Le Groupe Dunamis Hospitality, reprend la gestion du Brit Hotel Langueux et de son restaurant le Carré Blanc

Antoine Boullé, Dirigeant du Groupe Dunamis Hospitality

Je suis particulièrement heureux d’annoncer l’acquisition du Brit Hotel de Langueux. C’est une étape symbolique pour moi. Lorsque j’ai débuté en 2017, j’avais eu la chance de visiter cet établissement avec son ancien propriétaire. À l’époque déjà, je m’étais dit : « Un jour, j’aimerais avoir un lieu comme celui-ci. » Un hôtel vivant, animé du matin au soir : les cafés partagés au petit-déjeuner, les déjeuners d’affaires, les séminaires, les habitués qui viennent boire un verre… un véritable lieu de vie, comme je les aime.
Ma première affaire à Saint-Brieuc, je l’ai achetée en 2019. Même si les Briochins sont réputés un peu chauvins, j’y ai été très bien accueilli, et j’y ai fait d’extraordinaires rencontres maintenant, partenaires, amis, collaborateurs.
La cuisine reste mon métier de cœur. Le Carré Blanc, intégré au sein du Brit Hotel de Langueux, est aujourd’hui le premier restaurant d’envergure de notre groupe. J’ai pris soin de déployer des équipes solides – notre vraie force – avec qui je partage l’ambition de faire grandir et durer nos établissements. Grâce à notre expertise interne, nous avons su stabiliser, ajuster et améliorer les affaires que nous reprenons.
Un gros travail a été engagé sur l’offre de restauration, avec un objectif clair : monter en qualité, tout en gardant de la simplicité et surtout, beaucoup de convivialité. Cela passe par une nouvelle carte des vins, des menus repensés, des plats à partager, du renfort en cuisine… et un nouveau chef aux commandes.
Nous avons hâte d’accueillir nos convives pour leur faire découvrir cette nouvelle carte, qui sera lancée d’ici la fin du mois. J’espère qu’ils y prendront autant de plaisir à déguster les plats de la carte que nous en avons pris à la concevoir.

Guy Gérault, Directeur Général du réseau Brit Hotel

Nous sommes très fiers d’accueillir le groupe Dunamis Hospitality au sein du réseau Brit Hotel. Au-delà de nos origines communes, nous partageons les mêmes valeurs et la même ambition : offrir à nos clients un accueil chaleureux et des services de qualité, tout en mettant à l’honneur l’hôtellerie indépendante et locale. Nous sommes convaincus que les équipes de Dunamis Hospitality continueront à faire briller cet établissement, adhérent Brit Hotel depuis l’an 2000.