Le Sofitel Casablanca annonce l’ouverture de deux nouveaux restaurants : Min Koy et la Brasserie Flâneur

Sofitel Tour Blanche à Casablanca annonce l’ouverture de deux nouveaux restaurants, Min Koy et la Brasserie Flâneur et ouvre à cette occasion un nouveau chapitre de son histoire, inspiré et ancré dans l’époque.

Ces deux adresses marquent en effet le début d’un ambitieux projet de rénovation de l’hôtel, et s’inscrivent plus largement dans la dynamique de repositionnement de la marque Sofitel au Maroc. L’esprit des lieux illustre parfaitement comment l’hospitalité Sofitel se réinvente : plus expérientielle, plus ouverte sur le monde, tout en honorant le raffinement à la française et la richesse des cultures locales.

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Min Koy

Discret et envoûtant, Min Koy s’inspire de l’architecture des minka, maisons traditionnelles japonaises, et emprunte son nom à la carpe koi, symbole de paix et de persévérance. La cuisine japonaise est inspirée des izakaya ; on y déguste sushis, plats crus et petites assiettes à partager, tandis que l’art du beau geste s’exprime avec justesse et finesse, sans jamais sacrifier la convivialité.

Disposant de quarante couverts, la salle chaleureusement baignée d’une lumière ambrée, révèle un plafond orné d’une carpe monumentale, un comptoir et un mobilier aux lignes brutes et épurées. L’art de la table y est célébré à travers des pièces en matières organiques, aux tonalités profondes, ponctuées de bois, de céramiques poétiques et de détails soigneusement choisis. Un chariot à cocktails propose les créations audacieuses du mixologue autour du saké, du riz ou de la feuille de shizo, enrichissant l’expérience sensorielle.

Certains soirs, un DJ ponctue l’ambiance de sonorités enveloppantes.

Min Koy, c’est l’élégance épurée d’un refuge japonais, dans une ambiance à la fois artisanale, mystérieuse et décomplexée.

Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h à 15h et de 19h à 23h30.

Brasserie Flâneur

Élégante brasserie de voyage au charme solaire, la Brasserie Flâneur est le nouveau cœur battant de l’hôtel casablancais. Inspiré des gentlemen’s club et des villas secondaires, le lieu conjugue confort et raffinement, invitant à la conversation comme à un moment plus détendu avec ses assises feutrées, ses alcôves habillées de souvenirs de voyage, et ses lumières chaudes filtrant à travers de longs rideaux. Ce restaurant célèbre l’esprit brasserie dans toute sa générosité. Sa carte revisite les classiques incontournables tels que le risotto, le club sandwich ou encore la salade César qui côtoient une sélection des incontournables de la gastronomie marocaine. Un grand brunch ainsi qu’un tea time complètent l’offre pour un moment à savourer à toute heure.

En journée, l’ambiance est douce, portée par un fond de jazz tandis que le soir venu, elle devient plus rythmée, comme une invitation au voyage.

Avec ses soixante couverts et son entrée ouverte sur le lobby, la Brasserie Flâneur est un salon de villégiature cosmopolite, à l’image de Casablanca, ville monde, vibrante et résolument tournée vers les autres.