Dubaï : One Za’abeel, nouveau haut lieu gastronomique

Avec une constellation de partenariats avec des chefs étoilés reconnus dans sa collection mondiale de resorts et hôtels de luxe, Kerzner International est depuis longtemps considéré comme un acteur innovant dans le domaine culinaire. Après avoir créé un précédent en matière de restauration à Dubaï avec l’ouverture de l’Atlantis The Royal, Kerzner se prépare désormais à dévoiler la nouvelle destination gastronomique la plus audacieuse de Dubaï, qui prendra ses quartiers au One Za’abeel.

Icône monumentale, The Link est le plus long porte-à-faux du monde, perché entre les deux tours de One Za’abeel. Il proposera un portefeuille de chefs de renommée mondiale, réunissant 11 concepts culinaires inédits dans un lieu exceptionnel.

Une expérience inédite de gastronomie française à La Dame de Pic, par Anne-Sophie Pic, la cheffe la plus étoilée au monde. La cheffe présentera sa cuisine, caractérisée par son approche créative, l’Imprégnation, une recherche permanente d’équilibre entre la puissance des goûts et la délicatesse de l’expression. Célébrant l’histoire culinaire de Cordoue, le Qabu de Paco Morales offrir une gastronomie mauresque contemporaine. Paco Morales, qui a obtenu deux étoiles Michelin, est connu pour son approche dynamique de la gastronomie andalouse. Sagetsu with Tetsuya Wakuda mettra à l’honneur la gastronomie japonaise traditionnelle et moderne. Ce chef aux trois étoiles Guide Michelin marie les techniques françaises classiques à la philosophie japonaise qui consiste à utiliser des saveurs naturelles et saisonnières afin d’atteindre un haut niveau de raffinement. Le DuangDy by Bo.Lan, du duo Bo Songvisava et Dylan Jones, propose de célébrer les gastronomies thaïlandaises les plus avant-gardistes de Bangkok. Leur restaurant étoilé, Bo.Lan, a figuré sur la liste des 50 meilleurs restaurants d’Asie et a également pu faire sa renommée grâce à sa philosophie de développement durable.

A lire ou relire :

Le PMS connecté : A quoi ? Pour qui ? Pour quoi ?

Que vous offrent réellement l’intégration d’autres logiciels à votre PMS ? Quelles sont les connectivités existantes ? Et celles qui sont le plus utiles ?En tant qu’hôtelier, vous avez besoin de (...)  

Arrazuna by Mehmet Gürs servira des créations culinaires vibrantes du Levant et de la péninsule arabique au sein d’un marché haut de gamme et d’un hall, avec huit cuisines ouvertes et des épiceries fines. Le chef étoilé est connu pour sa gastronomie anatolienne innovante. Le restaurant de street food international, StreetXO by Dabiz Muñoz propose un concept unique qui consiste à servir des plats de haute cuisine dans une ambiance informelle très éloignée des conventions. Célébré comme l’un des chefs les plus anticonformistes de Madrid, il s’inspire du monde entier, possède trois étoiles Michelin et a été nommé meilleur chef du monde au cours des deux dernières années.

Les concepts maison de One&Only restent au cœur de One Za’abeel. Le Sphere at The Link va donner un coup de fouet à la vie nocturne de la ville. Ce bar de destination chic offrira des vues panoramiques, des cocktails créatifs, des vins sélectionnés par des sommeliers et des divertissements captivants. Tapasake, perché au sommet de The Link, avec accès à la plus longue piscine à débordement des Émirats arabes unis ainsi qu’à des cabanas luxueuses, servira une gastronomie japonaise-péruvienne contemporaine et des cocktails, avec en toile de fond une vue imprenable sur la ligne d’horizon de Dubaï. A The Garden, au niveau 4, Andaliman proposera une découverte des saveurs audacieuses de l’archipel indonésien dans une atmosphère immersive.

Kerzner continue de renverser les codes du secteur de l’hôtellerie en plaçant la barre plus haut en matière d’architecture et d’excellence culinaire. En dévoilant un lieu emblématique, nous introduisons un nouveau paradigme de concepts de bars et de restaurants à The Link avec la cohabitation du plus grand nombre de chefs étoilés sous un même toit, commente Philippe Zuber, président-directeur général de Kerzner International.

Il poursuit : Notre répertoire mondial est fier de compter un grand nombre de chefs étoilés et reconnus. Nous recherchons une synergie avec nos partenaires - des leaders innovants et des génies culinaires de confiance - qui partagent les valeurs et la vision de notre marque. Ces partenariats passionnants nous permettent d’attirer les meilleurs talents pour rejoindre nos équipes dans le monde entier, conclut-il.

One Za’abeel, dont l’ouverture est prévue pour le quatrième trimestre 2023, occupe un emplacement unique à la convergence du vieux et du nouveau Dubaï, et sera un élément distinctif de la ligne d’horizon de la ville. Ce développement emblématique marque deux tournants pour Kerzner : le premier resort urbain vertical One&Only Resort and Private Homes au monde, et le tout premier hôtel SIRO.