Le Domaine Misíncu invite la cheffe pâtissière Chiara Serpaggi pour une collaboration sucrée signature, entre terroir insulaire et haute gourmandise

Une rencontre gourmande au cœur du Cap Corse

Cet été, le Domaine Misíncu affirme sa vocation de destination gastronomique du Cap Corse en s’associant à l’univers singulier de Chiara Serpaggi, fondatrice de L’Atelier de Chiara, pour une collaboration inédite autour de la pâtisserie.

Quand deux sensibilités corses se rencontrent autour des mêmes valeurs : exigence, appartenance et authenticité, tout en partageant une vision commune de l’hospitalité : sincère, enracinée et respectueuse.

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La première création née de cette rencontre est une tarte au citron et huile d’olive du Domaine, véritable hommage à la richesse du terroir du Cap Corse. Une inspiration gourmande, à la fois simple et raffinée, qui marque le début d’une collaboration qui s’enrichira progressivement au fil de la saison.

De cette synergie naturelle naîtront prochainement trois créations exclusives 100 % corses, portées par la volonté de célébrer les savoir-faire locaux et défendre une gastronomie à la fois engagée et inspirée, entre nature brute et raffinement gourmand :

• un dessert signature pour La Table, véritable reflet du territoire et du travail d’orfèvre de Chiara,
• un dessert à partager pour Le Jardin, pensé en harmonie avec l’esprit bohème et sauvage du lieu,
• une friandise d’inspiration corse, à retrouver en boutique, comme souvenir à emporter ou à offrir.

Cette collaboration incarne notre volonté de proposer une expérience immersive et sensorielle à chaque étape du séjour. Entre artisanat culinaire et expression du vivant, cette création raconte l’île autrement, à travers le regard et le talent d’une cheffe pâtissière d’exception.

Chiara Serpaggi

Tout commence 15 ans plus tôt, quand, déjà, petite j’apprenais sur les genoux de mon père à faire une vraie sauce Alla Norma et que j’adorais mettre la main à la pâte quand il s’agissait de faire le goûter de ma petite soeur. 
La gastronomie m’a toujours fasciné, j’ai lu toute ma vie toutes sortes de bouquins, réalisé toutes sortes de recettes. Spatules et tablier en mains, je jouais parfaitement mon rôle de petite Cheffe. 
Il m’aura fallu peu de temps pour réaliser que mon cursus en commerce international ne me comblerait pas... Je voulais appréhender toute la richesse et la diversité de la gastronomie ! 
Aussitôt dit, aussitôt fait, me voilà diplômée de quatre années de formations à l’école Ferrandi, toutes plus enrichissantes les unes que les autres, me permettant de découvrir les secrets de la cuisine traditionnelle française, ceux de la boulangerie et de la pâtisserie.
Quatre années rythmées par mon passage dans de grandes maisons telles que l’Hôtel de Matignon, la boulangerie Thierry Marx ou encore la Pâtisserie Opéra du Chef Cedric Grolet. Forte de mes expériences j’ai su me faire une place dans ce monde et affirmer ma personnalité.
Me voilà prête à voler de mes propres ailes. Ce sont mes gâteaux que je veux créer et faire découvrir ! Aujourd’hui mon challenge est tout autre, je veux vous offrir plus de mon temps, tout mon temps.. En créant un espace dédié à la vente de mes gâteaux, mais aussi un lieu de rencontres, au travers d’atelier personnalisés, 100% immersifs et participatifs.
Le lieu du sur mesure, celui de toutes vos envies.
Je suis aujourd’hui heureuse de relever un nouveau défi aux côtés du Domaine Misíncu, en signant des créations inspirées par la richesse et l’authenticité du Cap Corse.

L’Atelier de Chiara 13 avenue foch
Saint Maur des Fosses

Domaine Misíncu
Lieu dit Misíncu, 20228 Cagnano, Cap Corse - Corse
+33 (0)4 95 35 21 21
contact chez hotel-misincu.com
www.hotel-misincu.fr