Belle soirée au cœur de la capitale pour le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France

Le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation (CDRE) est une association regroupant les Directeurs de la Restauration et d’exploitation des grands Hôtels et Palaces Français (4* et 5*) représentant une diversité dans les "produits restauration" (Restaurants Gastronomiques, Brasseries, Grill, Restaurants à thème...), ainsi que dans l’expertise de l’exploitation hôtelière haut de gamme.

Ce 24 juin 2024, le CDRE Île de France a eu le plaisir d’organiser un événement prestigieux à l’hôtel Crowne Plaza République, rassemblant grand nombre de ses membres. Les remerciements vont à Christophe Charolles, Directeur Général de l’hôtel, ainsi qu’à Adrien Audibert, Directeur de la Restauration et leurs équipes pour l’organisation de la soirée au sein de la terrasse intérieure « Le lodge » et le chaleureux accueil.

Cet événement a offert un temps exceptionnel pour les échanges et les rencontres entre professionnels, soulignant l’importance de la collaboration et de l’innovation dans l’industrie de l’hôtellerie restauration. Les participants ont pu partager leurs expériences, discuter des défis actuels et futurs, et explorer de nouvelles opportunités de partenariat.

Parmi les nombreux sujets abordés lors de cette soirée, Jérôme Bourdais, Président CDRE Île-de-France a présenté les membres de la région et ceux de Rhône-Alpes ainsi que le lancement du trophée 2025 à Bordeaux.

La présence de nombreux ambassadeurs d’écoles hôtelières a enrichi les discussions, offrant une perspective précieuse sur la formation et l‘accompagnement des futurs talents du secteur.
Les établissements de la région Île-de-France représentés lors de cette soirée étaient :

• Albert de Mun
• EPMT
• Médéric
• Rectorat de Paris
• Ferrandi
• Erea – Lea Alexandre Dumas

Les journalistes mobilisés ont relayé la dynamique du Club autour des sujets prioritaires du moment :activité et impact Jeux Olympiques, communication interne au sein du Club, initiatives RSE, etc..

L’événement a également rassemblé de fidèles partenaires du club qui ont eu l’opportunité de présenter et de faire déguster leurs produits et nouveautés.
Les interlocuteurs représentés étaient :

• Danone France
• Duo
• Delaunay vins & domaines
• EBH
• Saint-Quentin-en-Yvelines Guyancourt
• René Auffray Clichy
• Lycée hôtelier Etiolles
• UTEC Emerainville
• Guillaume Tirel
• Grospiron
• Esprit Gourmand
• Champagne Thiénot
• Advini

POUR PLUS D’INFORMATIONS :
Le CDRE France, depuis Paris.
www.cdrefrance.com