Hotel Sosei Sapporo ouvre ses portes au coeur de l’île japonaise d’Hokkaido

Située sur l’île d’Hokkaido, la cinquième plus grande ville du Japon va accueillir dès janvier 2024 un nouvel établissement de la collection MGallery du groupe Accor. Niché dans le quartier de Sosei Est, où l’héritage culturel perdure, l’hôtel Sosei Sapporo sublime la tradition japonaise, en y intégrant de délicates touches de modernité et de caractère.

Une découverte des joyaux nippons

Cité historique nichée entre mer et montagnes, Sapporo se hisse à la deuxième place des villes les plus enneigées du monde — c’est d’ailleurs l’une des raisons pour lesquelles elle a organisé, en 1972, les Jeux olympiques d’hiver. Le quotidien est rythmé par les quatre saisons. L’architecture est amplement inspirée par l’Occident. Le patrimoine naturel, lui, contribue grandement à la renommée de cette capitale préfectorale. En hiver, les locaux jouissent de nombreuses activités (comme l’incontournable concours de sculptures de glace). À l’arrivée des beaux jours, ce sont dans les multiples parcs du centre-ville qu’ils profitent des arbres en fleurs.

L’hôtel Sosei Sapporo MGallery propose de découvrir le riche patrimoine culturel de la ville. Nous vous accueillons dans cette maison au cœur de Sapporo, écrin idéal pour s’immerger dans la beauté magique de l’île d’Hokkaido. — Tadashi Kitahara, Directeur Général de l’hôtel

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Un hôtel particulier réinventé

Installé dans la résidence privée du quartier des pionniers, l’hôtel Sosei Sapporo rend hommage aux traditions japonaises. Et ce, dès l’entrée. C’est là que trône fièrement l’objet iconique de l’hôtel : une sculpture tridimensionnelle de l’artiste locale Rie Kawakami, symbolisant un houblon sauvage (une plante vivace à fleurs). Ici et là, le symbole du hamanasu (une rose japonaise utilisée dans la parfumerie) souligne les savoir-faire. Mais c’est aux brasseries anciennes que les lieux font particulièrement écho. Dans le bar, la cheminée s’inspire des courbes de fours à bière en cuivre anciens — des bières de Sapporo, ainsi que des vins d’Hokkaido et du saké brassé localement y sont servis. Chaleureuse, la palette de couleurs signature teinte le décor, tantôt d’un vert paisible, tantôt d’un violet profond.

Une déclinaison florale dans les chambres

118 clés ont été aménagées dans l’hôtel Sosei Sapporo. L’ambiance y est tamisée, ornée de larges bouquets de fleurs colorées. Ici, la nature environnante se retrouve aux murs, avec des peintures japonaises évoquant l’histoire des lieux. Des éléments traditionnels, équilibrés de pièces de mobilier inspirées par les meubles importés à Hokkaido au 19^e siècle. Dans la salle de bain, des sels confectionnés à partir de houblon (surnommée “herbe du sommeil”) dégagent de délicieuses effluves croquantes. De quoi plonger dans la douceur inégalée d’un bain moussant, avant de se glisser sous les draps.

Une immersion gastronomique

Véritable berceau de la bière japonaise, Sapporo conserve encore aujourd’hui cet héritage. Si les clins d’oeil sont distillés à travers l’hôtel, c’est au cœur du restaurant que l’on plonge véritablement dans cet univers. Ici, la décoration s’inspire des anciennes brasseries allemandes. Au menu ? Des mets culinaires locaux, tels que les ramens, la soupe aux champignons et à l’oignon ou encore le jingisukan, un plat à base d’agneau préparé sur le gril. Mais aussi une large sélection de poissons, achetés aux enchères sur le large marché de la ville — une pratique ancestrale toujours appréciée aujourd’hui.

M Moment

Une excursion en calèche, pour découvrir le quartier de Sosei Est, ainsi que le célèbre Musée de la bière lors d’une dégustation privée

• L’objet iconique : Wild Hops, de l’artiste locale Rie Kawakami. Une sculpture monumentale installée dans l’entrée, mimant les courbes du houblon sauvage.
• La suite personnalisée : La Hamanasu Suite et son décor apaisant mêlant tissu et bois.
• La nuance : Le parme. Celui des canapés en rotin de la réception, mais aussi des longs rideaux qui tamisent les lieux.
• L’effluve : Celle du houblon, qui émane du bain juste coulé dans la baignoire.
• Le tempo : En deux temps. Dynamique d’abord, bercé par les activités locales. Apaisante ensuite, dès le pas de la porte de l’hôtel.
• Le cocktail signature : Sosei Polaris, un mélange de vin hascup (clin d’oeil à Hokkaido), d’eau gazeuse aromatisée à l’houblon, de sirop de grenadine et de gin. Frais.