Le Paradise Cove Boutique Hotel invite à sa table le chef étoilé Alexis Gauthier

A partir du 1^er avril, deux univers se rencontrent au Paradise Cove Boutique Hotel. L’hôtel cinq étoiles, membre des Small Luxury Hotels of The World, invite le Chef étoilé français Alexis Gauthier, propriétaire du restaurant vegan Gauthier Soho à Londres, le temps d’une collaboration autour d’un nouveau menu gastronomique végétal.

Réputé pour être un refuge durable, à quelques encablures du village touristique de Grand-Baie, le Paradise Cove Boutique Hotel s’engage pour une cuisine toujours plus éthique. Les équipes de l’hôtel ont eu envie de bouleverser les idées reçues sur la cuisine végétale, et ont invité le chef étoilé engagé Alexis Gauthier dans cette réflexion sur l’alimentation.

Lors d’un premier séjour, le Chef Alexis Gauthier a rencontré le Chef Babbo, Chef Exécutif au Paradise Cove Boutique Hotel et ses équipes. Cette visite lui a permis de découvrir les marchés locaux pour mieux connaître les produits frais et les fournisseurs de l’hôtel. L’occasion également pour les équipes de lui montrer leur engagement quotidien pour une expérience toujours plus durable.

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Ensemble, le Chef Alexis Gauthier et le Chef Babbo livrent leur vision d’une cuisine vibrante, généreuse et maîtrisée pour sublimer chayote, manioc, mangues, litchis, longanes, papayes et autres produits de l’île Maurice.

Nous nous réjouissons de cette collaboration avec le chef Alexis Gauthier. Nous avons à cœur d’offrir à nos clients une expérience hors-pair et de leur faire découvrir l’univers d’une cuisine végétale, joyeuse et de saison tout en alliant plaisir gustatif. se réjouissent les équipes du Paradise Cove Boutique Hotel
Le partage d’idées et la pollinisation croisée de nos créativités respectives sont essentiels pour créer de délicieux plats sans produits d’origine animale.
Le Paradise Cove s’apprête à transformer l’hôtellerie mauricienne. Comme moi, ses équipes rêvent d’un futur où tout est local, durable et empreint de compassion . déclare le Chef Alexis Gauthier

Dès le 1^er avril, les clients pourront découvrir deux menus :

• Le menu de dégustation végan signé Alexis Gauthier : un voyage sensoriel spectaculaire avec une expérience gastronomique végétale en cinq plats.
• Le menu à la carte : Alexis Gauthier a étroitement collaboré avec le Chef Babbo et son équipe afin d’imaginer des plats véganes pour les menus à la carte.