Belle soirée au cœur de la capitale pour le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation Île-de-France

Au cours du mois de juin 2025, le CDRE Île-de-France présidé par Romain Foutrel a su rassembler les partenaires, écoles hôtelières, journaliste et membres du Club dans un lieu bien connu, la terrasse du Warwick Champs-Elysées sous la houlette de Yves Le Pezron, Directeur de la Restauration et ses équipes.

Le rapprochement des partenaires auprès des professionnels de la Restauration est indéniable grâce au travail de fond mené par les membres. Ont été valorisés lors de cette soirée les fournisseurs Champagne Thiénot, Yogurt Kitchen, Sources Alma, Delaunay Vins & Domaines, Advini des Vignobles & des Hommes, DUO Artisans d’Idées, Emulsion, Fermob et Esprit Gourmand.

A lire ou relire :

TendanceHotellerie aide vraiment les startups

Donner un vrai coup de pouce aux startups, ça n’est pas que des paroles...Vous avez créé une startup qui propose des services et solutions technologiques spécifiques aux hôtels ?TendanceHotellerie (...)  

L’une des grandes réussites du Club durant l’année qui vient de s’écouler est le travail de fond et confiance mené par Laurent Michelet, Délégué Relations Ecoles du CDRE France avec les établissements scolaires. En témoigne la forte présence des institutions avec Association Better Together, EPMT, Lycée Hôtelier Etiolles, Luxury hotelschool, Ferrières Hospitality & Luxury Management School, Ecole hôtelière Jean Drouant, Lycée Emilie du Châtelet, Albert de Mun, EREA Alexandre Dumas, Lycée Saint-Pierre Brunoy, UTEC Emerainville, Ferrandi Paris et Lycée Polyvalent René Auffray Clichy.

La poursuite de la dynamique des journalistes nationaux & influenceurs pour valoriser le travail des membres du Club et leurs activités est reconnue et ce, toute l’année. Preuve en est avec la présence de Jean-Charles Schamberger, Directeur des Rédactions Pôle Restauration Zepros.

L’Afterwork organisé par Gilles Perrault, Vice-Président Île-de-France, avec tous les acteurs cités ci-dessus est un moment si important dans la région, notamment pour l’image du CDRE France. Olivier Lallement, Président de l’association pour la délégation Provence-Alpes-Côte d’Azur et Monaco était avec les membres basés en Île-de-France durant cette soirée tout comme Salomee Cardon (sur le podium du trophée 2022), en charge d’assurer le lien entre les récents finalistes du concours et les professionnels grâce à l’Académie du Club.

Après l’édition 2025 du concours représenté au Warwick Champs-Elysées par deux finalistes Alycia Bahraoui et Apolline Bersagol, la région lyonnaise accueillera la finale du trophée 2026 les 20 et 21 mars prochains.

Anthony Houette Vice-Président Nouvelle-Aquitaine pour le Club vient d’être nommé à la tête du comité Etude de Cas, une première étape pour qualifier les futurs finalistes. Son équipe resserrée va pouvoir s’appuyer sur des valeurs essentielles dans le Club à savoir inclusion, bienveillance, professionnalisme, humilité et transmission et présentera avec les membres de l’association le sujet du prochain trophée dans les écoles hôtelières françaises et Monaco dès le mois de septembre.

L’esprit épicurien, la passion qui nous anime, un réseau professionnel : rejoignez-nous !