The VERY Food Co. annonce avoir levé plus d’1 million d’euros depuis sa création

The VERY Food Co., startup pionnière dans le développement d’ingrédients d’origine végétale pour l’industrie agro-alimentaire, dépasse le million d’euros levé depuis sa création.

Fondée en 2022, la startup avait précédemment levé des fonds en « pre-seed » auprès de Big Idea Ventures, un fonds d’amorçage américain spécialisé dans les protéines alternatives. Le tour d’amorçage « Seed » est désormais clôturé, avec la participation d’Apok Invest, ainsi que de Business Angels réputés, tels que Frédérick Bouisset ou Pascal Viguié, aux côtés de la BPI (Banque Publique d’Investissement).

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Lauréat de l’appel à projets "Innover pour réussir les transitions agro-écologique et alimentaire" dans le cadre de France 2030, The VERY Food Co. s’illustre avec son projet « BVP ». Ce projet vise à créer une solution novatrice de beurre de tourage d’origine végétale, un ingrédient crucial dans l’industrie de la BVP (Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie).

Par cet appel à projet, The VERY Food Co. démontre sa capacité à mettre à profit la recherche fondamentale pour développer des solutions innovantes visant à décarboner l’industrie agro-alimentaire. Par cet appel à projet, The VERY Food Co. démontre sa capacité à mettre à profit la recherche fondamentale pour développer des solutions innovantes visant à décarboner l’industrie agro-alimentaire.

Déjà présent sur le marché avec VERY AQUAFABA - un émulsifiant naturel remplaçant le blanc d’œuf en pâtisserie et en mixologie - produit qui a remporté les SIRHA EUROPAIN AWARDS, The VERY Food Co. mettra à profit cette levée de fonds également pour accélérer son développement commercial.

Sous la direction scientifique du D^r Oscar Castellani, la startup annonce un partenariat stratégique avec l’unité BIA (Biopolymères, Interactions, Assemblages) de l’INRAE de Nantes et accueille dans ses équipes D^r Eugenia Asamoah.

Possédant un Master Erasmus Mundus en « Innovation Alimentaire et Conception de Produits » d’AgroParisTech en France et de l’Université Technologique de Dublin en Irlande, ainsi qu’un doctorat en Science des Aliments et Génie des Procédés Alimentaires à Nantes, Eugenia a travaillé avec les laboratoires d’Oniris (Département de génie des procédés alimentaires) et de l’INRAE (Unité BIA - Biopolymères, Interactions, Assemblages).

Elle contribuera au développement de la science et de la technologie des aliments au sein de The VERY Food Co, en particulier dans le cadre du projet « BVP ».

En parallèle, The VERY Food Co. annonce la nomination de personnalités éminentes à son conseil de veille stratégique :

• Madame Barbara Galli (ex-Mars, ex-McCain)
• Monsieur Johan Boot (ex-Unilever, ex-Just)
• Monsieur Frédérick Bouisset (ex-Lactalis, ex-Labeyrie ,ex-Fleury Michon)
• D^r Marc Anton (INRAE)
• D^r Maria Cristina Anon (CONICET)

Avec ces nouvelles ressources et expertises, The VERY Food Co., co-fondée par Arnaud Delacour et D^r Oscar Castellani, se donne les moyens de transformer les modes de consommation en favorisant une végétalisation massive et durable de notre alimentation.