Ambiance estivale au cœur du jardin intérieur du Mandarin Oriental, Paris

Maison Michel s’invite au Camélia à l’heure du thé

L’été débute avec élégance au Mandarin Oriental, Paris. Pour la deuxième année consécutive, le palace de la rue Saint-Honoré renouvelle sa collaboration avec Maison Michel, chapellerie parisienne incarnant les métiers d’art à la française, fondée en 1936.

Dans le cadre de cette collaboration, le Chef Pâtissier Consultant Julien Dugourd a imaginé un goûter exclusif, composé d’une sélection de pâtisseries créatives inspirées de l’univers de Maison Michel. Les saveurs de saison, la fraise, l’abricot, la noisette et le chocolat se mêlent dans un jeu de textures subtil, avec notamment deux entremets aux allures du célèbre Fedora de Maison Michel.

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Du 28 juin au 6 juillet, la collaboration se poursuivra avec une boutique éphémère, installée dans l’écrin du lobby du Mandarin Oriental, Paris, et présentant une collection de pièces d’exception de la maison.

Goûter Maison Michel
Dates : du 30 mai au 29 juin 2025
Horaires : tous les jours, de 15h00 à 17h30
Tarifs : 68 € avec boisson sans alcool / 88 € avec coupe de champagne Roederer ou effervescent sans alcool French Bloom

Glaces artisanales : une parenthèse fraîcheur

Dès le 16 juin, le Camélia et le Bar 8 proposent une sélection de glaces artisanales à emporter ou à déguster sur place, dans le jardin intérieur du Mandarin Oriental, Paris. Une invitation à faire une pause rafraîchissante, entre deux rendez-vous, lors d’une promenade aux Tuileries ou d’un instant shopping rue Saint-Honoré.

Élaborées par le Chef Pâtissier Julien Dugourd, les six saveurs se déclinent avec gourmandise et réveillent des souvenirs d’enfance :

• Chocolat, topping noisettes caramélisées
• Fraise, topping confit de fraise et fraises fraîches
• Vanille, topping amandes hachées
• Exotique, topping confit passion et fruits frais
• Pistache & Pistache Dubaï, toutes deux enrobées de pistache hachée et pâte de pistache

Service : tous les jours de 12h à 18h à partir du 16 juin 2025
Tarif : 15 €

Au Camélia, un voyage culinaire inspiré des saveurs de la méditerranée avec le Chef Erwann Lance

Mandarin Oriental, Paris s’apprête à recevoir dans ses cuisines le Chef Erwann Lance, du restaurant Le Petit Cornichon à Marrakech, récemment classé parmi les 50 Best Restaurants 2025. Durant trois jours, le Chef proposera une carte exclusive au Camélia pour une expérience résolument dépaysante.

Sa cuisine, à la fois sincère et inventive, rend hommage aux inspirations méditerranéennes, travaillées avec la technicité française et une sensibilité aux saveurs marocaines. Elle incarne un équilibre subtil entre tradition et modernité, curieuse de parfums authentiques et d’émotions rares, parmi lesquels des Gambas au raifort et œufs de saumon, un Gratin de macaronis au homard et comté, ou une Mhamssa aux asperges et parmesan (soupe marocaine).

Cette résidence naît aussi d’une amitié professionnelle entre Maxime Gilbert, Chef Consultant du Mandarin Oriental, Paris, et Erwann Lance, avec qui il a collaboré par le passé.
Carte exclusive
Dates : du 19 au 21 juin 2025
Horaires : 12h00 – 14h00 & 19h00 – 22h30
Lieu : Restaurant Camélia (la carte habituelle sera indisponible pendant cette période)

Bangkok à Paris : une résidence thaï au Camélia avec Cheffe Pom

Cheffe du restaurant Baan Phraya au Mandarin Oriental, Bangkok, Cheffe Pom prendra les rênes du Camélia pour une résidence rappelant les origines orientales du groupe. Inspirée par les recettes traditionnelles thaïlandaises, Cheffe Pom propose des associations créatives, entre techniques transmises de génération en génération et méthodes de cuisson qui séduiront les palais autant que les yeux.

Dates : 2 au 5 juillet
Horaires : 12h00 – 14h00 & 19h00 – 22h30
Lieu : Restaurant Camélia
Menu et tarifs : à venir

Une semaine au Camélia, entre business lunch et brunch dominical

Pensé pour les fins gourmets aux agendas chargés, le menu Business Lunch du restaurant Camélia offre une parenthèse gourmande et efficace en plein cœur de la semaine. Proposé toute l’année, du lundi au vendredi, ce déjeuner en 45 minutes comprend une entrée et un plat, idéal pour un rendez-vous ou une réunion autour d’une table.

La carte, renouvelée chaque semaine, met en valeur des produits locaux et une cuisine audacieuse. Parmi les suggestions actuelles : une Raviole d’artichaut à la sauce parmesan, un Œuf parfait accompagné de morilles et asperges vertes, ou encore un Filet de volaille poché en feuille d’oseille, servi avec une sauce au vin jaune. Les amateurs de poisson peuvent opter pour le poisson du jour ou un Cabillaud revisité façon fish & chips.

Chaque dimanche, le restaurant Camélia propose un brunch pensé comme un moment de partage le week-end, en famille ou entre amis. Mettant à l’honneur les produits de saison, cette nouvelle proposition associe générosité et créativité.

Le Chef Consultant Maxime Gilbert signe une sélection de plats soigneusement élaborés, parmi lesquels une Sériole en ceviche de mangue, herbes printanières et caviar osciètre, une Épaule d’agneau confite, gratin dauphinois et poutargue ou encore un Pithiviers de saumon, crème de laitue.

Le brunch se conclut sur un buffet de desserts généreux, imaginé par le Chef Pâtissier Julien Dugourd, point culminant de cette expérience dominicale.

Business Lunch
Tarif : 58 € (entrée + plat)
Service : Au déjeuner uniquement, du lundi au vendredi, à partir de 12h30

Brunch dominical
Tarif : 125 € (hors vins et boissons)
Service : tous les dimanches, de 12h30 à 14h30