Martin Bustarret nommé Directeur Général d’Eurest France
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La filiale de Compass Group France annonce un changement stratégique au sein de sa gouvernance. Le 1er décembre dernier, Martin Bustarret a pris la direction générale d’Eurest France, spécialiste de la restauration collective en entreprise et administration.
Martin Bustarret, polytechnicien et diplômé de l’Ecole nationale des ponts et chaussées, a commencé sa carrière au sein du groupe média indépendant CoSpirit en tant que Responsable de clientèle de 2000 à 2002. Il intègre ensuite la filiale du Groupe La Poste, Mediapost. En 2007, Martin Bustarret ajoute à son expérience un MBA qu’il obtient à l’école de commerce INSEAD à Singapour. De 2008 à 2019, il occupe plusieurs postes à responsabilités au sein d’International SOS dont celui de Directeur Général Europe du Sud.
Il intègre Compass Group France en 2020 au poste de Directeur Général adjoint pour la Stratégie et la Transformation. Désormais Directeur Général d’Eurest, Martin Bustarret, 47 ans, aura pour mission de déployer la transformation d’Eurest France, d’anticiper et d’accompagner les modes de consommation émergents et les tendances culinaires à venir, tout en assurant le développement de l’activité et des talents de la marque. Il succède à Camille Berthaud, désormais Président Directeur Général de Compass Group France.
Je suis fier et heureux de rejoindre la grande famille Eurest. J’ai pu observer depuis plus de 2 ans les avancées significatives accomplies par Eurest sous l’impulsion de Camille Berthaud et j’aurai à cœur de continuer à renforcer le leadership de notre belle marque en France, aux côtés de tous
, se réjouit Martin Bustarret, Directeur Général d’Eurest France. Les challenges qui nous attendent sont multiples : inflation galopante, changement profond des environnements de travail avec une moindre présence des salariés au bureau, nouvelles attentes de consommation avec plus de flexibilité, de variété et de respect de l’environnement
, ajoute-t-il.
Basée à Châtillon, en région parisienne, Eurest est spécialiste de la restauration des entreprises et des administrations. Eurest est la marque historique de Compass Group France, l’un des leaders de la restauration sous contrat en France. Avec des offres étudiées pour faire le « Bon autour de nous » dans ses 900 établissements clients en France. Eurest représente plus de 40 % du CA global de Compass Group France qui a réalisé en 2021 un chiffre d’affaires de 943,4 millions d’euros.
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