Jumeirah Olhahali Island accueille Atrangi by Ritu Dalmia pour un pop-up gastronomique exclusif en juin 2025

Jumeirah Olhahali Island annonce sa collaboration avec Atrangi by Ritu Dalmia, le restaurant emblématique installé au Jumeirah Al Qasr à Dubaï. Du 7 au 12 juin 2025, l’île accueillera le chef exécutif Aniket Chatterjee, qui s’associera à l’équipe culinaire du resort pour offrir une expérience gastronomique en cinq temps, revisitant les saveurs et traditions des cuisines régionales indiennes.

Né de l’imagination de la cheffe renommée Ritu Dalmia, Atrangi se distingue par son approche audacieuse de la cuisine indienne. Cheffe autodidacte au parcours inspirant, Ritu Dalmia a marqué la scène gastronomique dès l’âge de 22 ans en ouvrant le premier restaurant italien indépendant de Delhi, avant de bâtir un empire culinaire entre l’Inde et l’Europe. Son univers sera représenté aux Maldives par le chef Aniket Chatterjee, dont la maîtrise des traditions culinaires promet une expérience mémorable.

A lire ou relire :

Comment créer une organisation solide, connectée et humaine ?

Dans un marché dominé par les grandes chaînes, la performance n’est plus une question de taille, mais d’écosystème.Dans un marché dominé par les grandes chaînes, la performance d’un hôtel indépendant ne (...)  

Pour l’occasion, le chef Aniket a imaginé un menu exclusif alliant traditions culinaires et inspirations internationales. Les convives pourront savourer des dîners face à l’océan ou des grillades sur la plage, sous un ciel étoilé. Deux formules seront proposées : végétarienne et non-végétarienne.

Parmi les plats signatures : une version revisitée du classique chilli cheese toast, un doodhi mariné accompagné d’un dahi fumé, suivi d’un Malvani chicken tikka à l’ail confit, ou, pour les végétariens, un paneer peeli mirch tikka et son curry aux oignons nouveaux. Le repas se poursuit avec un beurre fouetté façon butter board, puis un curry de poisson kappa meen ou un satu pulao accompagné de dalma, parwal et chutney de tomate rôtie. Pour conclure, un dessert traditionnel indien, suivi de mignardises : soan papdi à la pistache et mini jalebi au rabri.

Les Maldives ont toujours occupé une place spéciale dans mon cœur. J’y suis venue à de nombreuses reprises, et c’est un réel bonheur d’y organiser ce pop-up avec Atrangi. C’est l’occasion idéale de mettre à l’honneur des recettes traditionnelles issues de nos communautés locales, tout en sublimant les produits d’exception que les Maldives ont à offrir. – Chef Ritu Dalmia

Le dîner grillades du 10 juin, organisé sur la plage de Shimmers Beach, est proposé au tarif de 225 USD par personne (hors taxes). Les autres soirs, le menu en cinq temps sera servi dans un espace exclusif avec vue sur l’océan, au tarif de 195 USD par personne (hors taxes).