Mandarin Oriental annonce la rénovation de ses deux hôtels emblématiques à Hong Kong et Bangkok
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Mandarin Oriental, Hong Kong et Mandarin Oriental, Bangkok proposeront de nouveaux espaces et services d’exception, après un vaste programme de rénovation engagé dans les deux établissements.
Depuis toujours, Mandarin Oriental Hotel Group puise son identité dans un double héritage asiatique incarné par ses deux établissements fondateurs : The Mandarin à Hong Kong et The Oriental à Bangkok. Ces deux hôtels iconiques ont façonné l’ADN de la marque, alliant depuis 1963 l’esprit avant-gardiste de Hong Kong à l’élégance raffinée et à l’art de l’hospitalité thaïlandaise qui font la légende de Bangkok depuis plus de 150 ans.
Le Groupe annonce un investissement de plusieurs millions de dollars dans ses deux établissements emblématiques, consolidant ainsi la nouvelle stratégie de croissance portée par Mandarin Oriental et récemment dévoilée par Laurent Kleitman, Chief Executive du Groupe. Cette feuille de route ambitieuse vise à accélérer l’expansion internationale de la marque tout en offrant des expériences d’exception, centrées sur l’hôte et fondées sur un engagement durable.
Pour préserver et renforcer le statut iconique de ses deux adresses parmi les plus prestigieuses de leurs villes respectives, le Groupe dévoile une nouvelle offre enrichie, mêlant hébergements élégamment repensés et expériences inédites en matière de gastronomie et de bien-être. Parmi les nouveautés figurent l’arrivée dans la capitale thaïlandaise des chefs étoilés de renommée mondiale Anne-Sophie Pic, Alex Dilling et Chef Fei, ainsi que celle de Daniel Boulud et Daniele Cason à Hong Kong.
Mandarin Oriental est un acteur incontournable de l’hôtellerie de luxe à l’échelle mondiale. À ce titre, nous faisons évoluer notre marque et investissons dans nos hôtels emblématiques pour rester une référence d’excellence, appréciée par les générations à venir. Nous avons hâte de dévoiler une collection d’expériences inédites au sein de ces adresses légendaires. Je suis convaincu que nous continuerons à dépasser les attentes de nos hôtes, tout en renforçant notre lien unique avec notre clientèle locale et internationale, à Hong Kong comme à Bangkok.
explique Laurent Kleitman, Group Chief Executive du Mandarin Oriental Hotel Group.
C’est un immense honneur et une grande fierté d’accueillir Anne-Sophie Pic, Alex Dilling, Daniel Boulud, Daniele Cason et Chef Fei au sein de nos établissements emblématiques. Leur quête d’excellence, leur créativité, leur sens de l’innovation, leur engagement durable et leur attention portée à l’expérience client résonnent pleinement avec les valeurs qui façonnent l’ADN de Mandarin Oriental.
ajoute Laurent Kleitman, Group Chief Executive du Mandarin Oriental Hotel Group.
MANDARIN ORIENTAL, HONG KONG
Premier établissement emblématique du Groupe depuis son ouverture en 1963, l’hôtel fera prochainement l’objet d’une transformation majeure, soutenue par un investissement de plus de 100 millions de dollars. Cette rénovation vise à préserver l’élégance intemporelle et l’héritage culturel de l’hôtel.
De nombreuses expériences emblématiques de l’hôtel seront modernisées et sublimées, dans le respect des standards les plus exigeants en matière de développement durable. Tous les espaces publics feront ainsi l’objet d’une transformation intégrale, pensée pour préserver l’âme de l’établissement. Ce projet ambitieux sera porté par le célèbre designer français Hubert de Malherbe. Dès leur arrivée, les hôtes découvriront une nouvelle vision du luxe, avec un lobby entièrement repensé pour offrir une expérience d’accueil exceptionnelle. Un lounge élégant, ouvert toute la journée, prolongera cette atmosphère chaleureuse et conviviale. L’expérience sera enrichie par la création d’un nouveau Whisky Bar, accompagné d’un discret et raffiné divan à cigare.
