Cristal Room by Anne-Sophie Pic ouvrira ses portes mi-novembre à Hong Kong
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Leading Nation Hospitality et Baccarat, symbole de joie de vivre, se joignent à la cheffe la plus étoilée au monde pour donner naissance à un lieu d’exception au cœur de la nouvelle adresse emblématique de Hong Kong.
Baccarat, créateur d’univers enchanteurs, Anne-Sophie Pic, la cheffe la plus étoilée au monde, et Leading Nation Hospitality de Hong Kong annoncent l’ouverture d’un nouveau chapitre mêlant hospitalité, design et gastronomie avec l’ouverture du restaurant Cristal Room by Anne-Sophie Pic mi-novembre 2023. Gerald Li et Kevin Poon, les deux co-fondateurs de Leading Nation Hospitality, dirigeront le restaurant en collaboration avec le pôle consulting du Groupe PIC. Il sera situé au 44e étage de la Gloucester Tower, au sein de la plus animée des destinations artistiques, culinaires et d’art de vivre, le Forty-Five Landmark, dans le quartier Central de Hong Kong.
Conçu par Gilles et Boissier, célèbre studio d’architecture et de design d’intérieur parisien, créateur du décor de l’Hôtel Baccarat de New York, le restaurant de 40 places offrira une vue panoramique exceptionnelle sur le célèbre port Victoria de Hong Kong. A l’entrée du restaurant, un lustre plongé dans le feu symbolisera l’alchimie des quatre éléments – le feu, l’air, la terre et l’eau – à l’origine de toutes les créations Baccarat.
Forty-Five incarne la rencontre unique des arts créatifs et culinaires et définira la prochaine génération de l’hospitalité. C’est un grand privilège et un honneur de collaborer étroitement avec la cheffe multi-étoilée, Anne-Sophie Pic et la Maison de luxe ultime, Baccarat, pour cette dernière ouverture de Forty-Five à Hong Kong, et de proposer une expérience gastronomique française exceptionnelle à nos chers clients de Hong Kong.
, déclare Gerald Li, co-fondateur de Leading Nation Hospitality.
Avec près de 260 ans d’histoire et de passion pour l’excellence, Baccarat continue d’enchanter le monde en tant que symbole de l’art de la célébration et de la joie de vivre à la française. A travers cette ouverture exceptionnelle du restaurant Cristal Room by Anne-Sophie Pic, Baccarat renforce sa présence à Hong Kong tout en proposant une expérience unique et captivante.
C’est un grand honneur de s’associer à Anne-Sophie Pic, une personne que j’aime et que j’admire depuis très longtemps, pour créer, sous la direction professionnelle de Leading Nation Hospitality, un voyage unique en son genre apportant lumière, plaisir et joie à nos clients
, déclare Maggie Henriquez, Directrice Générale de Baccarat.
Anne-Sophie Pic, cheffe de cette nouvelle adresse, révèle sa cuisine connue autant pour sa sensibilité que pour sa force : l’équilibre parfait entre les associations de saveurs, la puissance des goûts et la délicatesse de l’expression. Cet équilibre est renouvelé à chaque création, une harmonie délicate entre ouverture au monde et révérence à son héritage.
Je me réjouis à l’idée d’ouvrir un nouveau restaurant en Asie avec la Maison française Baccarat et le Groupe Leading Nation. Après Singapour, je poursuis l’exploration du territoire asiatique que j’affectionne tant en me réappropriant ses ingrédients et les interprétant avec les codes de la cuisine française.
Pic, dont l’histoire familiale a commencé il y a plus de 100 ans dans la région valentinoise, se développe à travers le monde en imaginant des destinations gastronomiques d’exception, aussi subtiles qu’audacieuses qui nourrissent le cœur, le corps et l’esprit. Cette nouvelle ouverture vient compléter les 8 restaurants dans le monde du groupe d’Anne-Sophie Pic et son mari David Sinapian.
Avec l’ouverture du restaurant Cristal Room by Anne-Sophie Pic, la passion, l’audace et la virtuosité du restaurant se conjugueront pour porter l’art de vivre à la française vers de nouveaux sommets. Baccarat, Anne-Sophie Pic et Leading Nation Hospitality sont fiers de réaliser ensemble ce merveilleux rêve.
Restez à l’écoute pour plus d’informations concernant l’ouverture de la Cristal Room by Anne-Sophie Pic en novembre.
Forty-Five, situé à LANDMARK, est la destination artistique, culinaire et d’art de vivre la plus attractive de sa génération. L’espace tentaculaire au sommet de la Gloucester Tower abrite cinq nouveaux concepts expérientiels, dont The Merchants, Kaen Teppanyaki, Cardinal Point, Cristal Room by Anne- Sophie Pic ainsi qu’un club privé pour les membres, le Gloucester Arts Club. Adresse : 44/F Gloucester Tower, LANDMARK, 15 Queen’s Road Central À propos de Leading Nation Hospitality Fondé en 2016 par les entrepreneurs Gerald Li et Kevin Poon, le groupe hôtelier Leading Nation basé à Hong Kong est spécialisé dans la restauration éclectique mettant l’accent sur l’éclat et le design pour créer des expériences culinaires uniques. Jeune, dynamique et ayant fait ses preuves en matière d’opérations de classe mondiale, le groupe Leading Nation possède un portefeuille des concepts primés, notamment Elephant Grounds, The Diplomat, Wagyumafia, et bien d’autres, de Hong Kong à Chengdu, Guangzhou, Manille et Tokyo.
Fondé en 1764, Baccarat, alchimiste de joie et créateur d’univers enchanteurs, est le fruit d’un collectif d’artisans audacieux transformant les quatre éléments de la nature, la terre, l’air, le feu et l’eau en cristal d’une pureté absolue. En façonnant de véritables chefs-d’œuvre, Baccarat n’a jamais cessé de surprendre le monde, remportant de nombreuses médailles lors des grandes Expositions nationales et internationales. C’est ainsi que, du nom d’une petite ville de l’est de la France, Baccarat est devenu au fil du temps le symbole de l’art de la célébration et de la joie de vivre à la Française. De Paris à Moscou, de New York à Tokyo, de Miami à Hong Kong, l’expérience unique de l’art de vivre Baccarat se vit au cœur de ses maisons, boutiques, restaurants, hôtels et bars. A l’approche de son 260e anniversaire, Baccarat poursuit son développement à l’international, fortement ancrée dans ses racines et portée par l’ambition de voler toujours plus haut.
Brillant de ses 10 étoiles Michelin, Anne-Sophie Pic révèle sa cuisine connue autant pour sa sensibilité que pour sa force : l’équilibre parfait entre les associations de saveurs, la puissance des goûts et la délicatesse de l’expression. Cet équilibre est renouvelé à chaque création, une harmonie délicate entre ouverture au monde, révérence à son héritage et la reconnaissance profonde de la terre et de ceux qui la travaillent et la cultivent. Pour Anne-Sophie Pic, tout commence par une idée, une philosophie, une manière de penser la cuisine : l’imprégnation. La cheffe détient 3 étoiles Michelin dans son restaurant gastronomique éponyme de la Maison Pic à Valence, maison familiale depuis 3 générations. Depuis, Pic s’est transformé en un groupe de restauration et d’expériences F&B de luxe. Anne-Sophie Pic en charge de la création et David Sinapian, son mari à la direction, ont ouvert 8 restaurants à travers le monde.
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