O’Fadoli, le nouveau temple du pastis au domaine Lou Calen (Cotignac, Var)

Un hommage aux saveurs de l’anis et à l’artisanat français

Avec une collection remarquable de plus de 80 références, O’Fadoli se positionne comme un véritable sanctuaire pour les amateurs de pastis et d’absinthe. Cette sélection prestigieuse met en avant des productions artisanales issues des quatre coins de la France, des côtes bretonnes aux collines provençales. Chaque bouteille raconte une histoire : celle de distilleries travaillant en petites séries avec des ingrédients locaux et des savoir-faire transmis de génération en génération.

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Parmi ces trésors, on retrouve des créations emblématiques comme le Pastis Spigol de la Maison Ferroni ou la cuvée Prestige d’Henri Bardouin. En refusant les grandes marques industrielles, O’Fadoli valorise une approche authentique et un engagement envers les producteurs locaux, offrant une expérience gustative unique et respectueuse de la tradition.

Une expérience immersive au cœur de la Provence

O’Fadoli, bien plus qu’un simple bar, invite ses visiteurs à plonger dans l’art de vivre provençal à travers une expérience unique mêlant saveurs, convivialité et découvertes. Situé en plein cœur de Cotignac, sur le cours Gambetta, cette nouvelle adresse s’impose comme un point de rencontre entre l’effervescence du village et la découverte de nouvelles saveurs. La terrasse, baignée de lumière, offre une vue idéale pour contempler l’animation typique d’un village provençal, entre parties de pétanque animées et marchés colorés.

Mais l’expérience ne s’arrête pas là. O’Fadoli propose un voyage gustatif inédit grâce à une carte audacieuse et soigneusement pensée. Les amateurs de pastis peuvent explorer une gamme exceptionnelle de saveurs, allant des notes classiques d’anis aux touches plus subtiles d’épices ou de fleurs. Pour les curieux et les épicuriens, le bar met à l’honneur une série de cocktails exclusifs, conçus par un mixologue passionné qui s’inspire des techniques de grands chefs tels que Thierry Marx. Ces créations, comme le punch à l’ananas confit et cannelle ou l’Americano aux saveurs de Provence, transcendent les limites des apéritifs traditionnels pour proposer des expériences sensorielles mémorables.

O’Fadoli ne se contente pas de séduire les papilles : l’ambiance y est tout aussi soignée. Lieu de convivialité et de plaisirs authentiques, il se distingue également par une ambiance feutrée où les visiteurs trouveront leur bonheur. Les longues soirées d’hiver s’illuminent ainsi dans une atmosphère intime, sublimée par une sélection exceptionnelle de 18 cigares cubains. Ces derniers, soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur caractère, accompagnent idéalement une dégustation de spiritueux rares ou d’un cocktail aux saveurs provençales. Cette expérience raffinée est complétée par une carte de finger food élaborée à partir des produits du terroir, pour une immersion gustative totale.