Les chambres et suites seront repensées dans un style contemporain, sublimé par des étoffes d’exception et des finitions artisanales d’une grande finesse. Une nouvelle configuration des étages permettra également la création de 11 appartements inédits, au design raffiné, pensés pour offrir un confort absolu, notamment lors de longs séjours. Le design des chambres, suites et appartements sera orchestré par le designer de renommée internationale Jeffrey Wilkes, tandis que les nouvelles suites signature porteront la griffe élégante du créateur français Thierry Lemaire — véritables icônes du raffinement et de l’art de vivre à Hong Kong.
The Mandarin Spa et le Salon bénéficieront d’une montée en gamme, enrichies par l’ouverture d’un tout nouveau Wellness Club. Ce concept inédit incarne l’alliance subtile entre tradition et innovation, au service d’une vision holistique du bien-être. Véritable havre de sérénité, cet espace a été conçu avec un goût recherché, en puisant son inspiration dans l’héritage culturel de Hong Kong et l’énergie vibrante de la ville, pour offrir une parenthèse apaisante loin de l’agitation urbaine.
Parmi les nouvelles expériences gastronomiques proposées, le célèbre Cake Shop de l’hôtel — véritable institution à Hong Kong — fera l’objet d’une rénovation complète. Le mythique Mandarin Grill + Bar dévoilera un tout nouvel intérieur et une carte revisitée, réaffirmant son élégance intemporelle dans une version contemporaine. Lieu emblématique de la maison, le Clipper Lounge sera, de son côté, agrandi et subtilement réimaginé pour offrir une expérience encore plus raffinée. En écho à la transformation du Mezzanine Floor, le chef de renom Daniele Cason signera l’ouverture d’un comptoir exclusif dédié à la pizza, assorti d’accords mets et vins, inspiré de son concept « The Pizza Bar on 38th » du Mandarin Oriental, Tokyo — sacré meilleure pizzeria d’Asie-Pacifique et classé troisième au niveau mondial. Le Krug Room bénéficiera d’un relooking élégant, tandis que les espaces événementiels seront entièrement repensés avec un design intérieur revisité jusque dans les moindres détails.
Installé à New York, le chef étoilé Daniel Boulud s’apprête à faire ses débuts à Hong Kong en y proposant pour la première fois sa cuisine française, saluée dans le monde entier. Cette nouvelle expérience culinaire exclusive prendra place au sommet du LANDMARK PRINCE’S — relié à l’hôtel par une élégante passerelle couverte — et bénéficiera d’une vaste terrasse panoramique offrant une vue spectaculaire sur la skyline et le port de Hong Kong. Ce concept d’exception s’annonce comme la nouvelle destination incontournable de LANDMARK et de Central, alliant cadre d’exception et créativité gastronomique, du déjeuner jusqu’aux heures les plus tardives de la nuit.
Porté par la vision de designers d’intérieur de renommée mondiale et sublimé par le savoir-faire d’artistes et d’artisans locaux, ce projet de rénovation vise à faire du Mandarin Oriental, Hong Kong une référence internationale, offrant une expérience à la fois réinventée, authentique et… résolument contemporaine.
Nous sommes impatients de révéler un nouveau chapitre d’expériences inédites au sein de cet hôtel emblématique, premier véritable établissement de luxe à avoir ouvert ses portes sur l’île de Hong Kong, en 1963. En poursuivant notre quête d’innovation et en continuant de surpasser les attentes de nos hôtes à travers chacune de nos offres singulières, nous entendons consolider notre position de référence dans l’hôtellerie de luxe au cœur de cette ville dynamique et en perpétuelle évolution.
souligne Greg Liddell, Area Vice President, Operations and General Manager du Mandarin Oriental, Hong Kong.
