L’Auberge du Jeu de Paume accueille Gurpreet Singh Khalsa, son nouveau chef pâtissier

Fort d’un parcours international riche et exigeant, Gurpreet Singh Khalsa a développé une signature unique, nourrie d’influences venues des quatre coins du monde. Après avoir débuté son apprentissage en Inde au sein du prestigieux groupe Oberoi, il a poursuivi son chemin dans des maisons de référence telles que Gaggan à Bangkok (élu meilleur restaurant d’Asie en 2015), Nadodi à Kuala Lumpur, et Tres à New Delhi en tant que Chef Pâtissier, où il a réinterprété les grands classiques de la pâtisserie française et collaboré avec l’Ambassade de France à Paris pour la création de Léonie Paris.

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Son arrivée en Europe l’a conduit à exercer son talent dans des établissements d’exception tels que L’Atelier de Joël Robuchon à Paris, La Réserve Paris, la Maison Doucet à Charolles, ou encore le Château de Germigney (Relais & Châteaux 5*), où il occupait récemment le poste de Chef Pâtissier.

Créatif et passionné, Gurpreet Singh Khalsa sublime les saveurs authentiques à travers des associations audacieuses et une esthétique raffinée. Sa pâtisserie conjugue l’élégance française à des inspirations internationales, pour des créations à la fois précises, gourmandes et surprenantes.

À l’Auberge du Jeu de Paume, il mettra désormais son savoir-faire au service de hôtes en signant une nouvelle carte de desserts alliant tradition et modernité, guidée par l’émotion, le respect du produit et l’excellence du lieu.