Diversification du groupe Madame Vacances avec le restaurant Le Central au Cap Ferret

La restauration levier de croissance

Le nouveau restaurant Le Central au Cap Ferret vient renforcer le pôle restauration de Madame Vacances en devenant le 10^e établissement de la société qui est déjà à la tête de 5 restaurants à Londres, ouverts entre 2017 et 2022, du Lido au bord du lac du Bourget ouvert en 2022 (établissement ouvert à l’année), du restaurant la Cantine de l’hôtel Château de Candie entièrement repensé et rénové au printemps 2023, et de 3 restaurants en station. Ainsi avec Le Central, Madame Vacances renforce sa présence sur la Côte Ouest et poursuit sa croissance en s’appuyant sur l’activité restauration.

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Pour David Cornolti, Directeur Général de Madame Vacances : « Il y a des opportunités qu’il faut saisir ! Le Central est un très bel établissement dans un lieu qui jouit d’une notoriété et d’une image très positive en France comme à l’étranger. Chez Madame Vacances nous aimons les challenges et reprendre cette adresse très connue au Cap Ferret représente une belle occasion de montrer notre savoir-faire déployé au sein des autres restaurants dont nous avons la charge. C’est un métier que nous apprécions et qui permet de jolies possibilités d’évolution de carrière pour nos équipes. ». Par ailleurs, la restauration représente désormais 20% du chiffre d’affaires de Madame Vacances, preuve que le secteur, malgré les crises successives, peut être un levier de croissance.
Madame Vacances poursuit ainsi sa diversification, forte d’une offre portée par des hébergements de qualité : résidences de tourisme, hôtels (du deux au quatre étoiles), chalets haut de gamme, villas privées avec piscine, et restaurants.

Une nouvelle adresse sur la côte Ouest pour Madame Vacances

Déjà présente au Teich sur le Bassin d’Arcachon avec sa Résidence des Rives Marines, Madame Vacances installe sa présence sur l’autre rive, au Cap Ferret, en reprenant le restaurant Le Central.

Cet établissement est situé sur l’artère principale de la station balnéaire Girondine. Le Central se sont 70 couverts (40 en intérieur et 30 en terrasse). On y propose une carte avec des plats français traditionnels et des spécialités régionales. Côté cave, c’est le nouveau directeur, Jules Bensacq, fort de sa connaissance œnologique, qui a réalisé une sélection de qualité ; « enfant du pays », il a su trouver de délicieux nectars régionaux. Le restaurant Le Central est un endroit idéal pour prendre son café le matin comme pour savourer un cocktail à l’apéritif ou profiter d’un repas savoureux midi et soir

Le restaurant est ouvert dès les vacances de la Toussaint et restera ouvert à l’année.