Déchets en hôtellerie : Take a Waste partage un guide opérationnel à destination des professionnels

La gestion des déchets représente aujourd’hui un enjeu structurant pour les établissements hôteliers, à la croisée des obligations réglementaires, des attentes croissantes des clients et de la maîtrise des coûts d’exploitation. Réduction à la source, tri, plastiques à usage unique, biodéchets ou encore mobilisation des équipes : si les leviers sont connus, leur mise en œuvre opérationnelle reste complexe au quotidien.

Acteur spécialisé de la gestion déléguée des déchets, Take a Waste accompagne depuis plusieurs années les professionnels de l’hôtellerie dans la structuration, l’optimisation et le pilotage de leurs dispositifs déchets. En complément de son rôle de mandataire, l’entreprise développe également une activité de conseil en gestion et réduction des déchets, fondée sur une approche stratégique et une compréhension globale des enjeux économiques, réglementaires et opérationnels.

A lire ou relire :

Comment créer une organisation solide, connectée et humaine ?

Dans un marché dominé par les grandes chaînes, la performance n’est plus une question de taille, mais d’écosystème.Dans un marché dominé par les grandes chaînes, la performance d’un hôtel indépendant ne (...)  

Dans ce cadre, Take a Waste publie un guide déchets opérationnel à destination des professionnels de l’hôtellerie, conçu en collaboration avec l’organisme officiel du label Clef Verte. Ce guide a pour objectif de rendre les enjeux déchets plus lisibles et de faciliter la mise en œuvre d’actions concrètes, adaptées aux contraintes opérationnelles des établissements.

Le guide propose notamment un décryptage des principaux critères liés à la gestion des déchets, des exemples d’actions applicables dans les différents espaces de l’hôtel (hébergement, restauration, back-office, espaces communs), ainsi que des repères pour structurer une démarche progressive et suivie dans le temps. Il s’adresse aussi bien aux établissements engagés dans une démarche de labellisation qu’à ceux souhaitant améliorer leurs pratiques sans objectif de certification.

Le guide est accessible gratuitement en ligne : https://takeawaste.fr/wp-content/uploads/2025/12/Guide-dechets-Take-a-waste-Label-Clef-Verte.pdf