une tranche de figue fraîche et une feuille d’or.

La collection Fruit Kiss nous a permis d’apporter une nouvelle sensation de fraîcheur, de légèreté et de gourmandise à l’expérience client, en célébrant le fruit à son apogée. Chaque croissant met en valeur le goût authentique du fruit, avec des saveurs naturelles, des textures équilibrées et un feuilletage doré qui sublime sans jamais dominer. Fruit Kiss s’est imposée comme une évidence afin de réinterpréter le croissant pour la saison ensoleillée, à travers une collection joyeuse, généreuse et résolument gourmande. - Anne-Cécile Degenne, Corporate Executive Chef de Sofitel and Sofitel Legend

Avec La Haute Croissanterie, Sofitel continue de réinventer l’un des symboles les plus emblématiques de la gastronomie française avec élégance, créativité et le French Zest de la marque. Après Blossoms, Fruit Kiss ouvre un nouveau chapitre en édition limitée, célébrant le fruit à son apogée à travers une collection fraîche, vibrante et sensorielle, où les saveurs éclatantes rencontrent la perfection dorée du croissant. Imaginée par nos Chefs, qui puisent leur inspiration dans les marchés français foisonnants de fruits frais, chaque création invite à une véritable parenthèse sensorielle - raffinée, inattendue et pensée pour se savourer comme un plaisir à la fois simple et exquis. - Nicolas Gronier, VP Marketing, Sofitel & Sofitel Legend

Une collection unique, disponible dans le monde entier en édition limitée.

La Haute Croissanterie Fruit Kiss sera proposée dès le 1^er juin pendant trois mois dans tous les hôtels Sofitel dans le monde et dans les 10 adresses françaises de la marque. Pour la deuxième année consécutive, Sofitel présente ses collections de La Haute Croissanterie en édition limitée, chaque édition explorant un thème distinct tout en rendant hommage à l’élégance et à l’excellence de la fabrication traditionnelle du croissant.