Le programme de rénovation débutera au deuxième trimestre 2025 et se déroulera en quatre phases distinctes, pour une livraison finale prévue au quatrième trimestre 2026. L’hôtel restera ouvert tout au long des travaux. Plus que jamais, Mandarin Oriental affirme son leadership dans le secteur de l’hôtellerie et sa confiance dans le développement continu et la réinvention de Hong Kong. Le quartier de « Central » est le cœur de la ville. En parallèle de la rénovation déjà annoncée du Landmark Mandarin Oriental, le groupe Hongkong Land dévoile son initiative « Tomorrow’s CENTRAL », un projet d’expansion et de revitalisation de grande envergure dans les complexes LANDMARK ATRIUM, LANDMARK ALEXANDRA et LANDMARK PRINCE’S, d’un montant de 1 milliard de dollars. Par ces actions, le groupe réaffirme son engagement à soutenir le développement économique dynamique de la ville pour les décennies à venir.
MANDARIN ORIENTAL, BANGKOK
Située sur les rives du Chao Phraya, Mandarion Oriental, Bangkok est le lieu de prédilection des membres de la royauté, des dignitaires, des auteurs, des stars de cinéma, des musiciens et de nombreux voyageurs internationaux depuis des générations. Tous ont été attirés par le service légendaire et les expériences mémorables de l’établissement.
À l’approche de son 150ᵉ anniversaire en 2026, Mandarin Oriental, Bangkok continue d’investir dans ses espaces emblématiques, après la rénovation de grande ampleur du River Wing terminée fin 2019. L’architecte d’intérieur Jeffrey Wilkes a de nouveau été sollicité pour repenser les chambres des ailes Author’s et Garden. Les nouveaux aménagements s’inspirent des jardins tropicaux qui entourent ces deux ailes, introduisant une nouvelle dimension de savoir-faire local et de richesse chromatique, tout en renforçant le caractère résidentiel de ces bâtiments historiques.
Récompensé à de multiples reprises, Le Normandie s’impose depuis 1958 comme adresse emblématique de la gastronomie française à Bangkok. Premier restaurant de haute cuisine en Thaïlande, il domine le fleuve Chao Phraya et incarne depuis plus de six décennies l’excellence culinaire. À partir du troisième trimestre 2025, Anne-Sophie Pic — cheffe la plus étoilée au monde — fera ses débuts très attendus en Thaïlande, dans ce cadre exceptionnel. Le lieu fera l’objet d’une transformation significative, associant son esthétique classique à une élégance contemporaine subtile. Cette métamorphose offrira un écrin raffiné à la vision culinaire de la cheffe, alliant créativité, finesse et technicité, pour proposer une expérience gastronomique tout simplement unique.
Autre nouveauté d’envergure sur la scène gastronomique de Bangkok : un partenariat avec le chef étoilé Alex Dilling au sein du célèbre Lord Jim’s. Rénové lors de la restauration du River Wing, le restaurant proposera un nouveau concept culinaire alliant une vision moderne et décontractée du luxe, avec une cuisine axée sur la cuisson au feu, des produits de saison et le partage. Cette expérience unique encouragera les échanges et la convivialité, en mettant l’accent sur une approche plus spontanée de la gastronomie.
The China House fera également l’objet d’une spectaculaire transformation. Installé dans une élégante résidence traditionnelle à deux étages, le restaurant accueillera prochainement le Chef étoilé Fei, l’un des chefs les plus renommés de Chine. Officiant déjà dans plusieurs restaurants primés des hôtels Mandarin Oriental à Guangzhou, Shenzhen, Qianmen et Pékin, il est réputé pour son interprétation contemporaine et novatrice de la cuisine cantonaise. Le chef mettra ainsi à l’honneur les spécialités régionales et les saveurs uniques de Chaosan, sa région d’origine.
De l’autre côté du fleuve, Baan Phraya bénéficiera d’une rénovation majeure pour apporter une touche d’élégance supplémentaire à cette demeure historique, rendant hommage à la richesse de l’architecture thaïlandaise et au savoir-faire artisanal du pays. Sous la direction du Chef Pom, la cuisine thaïlandaise sera réinterprétée de manière créative, enrichie par l’utilisation d’herbes et d’épices fraîches cultivées dans le jardin potager du restaurant, qui sera également agrandi. Ce projet s’inscrit pleinement dans l’engagement du Groupe en faveur de la qualité, de la durabilité et de l’authenticité.
