Aurélien Bluon-Vannier élu à la tête de Cinov Restauconcepteurs®
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Aurélien BLUON-VANNIER a été élu Président de Cinov Restauconcepteurs® lors de l’Assemblée générale de la Fédération Cinov le 30 mai 2024, succédant ainsi à Gilles CASTEL. Il a pour ambition d’accroître la notoriété des métiers en ingénierie de restauration.
Notre syndicat Cinov Restauconcepteurs et la Fédération CINOV sont des acteurs majeurs pour le développement et la mise en lumière de notre savoir-faire ainsi que le maintien d’une profession soudée et reconnue aux yeux des maitres d’ouvrages et des autres corps de métier avec qui nous travaillons sur les projets.
Aurélien BLUON-VANNIER - Président de Cinov Restauconcepteurs®
Titulaire d’un BTS Hôtellerie-Restauration et d’un CQP ACIR restauconcepteur, Aurélien BLUON-VANNIER a exercé son métier de cuisinier en France et à l’étranger. Son vif intérêt pour l’aspect technique des cuisines professionnelles l’amène naturellement à suivre la formation d’Assistant Concepteur en ingénierie de restauration.
Il est aujourd’hui directeur associé d’AC2R, bureau d’études spécialisé dans la conception, l’ingénierie de la restauration et la maîtrise d’œuvre des projets de cuisines professionnelles pour les restaurants collectifs (scolaire, universitaire, hôpital, entreprise, hôtellerie, aéroport…).
La feuille de route 2024 de Cinov Restauconcepteurs®
Très impliqué dans le syndicat Cinov Restauconcepteurs®, Aurélien BLUON-VANNIER souhaite poursuivre les actions de ses prédécesseurs en représentant au mieux les métiers en ingénierie de restauration (restauration d’entreprises, restauration pénitentiaire, hôtellerie, établissements scolaires, établissements hospitaliers, stades et arènes…), avec la volonté d’accroître la notoriété d’une profession peu connue. Aujourd’hui, les cœurs de métier essentiels en sont l’hôtellerie-restauration, l’architecture, le design, la technique des fluides et des bâtiments.
Création d’un titre à finalité professionnelle (TFP)
Le syndicat Cinov Restauconcepteurs® participe activement aux groupes de travail de la Fédération Cinov, autour de différents thèmes. En matière de certification, l’année 2023 a été marquée par les travaux de transformation du CQP CIR (concepteur en ingénierie de restauration) en titre à finalité professionnelle « Chargé d’études en cuisines professionnelles », qui va permettre de former la nouvelle génération afin de pallier les difficultés de recrutement. Outre l’objectif de modernisation, ces travaux ont également eu pour objectif de rendre la formation à cette certification éligible à l’apprentissage. Après la réécriture de l’ensemble des référentiels, le TFP a fait l’objet d’une consultation par l’Opco Atlas et a été validé par France Compétences.
Après avoir statué sur le choix de l’école, le syndicat pourra préparer le lancement des sessions de formation à la rentrée 2025 : collaboration avec l’école pour déterminer le quota de professeurs et de professionnels, prospection de professionnels qui dispenseront les cours, répartition des modules, quête de nouveaux apprenants en alternance.
Les années 2025-2026, durant lesquelles une phase d’observation permettra de juger, entre autres, si le nombre d’élèves et le nombre d’embauches des apprenants en CDI sont suffisants, seront cruciales pour faire valider le titre définitivement par France compétences.
Bureaux d’études techniques, consultants, experts et formateurs, nous concevons des cuisines et des espaces de restauration efficients et respectueux des normes et des règlements. Réunis au sein de Cinov Restauconcepteurs®, nous faisons partie de la Fédération Cinov qui rassemble 14 syndicats professionnels dans les domaines de la prestation de services intellectuels du conseil, de l’ingénierie et du numérique.
La Fédération Cinov est la fédération des métiers de la prestation de services intellectuels. Elle regroupe les entreprises du conseil, de l’ingénierie et du numérique, et accompagne les femmes et les hommes des 14 syndicats métiers et des 14 fédérations régionales qu’elle fédère et qui représentent 100 000 entreprises (99,5% sont des TPE-PME), 154 milliards d’euros de chiffre d’affaires et 1 200 000 collaborateurs.
Fédération patronale représentative de la branche Bureaux d'Études Techniques, des Cabinets d'Ingénieurs-Conseils (BETIC), la Fédération Cinov anime plus de 350 mandats dans plus de 60 instances : instances paritaires « social et formation », organisations internationales, pôles techniques, organismes professionnels et organismes de normalisation et de qualité.
La Fédération Cinov est membre fondatrice et administratrice des principaux organismes nationaux et internationaux : les confédérations nationales CPME et UNAPL, l’Opérateur de Compétences (OPCO) Atlas et FIF.PL, les organismes de qualification OPQIBI et ISQ-OPQCM et les fédérations internationales et européennes FIDIC et EFCA. Elle est également administratrice-fondatrice de l’IPTIC (Institut de Promotion des Techniques de l’Ingénierie et du Conseil), de l’OPIIEC (observatoire paritaire), de l’Association Bilan carbone, de l’Alliance HQE, d’ADN Construction et de CONSTRUCTION21.
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