L‘AC Hotel Nice élève son offre culinaire avec l’arrivée du chef Vincenzo Tuccillo

L’ AC Hotel Nice by Marriott est ravi d’annoncer l’arrivée de Vincenzo Tuccillo, un chef de cuisine talentueux et prometteur qui vient élever l’offre culinaire de l’établissement.

Âgé de 33 ans et originaire d’une petite ville proche de Naples, en Italie, Vincenzo Tuccillo apporte avec lui une vaste expérience acquise aux côtés de grandes figures de la gastronomie, notamment au célèbre Hôtel Le Meurice d’Alain Ducasse, au Mandarin Oriental de Paris sous la supervision de Thierry Marx, et au Four Seasons George V avec Simone Zanoni.

Sous sa direction, la nouvelle carte du restaurant d’été, Farago On The Roof, scintille de fraîcheur et de saveurs méditerranéennes. Mais Vincenzo Tuccillo ne se limite pas à ce volet : il façonne également les menus pour des événements privés tels que mariages, séminaires et autres célébrations, assurant à chaque occasion une expérience culinaire d’exception.

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Sa vision innovante, son savoir-faire et son souci du détail promettent de transformer chaque repas en moment mémorable.

Farago On The Roof : l’été se savoure

Au menu du restaurant estival Farago On The Roof, un florilège de recettes bien pensées. Du “quasi de veau basse température, sauce tonnato, croûtons et fleurs de câpres” au “carpaccio de betterave mariné au miel et moutarde à l’ancienne, crumble de wasabi et soja, chips à l’eau de rose”, en passant par le “ceviche de dorade à la vinaigrette au cassis, accompagné d’une touche de myrtilles”, chaque assiette révèle la créativité du chef.
Ses plats à partager, comme le magret de canard entier tranché servi rosé, laqué au miel, avec crème de maïs, noisettes et pistaches caramélisées ou le poulpe grillé servi avec purée de carotte au gingembre, favorisent des moments de de convivialité et de partage, entre amis ou en famille.

On se laisse séduire par ses desserts également, comme le tiramisu à la crème de marron ou la tarte au citron renversée, offrant une douceur subtile pour terminer en beauté.

Un chef d’exception pour des événements uniques

Alors que l’AC Hotel Nice s’apprête à inaugurer ses nouveaux espaces de séminaires de 600m2 et son jardin verdoyant, le chef promet une expérience gastronomique de haut niveau dans un cadre à la fois paisible et élégant. Imaginez votre séminaire rythmé par des pauses café aux notes sucrées, des repas écrits sur-mesure servis dans un écrin de verdure à deux pas de la Promenade des Anglais. Que ce soit pour un dîner d’affaires, un mariage ou toute autre célébration, les créations culinaires de Vincenzo Tuccillo sublimeront vos événements et raviront vos convives.

AC Hotel Nice by Marriott
59 Promenade Des Anglais, entrée Honorée Sauvan, 06000 Nice