Food Hotel Tech : Une 6^e édition sous le signe du succès !

Le salon Food Hotel Tech Paris a fermé ses portes le 15 mars. Ce rendez-vous tant attendu des professionnels de l’hôtellerie-restauration, pour la première fois Porte de Versailles, a été couronné de succès. Retour sur deux jours riches pour les exposants et visiteurs.

Une 6^e édition tournée vers la RSE

L’édition 2023 du salon a réuni plus de 7 500 visiteurs à Paris, Porte de Versailles pour découvrir les innovations de la restauration et de l’hôtellerie présentées par 200 exposants. Plus de la moitié des visiteurs ont témoigné avoir découvert une solution utile et pratique pour leur entreprise, et plus de 80% ont l’intention de retourner au salon l’année prochaine. Au total, 35 solutions RSE ont été présentées aux visiteurs. Parmi elles, des solutions de gestion des biodéchets, des solutions pour aider le secteur à économiser l’eau et les énergies…
Cette année, l’accent a été mis sur trois axes majeurs : l’inflation, les recrutements, la loi Agec et l’éco-responsabilité.

Nous avons fait de très belles rencontres, revu nos clients venus nombreux, resserré les liens avec nos partenaires. Food Hotel Tech est LA référence, on a hâte de prendre notre place pour l’année prochaine déclare Sophie Gaaloul, CMO chez Inpulse.

Food Hotel Tech a clairement passé un cap et s’impose comme le rendez-vous incontournable de l’innovation technologique et des solutions digitales au service des hôteliers et des restaurateurs. Cette année, nous avons mis l’accent sur la RSE, un défi majeur pour le secteur. Nous souhaitons continuer sur cette lancée pour les prochaines éditions déclare Karen Serfaty, fondatrice du salon.

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Entretien exclusif avec Fabien Gouttebaron, Directeur Commercial de The Hotels Network

Fabien nous livre sa vision de l’expérience client digitale personnalisée, de l’IA ainsi que les dernières tendances du canal direct.GD : Pouvez-vous vous présenter et expliquer votre parcours ? FG : (...)  

Food Hotel Tech est le salon qui réunit tout l’écosystème de l’hôtellerie restauration. De nombreux dirigeants d’entreprises se sont donnés rendez-vous à la Porte de Versaille : Melvina Sarfaty al Grably, CEO Deliveroo, Pauline Oster Directrice des Opérations de Accor, Gilles Maillet Directeur Travel & Mobility de Meta, Charles-Antoine Duron, Directeur Tourisme & Mobilité de Google, Thierry Veil de Bagelstein, Berengere O COO de Big Mamma, tous membres du Genius Board, mais également Carrefour, Orange, Canal+ Business ou encore la CCI Paris

Focus sur les gagnants du Startup Award & du Prix de l’innovation de l’édition 2023

• Igonogo, lauréat du Prix de la Startup
  Igonogo révèle avec précision les attentes et réactions des clients en captant leurs émotions. L’application collecte des millions de données à travers le mouvement du doigt sur smartphone et utilise une IA pour les transformer en potentiel de marché.

Le StartUp Award a été remis par le jury composé de Pierre Picard - Développement Commercial chez Food Service Vision ; Jean-Charles Schamberger - Directeur des rédactions du Pôle Restauration de Zepros ; Pascal Perriot - Brand Content Manager de Snacking et Guilain Deniselle - Président de Tendance Hotellerie.

• Groupe Merim, lauréat du Prix de l’Innovation
  Le groupe Merim intervient sur l’ensemble du parcours digital des établissements de restauration. Depuis 1999, les sociétés du Groupe Merim ont réuni un ensemble de compétences et de savoir-faire permettant d’apporter une vision globale et innovante, afin d’accompagner les restaurateurs dans la digitalisation et l’optimisation de l’expérience d’achat au cœur de leurs points de vente. Merim transforme une simple idée en un parcours client abouti et fournit des bornes de commande, des voies de drive, les enseignes lumineuses…

Le Prix de l’Innovation a été remis par un jury composé de Pierre Picard - Développement Commercial chez Food Service Vision ; Mickaël Rolland - Rédacteur en chef chez Au Cœur des Villes ; Marie Frumholtz - Journaliste chez Néo Restauration ; Victor Jouan - F&B Operations Manager chez Accor et Olivier Dutertre - Fondateur d’Indiana Développement

Véritable tremplin pour les entreprises qui ont pu présenter leurs solutions et produits devant les experts et les professionnels, ces prix récompensent la crème de l’innovation qui dessine un panorama complet du futur proche de l’hôtellerie-restauration. Food Hotel Tech vous donne rendez-vous en 2024 pour une 7^e édition encore plus riche et innovante.