Martin Feragus, nouveau Chef Exécutif du restaurant étoilé Les Oliviers de l’hôtel Thalazur Bandol, Ile Rousse*****

Fort d’un parcours de grande qualité dans des cuisines étoilées, Martin Féragus apporte son expertise et sa créativité à l’hôtel Thalazur Bandol – Ile Rousse***** adresse luxueuse, perle Varoise de la gastronomie et du bien- être. Son arrivée survient au moment où le restaurant Les Oliviers célèbre sa quatrième année consécutive au Guide Michelin. Cette distinction témoigne de l’engagement continu de l’établissement envers l’excellence gastronomique, engagement que Martin Féragus est ravi de perpétuer et d’amplifier avec sa vision unique et son savoir-faire.

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Son parcours

Martin Féragus, âgé de 32 ans, s’est distingué lors de la saison 11 de Top Chef. Son quart de finale aux côtés de Philippe Estchebest a marqué les esprits. Il a également gravité au sein d’établissements prestigieux et débute sa carrière à l’Hôtel Georges V - Four Seasons sous la tutelle du renommé Eric Briffard, Meilleur Ouvrier de France. Il enchaîne ensuite par des postes clés à l’hôtel Lutetia sous la houlette de Benjamin Brial et le Sur-mesure aux côtés de Thierry Marx à l’Hôtel Mandarin Oriental Palace jusqu’à son poste de Chef de cuisine de l’Hôtel Helvie **** Le Vivarais en Ardèche.
Sa passion pour les restaurants d’hôtels et leurs effervescences a ainsi retenu l’attention de Nicolas Tricot, directeur de l’établissement. Martin rejoint ainsi les cuisines de l’hôtel Thalazur Bandol - Île Rousse***** le 20 novembre dernier avec l’ambition de poursuivre l’évolution souhaitée par la direction pour ses pôles de restauration et encore plus précisément la table du restaurant gastronomique Les Oliviers.

Une nouvelle identité

C’est avec une immense fierté que je rejoins l’équipe de l’Hôtel Thalazur Bandol - Île Rousse*****, déclare Martin Féragus.

Mon objectif est d’insuffler ma passion pour la cuisine dans chaque plat que nous servirons ici. J’ai hâte de travailler avec mon équipe pour offrir une expérience culinaire inoubliable à nos hôtes.

L’arrivée de Martin Féragus en tant que Chef Exécutif représente une nouvelle ère gastronomique pour cet établissement emblématique, promettant des moments culinaires d’exception et une créativité gustative respectueuse de l’environnement.

Hôtel Thalazur Bandol★★★★★
25 Boulevard Louis Lumière
83150 Bandol