Enfin, l’hôtel procédera à une refonte complète de son centre de fitness, offrant une expérience de bien-être dynamique, alliant les traditions du bien-être thaïlandais et de la remise en forme avec des programmes uniques.
Ce vaste programme de rénovation est déjà en cours et devrait se conclure d’ici la fin de l’année, juste à temps pour coïncider avec une série d’événements célébrant son 150ᵉ anniversaire tout au long de l’année 2026.
Depuis maintenant 150 ans, cet établissement emblématique se situe à l’avant-garde de l’hôtellerie en Thaïlande, s’imposant à l’échelle internationale comme l’un des plus beaux fleurons de l’hôtellerie de luxe au service légendaire. À travers les générations, nous avons toujours veillé à ce que Mandarin Oriental, Bangkok reste au sommet de l’excellence. Cette rénovation ambitieuse, qui donnera naissance à de nombreuses expériences d’exception pour nos fidèles hôtes, nous permettra de rester une référence d’exception pour les générations à venir.
explique Anthony Tyler, Area Vice President and General Manager du Mandarin Oriental, Bangkok.
DESIGNWILKES signe des créations durables et emblématiques, spécialisées dans l’hôtellerie de luxe, les résidences privées et la restauration. Présente sur les cinq continents, l’agence imagine des environnements en résonance avec l’art et l’artisanat locaux, ainsi qu’avec l’architecture historique. Sa mission : concevoir des intérieurs qui élèvent le niveau de confort des hôtes tout en insufflant une dimension de raffinement et d’émerveillement à leur expérience.
MALHERBE PARIS est un studio de création d’exception, reconnu pour son expertise dans l’univers du luxe, tant dans la conception d’espaces physiques que dans l’élaboration d’un storytelling singulier, bien au-delà des standards du secteur. Cette approche unique permet de créer des expériences aussi marquantes que le produit lui-même, renforçant l’engagement émotionnel des clients et inscrivant la marque dans leur mémoire.
THIERRY LEMAIRE est un designer français reconnu pour sa faculté à conjuguer rigueur architecturale et élégance des arts décoratifs. Ses intérieurs raffinés — de Paris à Marrakech, en passant par Londres — mêlent matières brutes et finitions élaborées, pour traduire une vision intemporelle de l’art de vivre à la française. Des résidences privées aux lieux emblématiques tels que le Palais de l’Élysée, Thierry Lemaire collabore avec les meilleurs artisans et les plus grandes maisons de luxe, parmi lesquelles Fendi Casa et Dior.
ANNE-SOPHIE PIC - Figure emblématique de la gastronomie française et internationale, Anne-Sophie Pic est célébrée pour sa cuisine à la fois délicate et audacieuse, portée par une signature aromatique d’une rare complexité. Inspirée par sa philosophie de l’« Imprégnation », elle compose des expériences culinaires profondément émotionnelles, en jouant avec subtilité sur les textures, les accords de saveurs et une approche du vin à la fois exigeante et plurielle. Son parcours remarquable lui a valu de nombreuses distinctions. En 2007, elle décroche trois étoiles Michelin pour son restaurant phare, la Maison Pic, perpétuant ainsi l’héritage triplement étoilé de sa famille. En 2011, elle est sacrée Meilleure Femme Chef du Monde par The World’s 50 Best Restaurants. Plus récemment, en 2024, le Restaurant Pic*** à Valence a été désigné Meilleur Restaurant du Monde par Tripadvisor. Reconnue pour sa créativité et son esprit pionnier, Anne-Sophie Pic est aujourd’hui la cheffe la plus étoilée au monde.
ALEX DILLING - Originaire de Londres, Alex Dilling développe très tôt une profonde passion pour la gastronomie. Ses voyages lui permettent d’explorer une grande variété de techniques et de produits, affinant ainsi un palais à la fois curieux et raffiné, nourri par les saveurs réconfortantes de la cuisine européenne. Son parcours s’inscrit dans l’héritage de figures emblématiques de la haute cuisine, auprès d’Alain Ducasse à Adour, à New York, puis d’Hélène Darroze à Londres et à Paris. Il contribue ensuite à dynamiser la scène gastronomique londonienne en signant les créations du Greenhouse, attirant une clientèle internationale. Il dirige aujourd’hui son propre restaurant indépendant au sein du Café Royal de Londres.
