Big Mamma annonce l’ouverture de son 1^er restaurant en Italie

Big Mamma, c’est une team de passionnés venant des 4 coins du globe, tous unis par une même ambition : faire découvrir au monde l’Italie, la vraie, en valorisant sa cuisine locale, ses incroyables produits, ses artisans et dingues producteurs. 10 ans après le début de l’aventure et une somme d’expériences folles au compteur, comme l’obtention du label B-Corp en 2018, ou encore l’ouverture de restaurants à travers l’Europe, tels que Pink Mamma, La Felicità à Paris, Circolo Popolare et Jacuzzi à Londres, Edmondo à Hambourg ou encore Bel Mondo à Madrid, la squadra réalise le rêve fou de débarquer dans la fourmilière mode & design de la Botte, la Gran Milano.

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L’Italie, c’est le poumon de l’histoire du groupe, là où tout a commencé pour Big Mamma. C’est là qu’a été constituée la toute première équipe et qu’ont été tissés les liens avec leurs 170 producteurs et artisans historiques, qui leur permettent depuis de cuisiner chaque jour avec des bijoux de produits ultra frais, comme la burrata di Caseificio la Murgia ou encore le sublime loup de mer de chez Isle Cap, élevé en pleine méditerranée face à l’île de Capraia. C’est aussi là qu’est basée une partie de l’équipe pour aller à la rencontre des talents de la cuisine italienne, là où Big Mamma échange avec les écoles, là où la team se ressource. Un restaurant ici, c’est l’aboutissement de ce magnifique voyage européen qui a façonné cet ADN. Alors aujourd’hui toute l’équipe se donne une mission : partager l’expérience Big Mamma aux milanais, dans leur ville, avec un menu composé d’authentiques recettes italiennes, twistées aux découvertes faites en France, en Angleterre, en Espagne ou encore en Allemagne, dans un restaurant ultra chaleureux et au gros karma.

Ce plus grand rêve porte désormais un nom : GLORIA.

Aujourd’hui, c’est toute la team qui retient son souffle derrière les portes du resto. La squadra n’a jamais été aussi excitée par une ouverture et a hâte de recevoir ses premiers convives.