Le partenariat entre l’AFLYHT et le CDRE France et le handicap au cœur du Trophée CDRE 2026

Ce vendredi 5 décembre, le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France (CDRE France), représenté par son président national Jérôme Bourdais, et l’Association Française des Lycées d’Hôtellerie et de Tourisme (AFLYHT), présidée par Christophe Joublin, ont officiellement scellé leur partenariat à travers la signature d’une convention ambitieuse.

Cet engagement marque une étape forte dans la volonté commune de valoriser les métiers de la restauration, de renforcer les liens entre formation et profession, et de répondre ensemble aux enjeux majeurs de recrutement et de reconnaissance du secteur.

UN PONT ENTRE EXPERTISE PROFESSIONNELLE ET INNOVATION PÉDAGOGIQUE

Réseau de référence des directeurs de la restauration et de l’exploitation en France, le CDRE France œuvre pour la promotion de l’excellence opérationnelle, le partage des bonnes pratiques et la valorisation des talents.

À travers des événements emblématiques tels que le Trophée CDRE France, le Club met en lumière les jeunes talents, soutient l’innovation et favorise les échanges entre professionnels et acteurs de la formation.

Ce partenariat avec l’AFLYHT s’inscrit pleinement dans cette dynamique : créer une synergie durable entre les entreprises et les futurs professionnels afin de rendre la restauration toujours plus attractive et performante.

LE TROPHÉE CDRE 2026, PREMIÈRE CONCRÉTISATION DU PARTENARIAT

La prochaine édition du Trophée CDRE France, qui se tiendra à l’Institut Lyfe à Écully, dans la région lyonnaise, marque un tournant majeur dans l’histoire du concours.
Avec 39 candidats inscrits, cette édition enregistre un record historique de participation, réunissant des écoles hôtelières publiques et privées issues de toute la France et de Monaco. Pour certaines d’entre elles, il s’agit même d’une première, avec un ou deux étudiants engagés.

Ce succès est le fruit du travail de fond mené par l’AFLYHT ces derniers mois, qui a su mobiliser et encourager de nombreux jeunes à s’engager dans cette aventure à la fois professionnelle et humaine.

LE HANDICAP, UN ENGAGEMENT FORT AU CŒUR DU TROPHÉE 2026

Autre axe majeur du Trophée CDRE France 2026 : la valorisation du handicap dans les métiers de la restauration.

Cet engagement est porté par Chanael Lenoir, Directrice Générale Dans le Noir ? International -Dining in the Dark Restaurants, marraine de cette édition, aux côtés de Freddy Zerbib, Président de Speak You Community, coparrain du trophée.

Leur ambition commune : favoriser l’intégration d’apprenants en situation de handicap au sein d’un concours de référence tel que le Trophée CDRE France, et adresser un message fort d’ouverture, d’inclusion et d’espoir à ces jeunes talents.

À titre d’exemple, la carte sonore inclusive développée par Speak You Community illustre concrètement la manière dont l’innovation peut renforcer l’accessibilité et l’inclusion, y compris dans les métiers de la restauration.

UN VIRAGE À L’INTERNATIONAL POUR LE CDRE FRANCE

En octobre dernier, Jérôme Bourdais a également annoncé l’ouverture internationale du Club à travers son Trophée. Dès 2027, le CDRE France sponsorisera l’école du lauréat 2026 qui représentera la France lors de l’EMCup, concours européen de référence organisé chaque année à Amsterdam.

UN RENDEZ-VOUS INCONTOURNABLE EN JANVIER 2026

Enfin, le CDRE France mettra une nouvelle fois à l’honneur ses partenaires lors de la soirée trimestrielle des partenaires, organisée le 19 janvier 2026 au Novotel Paris Porte de Versailles.

Un temps fort dédié aux échanges, au partage d’actualités du secteur et au renforcement des liens entre partenaires, écoles hôtelières, journalistes, influenceurs et membres du CDRE France.