DANIEL BOULUD - Originaire de Lyon, le chef Daniel Boulud est considéré comme l’une des plus grandes références de la gastronomie aux États-Unis, et comme l’un des chefs les plus respectés de New York, sa ville d’adoption depuis 1982. Il est notamment connu pour son restaurant éponyme, DANIEL, situé dans l’Upper East Side de Manhattan, véritable temple du raffinement culinaire. Sans jamais cesser de faire évoluer sa cuisine, il a étendu son univers gastronomique bien au-delà de New York, avec des établissements à travers les États-Unis, mais aussi à Toronto, Montréal, aux Bahamas, à Singapour, Dubaï et Riyad. Si son savoir-faire gastronomique lui a permis de recevoir de nombreuses distinctions, son inspiration reste profondément enracinée dans le rythme des saisons. De son adresse étoilée au guide Michelin à ses restaurants à travers le monde, la cuisine du chef Daniel Boulud demeure profondément contemporaine, tout en restant fidèle à la tradition française et à son ancrage new-yorkais.
CHEF FEI - Chef visionnaire, Fei est doublement étoilé au guide Michelin pour sa relecture contemporaine de la cuisine cantonaise. Originaire de Chaoshan, dans la province du Guangdong, il est reconnu pour son approche inventive des grands classiques, sublimés par une sélection rigoureuse des ingrédients les plus frais et les plus nobles. Son parcours fulgurant dans la haute gastronomie débute à l’âge de 16 ans, lorsqu’il quitte l’école pour suivre son rêve de devenir chef. Rapidement remarqué pour son engagement total et son exigence, il perfectionne son art auprès de chefs chevronnés, maîtrisant des techniques d’une grande finesse.
DANIELE CASON - Originaire de Rome, Daniele Cason est nommé Chef Exécutif du Mandarin Oriental, Tokyo le 12 octobre 2016. Fils d’un chef reconnu, il développe dès l’âge de 14 ans une profonde passion pour la cuisine, qui donnera lieu à une brillante carrière à l’échelle internationale. Daniele Cason joue un rôle déterminant dans le développement du restaurant K’shiki, ainsi que dans la création de The Pizza Bar on 38th, table signature réputée pour son comptoir en marbre de huit places et son exigence absolue en matière de qualité et de maîtrise technique. Sous sa direction, The Pizza Bar on 38th s’impose sur la scène mondiale, décrochant la 3ᵉ place au classement des meilleures pizzerias au monde, et occupant la première position en Asie trois années consécutives, selon 50 Top Pizza.
CHEF POM - Jeune cheffe thaïlandaise talentueuse, Pom Phatchara a donné un nouveau souffle à l’esprit de Baan Phraya grâce à sa réinterprétation créative de recettes thaïlandaises transmises de génération en génération. Elle a conçu une expérience gastronomique thaïlandaise intimiste, où chaque plat célèbre la richesse culturelle du pays. À travers une cuisine d’exception et une hospitalité empreinte de grâce, elle permet à l’âme de la maison de se révéler avec chaleur et authenticité.
Mandarin Oriental est le propriétaire et l'exploitant d'hôtels, resorts et résidences parmi les plus luxueux du monde. Reconnu pour ses propriétés exceptionnelles, chaque destination reflète l’héritage oriental du groupe, la culture locale et un design unique. Animé par la passion de l'exceptionnel, chaque jour, partout dans le monde, le groupe a pour mission de créer des expériences enrichissantes qui transforment l'ordinaire en exceptionnel et les hôtes en fans grâce à son service légendaire. Le groupe exploite aujourd'hui 43 hôtels, 12 résidences et 26 Exclusive Homes dans 26 pays et territoires, et de nombreux autres projets sont en cours de développement. Mandarin Oriental continue de renforcer sa réputation de leader innovant de l'hôtellerie de luxe, en assurant une croissance durable sur le long terme.
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