Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace célèbre 15 ans d’excellence et dévoile des créations signatures des Chefs Gordon Ramsay, Gabriele Ravasio et Eddie Benghanem

Pour marquer le 15^e anniversaire du restaurant étoilé Gordon Ramsay au Trianon et les 15 ans de la marque Waldorf Astoria en France, le prestigieux Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace présente une collaboration gastronomique exceptionnelle. Les Chefs Gordon Ramsay, Gabriele Ravasio et Eddie Benghanem unissent leur talent pour imaginer deux créations signatures, disponibles dès à présent à la carte du restaurant gastronomique.

Chef Gabriele Ravasio met en lumière le Homard Breton, qui est sublimé par des tomates cerises, du basilic frais et le vinaigre balsamique Maison Giusti vieilli 100 ans. Ce met d’exception, imaginé avec le Chef Gordon Ramsay, est un véritable hommage à la tradition et à l’innovation culinaire.

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Les amoureux de douceurs ne seront pas en reste avec un dessert signature inspiré par le Chef Gordon Ramsay et imaginé par le Chef Pâtissier Eddie Benghanem, une ode gourmande à l’enfance à travers une réinterprétation raffinée du berlingot à la figue.

Des créations signatures étoilées

Pour marquer l’identité du restaurant Gordon Ramsay au Trianon, ces Chefs d’exception dévoilent leurs créations signatures.

Chef Gabriele Ravasio met en lumière le Homard Breton, qui est sublimé par des tomates cerises, du basilic frais et le vinaigre balsamique Maison Giusti vieilli 100 ans. Ce met d’exception, imaginé avec le Chef Gordon Ramsay, est un véritable hommage à la tradition et à l’innovation culinaire. Le homard, cuit avec délicatesse dans un court-bouillon aromatique, est accompagné de pétales d’oignon perlé marinés, d’une pâte filo croustillante farcie des pinces de homard, et d’une sauce infusée à la verveine pour une expérience gustative unique.

Les amoureux de douceurs ne seront pas en reste avec un dessert signature inspiré par le Chef Gordon Ramsay et imaginé par le Chef Pâtissier Eddie Benghanem, une ode gourmande à l’enfance à travers une réinterprétation raffinée du berlingot à la figue. La figue, travaillée sous toutes ses formes, est sublimée par une cuisson en cocotte, un berlingot croustillant à la crème de feuille de figuier rôtie et une glace à la figue rôtie. Ce dessert réunit végétal, fruits mûrs et une touche de Banyuls pour une finale en apothéose.

Cette collaboration est une véritable célébration de l’excellence culinaire et du savoir-faire unique des Chefs ; promesse d’une expérience gastronomique inoubliable.