JRE-Jeunes Restaurateurs annonce une nouvelle direction pour le mandat 2025-2029 : Katrin Steindl et Nicolai P. Wiedmer nommés Vice-Présidents, sous la présidence de Daniel Canzian

L’association internationale JRE-Jeunes Restaurateurs est heureuse d’annoncer son nouveau Conseil d’Administration élu, incluant deux Vice-Présidents nouvellement nommés, Katrin Steindl et Nicolai P. Wiedmer, sous la direction du Président Daniel Canzian. Cette décision a été finalisée en Toscane, en Italie, lors de la dernière réunion du Conseil International, marquant une nouvelle étape pour l’association.

Daniel Canzian, originaire d’Italie, est reconnu pour son approche innovante de la cuisine italienne traditionnelle. En tant que Président, il apporte à la fois son expérience et une vision novatrice. Chef italien renommé pour ses interprétations raffinées des classiques italiens et son engagement envers des pratiques culinaires durables, Canzian s’est imposé comme une figure incontournable de la gastronomie depuis plus de dix ans. Propriétaire et chef du restaurant acclamé Daniel Canzian à Milan, il est salué pour ses plats créatifs mettant en avant des ingrédients locaux et de saison. Sa passion pour l’art culinaire et son leadership dans la promotion d’une gastronomie responsable sont en parfaite adéquation avec les valeurs fondamentales de JRE-Jeunes Restaurateurs.

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C’est un véritable honneur pour moi d’assumer la présidence de JRE-Jeunes Restaurateurs, a déclaré Canzian. Cette association représente l’excellence et l’innovation culinaires, et je suis enthousiaste à l’idée de collaborer avec mes talentueux collègues pour poursuivre notre mission : cultiver de jeunes talents et promouvoir des expériences gastronomiques durables et de qualité.

Katrin Steindl, originaire d’Autriche et nouvelle Vice-Présidente, entre dans son rôle de leader avec un riche parcours enraciné dans une tradition familiale. Avec sa sœur Sabrina, elle dirige Der Unterwirt, un hôtel-restaurant renommé, depuis 2019. Alliant innovation et tradition, les sœurs Steindl ont créé une expérience unique pour leurs clients, honorant leur héritage tout en adoptant de nouvelles perspectives. Situé sur une ferme familiale, Der Unterwirt est un lieu phare des expériences culinaires et culturelles, géré par une équipe passionnée, engagée dans l’hospitalité et la durabilité.

Nicolai P. Wiedmer, originaire d’Allemagne et également nommé Vice-Président, apporte son expertise en tant que chef et propriétaire du Restaurant Eckert. Reconnu pour sa vision culinaire, Wiedmer s’est forgé une réputation grâce à ses plats qui offrent une sensation de familiarité tout en incitant les invités à explorer de nouveaux horizons culinaires. Soutenu par une équipe dévouée de 30 professionnels, il repousse continuellement les limites de la gastronomie contemporaine tout en maintenant un lien profond avec les saveurs et le confort de la tradition.

C’est une nouvelle étape passionnante pour JRE-Jeunes Restaurateurs, a déclaré Hans van Manen, PDG de JRE-Jeunes Restaurateurs. La passion, l’expertise et l’approche avant-gardiste de cette équipe sont exactement ce dont notre association a besoin pour continuer à être une référence dans le monde culinaire. Je suis convaincu que JRE atteindra de nouveaux sommets d’excellence.

Cette équipe dirigeante incarne l’engagement de JRE-Jeunes Restaurateurs envers l’art culinaire, les pratiques durables et l’innovation. Ensemble, nous nous engageons à faire avancer l’esprit de JRE : allier héritage et innovation pour créer des expériences gastronomiques extraordinaires, a ajouté Canzian. Avec Nicolai et Katrin à mes côtés, nous avons hâte d’inspirer nos membres et de partager le monde diversifié et dynamique de JRE avec la communauté internationale.

JRE-Jeunes Restaurateurs est depuis longtemps à l’avant-garde de l’industrie culinaire, avec plus de 400 restaurants membres répartis dans 16 pays. L’association est dédiée à la promotion des talents et des valeurs des jeunes restaurateurs et chefs, garantissant un avenir innovant et de qualité pour la gastronomie.