A la découverte des trois premières cuvées du Champagne Sacy Sœur & Frère

Une certaine vision du vin de terroir en Champagne

Yaël et Jonathan font partie de cette nouvelle génération de vignerons champenois qui aspire à apporter son énergie à une Champagne en devenir. Après avoir créé leur projet, Sacy Sœur & Frère, ils dévoilent les trois premières cuvées de leur gamme, élaborées à partir de parcellaires et de monocépages.

Le champagne Sacy Sœur & Frère a vu le jour l’année dernière, sous l’impulsion de Yaël et Jonathan Sacy. Leur objectif : proposer leur propre interprétation des terroirs du domaine familial sur lesquels ils sont revenus depuis 2018. Les deux trentenaires ont créé une gamme de vins à deux entrées : les « Monos » et les « Parcellaires ». A ce jour, six cuvées ont été élaborées et les trois premières à être commercialisées sont des monocépages, issus du terroir Grand Cru de Verzy :

• Les Courtisols du fût(ur) - Blanc de Noirs, cuvée parcellaire, Verzy Grand Cru, 100% Pinot noir
• Rosé de macération - Lieux-dits « Les Bussets » et « Les Buissons », Verzy Grand Cru 100% Pinot noir
• Le Vaudiné - Coteaux rouge Pinot noir, 100% Verzy.

A lire ou relire :

TendanceHotellerie aide vraiment les startups

Donner un vrai coup de pouce aux startups, ça n’est pas que des paroles...Vous avez créé une startup qui propose des services et solutions technologiques spécifiques aux hôtels ?TendanceHotellerie (...)  

Ce qui nous plait c’est de pouvoir raconter une parcelle, un terroir ou encore l’histoire d’une année à travers une cuvée ou un Coteaux, explique Jonathan. Notre envie profonde, c’est d’apporter notre énergie et nos interprétations de terroir à une Champagne fière de sa diversité ou plutôt de ses diversités, lancent Yaël et Jonathan. Nous voulons participer à la construction d’une Champagne des vins et des terroirs, qui s’inscrive dans le respect du vivant.

De retour au Domaine depuis une dizaine d’années, Yaël et Jonathan ont travaillé aux côtés de leur père et ont fait évoluer la culture des vignes et les méthodes de vinification, alliant tradition et innovation. Partageant une sensibilité commune pour l’environnement et animés par une curiosité insatiable pour le vin, ils se sont engagés dans une agriculture durable en démarrant la conversion en bio en 2021, avec une première vendange en 2023 sur Verzy et Cernay-les-Reims. Après avoir suivi plusieurs formations, ils explorent également la biodynamie. « Nous sommes tous les deux convaincus que des sols vivants font des vins vivants, alors nous faisons tout pour transmettre cette énergie vitale dans nos vins » ajoute Yaël.

Oser ! Inventer ! Et partager le plus de plaisir possible

Pour eux, l’élaboration du vin de Champagne est avant tout une source de plaisir qu’ils expriment dans leur approche méticuleuse de la vigne et de la vinification, mais aussi lors des dégustations. Nous avons cette chance de pouvoir apporter du plaisir aux gens avec nos champagnes lors de moments de convivialité, soulignent-ils ensemble. Les rencontres que nous faisons et tous les échanges qui s’ensuivent sont très importants parce qu’ils nous permettent de nous enrichir constamment et d’être à l’écoute.

Les curieux pourront découvrir les trois prochaines cuvées du Champagne Sacy Sœur & Frère à l’automne prochain : un Coteaux blanc de noirs 100% Pinot noir et deux champagnes Blanc de Blancs, l’un de Verzy et l’autre de Cernay-les-Reims.

Sur les étiquettes, l’interprétation de Sacy Sœur & Frère mise en scène
Pour véhiculer les valeurs du Champagne Sacy Sœur & Frère, une identité visuelle a été entièrement conçue par une directrice artistique de la région. Elle se dévoile sur les premières bouteilles et met en scène des symboles forts qui seront présents sur chaque étiquette.

On y retrouve le plant de vigne, symbole de l’origine de tout vin, installé devant un miroir. Ce dernier, dessiné à partir d’un objet dans la famille depuis plusieurs générations, renvoie une image différente selon la cuvée. C’est donc le reflet dans le miroir qui change en fonction de la cuvée.

Ainsi, l’étiquette de chaque cuvée de la gamme propose une lecture de l’interprétation de Yaël et Jonathan, qu’il s’agisse d’une année, d’un terroir ou d’une parcelle.