lundi 26 septembre 2022

École Ducasse et Enderun Colleges renouvellent leur partenariat académique pour les dix prochaines années

 

École Ducasse et Enderun Colleges, une des principales écoles de management de premier cycle en 4 ans des Philippines, partagent l’ambition commune de soutenir le développement de jeunes talents.

Depuis déjà plus de 10 ans, École Ducasse apporte son expertise gastronomique à Enderun Colleges. 2022 signe le renouvellement de cette collaboration pour les dix prochaines années.

Ce partenariat académique offre la possibilité aux étudiants d’Enderun Colleges d’être formés selon les standards et le savoir-faire d’excellence d’École Ducasse mais aussi de prolonger leur cursus en France et d’effectuer ainsi leurs stages au sein des établissements partenaires de l’institution.

Les programmes suivants seront proposés :

  • Des cours pour découvrir les fondamentaux du savoir-faire français des Arts Culinaires, et des Arts Pâtissiers.
  • Un Diplôme en Arts Culinaires et un Diplôme en Arts Pâtissiers ayant attiré plus de 150 étudiants philippins le semestre dernier. Ces programmes intensifs de 8 mois s’adressent aux jeunes professionnels et aux personnes en reconversion professionnelle qui recherchent un tremplin pour devenir chef. Il combine l’enseignement pratique des arts culinaires et pâtissiers à des modules de cours permettant d’acquérir des compétences managériales et entrepreneuriales.
  • Les Bachelors of Science en International Hospitality Management avec une spécialisation en Arts Culinaires d’Enderun Colleges auront également désormais la possibilité de faire leur deuxième ou troisième année au sein des campus École Ducasse en France, incluant à la fois 6 mois de cours et 6 mois de stage.

École Ducasse s’engage pleinement auprès d’Enderun Colleges pour assurer aux élèves l’excellence de l’enseignement du chef éponyme : les cursus ont été co-construits par les deux institutions et la présence de formateurs issus de l’univers Ducasse sur place permet d’assurer la pérennité et la qualité des programmes délivrés. A Manille, ce sont la Cheffe Exécutive pâtissière Laetitia Moreau et le Chef Exécutif Marc Chalopin qui ont la mission de former les jeunes talents.

La collaboration intègre aussi un volet destiné à aider les jeunes défavorisés à atteindre leurs objectifs. « Youth with A Future », une initiative commune d’École Ducasse et d’Enderun Colleges, forme pour la 5e année, un groupe d’étudiants de La Fondation Tuloy, organisation non- gouvernementale qui aide les enfants des rues en leur offrant un toit et la possibilité de se former. Les étudiants du programme culinaire de 8 mois du centre Tuloy poursuivent ensuite une formation certifiante au sein de École Ducasse Manille. Certains d’entre eux ont d’ores et déjà eu l’opportunité de poursuivre leur carrière en France, par exemple au sein de la prestigieuse péniche Ducasse sur Seine à Paris.

Enfin, les deux partenaires prévoient le développement d’une offre pour les amateurs de gastronomie et pour des séminaires d’entreprises autour des cours de cuisine et de pâtisserie au sein de Enderun’s Design and Innovation Center, situé à Estancia Mall également à Manille, sur le modèle de Paris Studio qui connaît un grand succès en France.

Nous sommes fiers de renouveler ce partenariat avec Enderun Colleges et d’ainsi contribuer à la formation des futurs talents culinaires et pâtissiers des Philippines en apportant notre savoir-faire unique. La pérennisation de ce partenariat pour les dix prochaines années permettra de continuer à renforcer nos liens avec ce pays au patrimoine gastronomique riche et généreux, et confirme l’ancrage fort d’École Ducasse en Asie., déclare Elise Masurel, Directrice Générale d’École Ducasse.

Enderun Colleges est heureux de pouvoir renouveler son partenariat avec la prestigieuse École Ducasse qui promeut depuis plusieurs années l’excellence gastronomique aux Philippines. Je suis persuadé que la richesse de nos échanges et l’excellence de nos cursus vont permettre à de nombreux étudiants philippins de se former auprès des plus grands chefs et de faire émerger en Asie une nouvelle génération de chefs talentueux., précise Daniel Perez, co-fondateur et Senior Vice President d’Enderun Colleges.

Avec l’Inde (Indian School of Hospitality de Gurugram) et la Thaïlande (Nai Lert Group), cette nouvelle étape aux Philippines confirme le positionnement de leader d’École Ducasse en Asie.

A propos d’École Ducasse
École Ducasse est un réseau d’écoles fondé en 1999 par le Chef multi-étoilé Alain Ducasse dédiées à la transmission d’un savoir-faire français unique d’excellence en cuisine et en pâtisserie. École Ducasse, c’est trois écoles en France : Paris Studio, Paris Campus et l’École nationale Supérieure de Pâtisserie ; et des écoles à l’international aux Philippines, au Brésil, en Thaïlande et en Inde. Toutes sont réunies autour d’une volonté de partager la passion du goût avec les professionnels aguerris comme les amateurs passionnés, adultes en reconversion ou étudiants.
Le large portefeuille de programmes ambitionne de répondre à tous les besoins de formation : des programmes courts pour experts ou amateurs à des formations intensives de deux, quatre ou six mois, jusqu’au Bachelor post-bac de 3 ans en arts culinaires et en arts de la pâtisserie. École Ducasse est une institution membre du groupe Sommet Education, leader mondial de l’enseignement managérial spécialisé dans les métiers de l’hospitalité.
A propos d’Enderun Colleges
Fondé en 2005, Enderun Colleges a été créé pour répondre au besoin croissant de diplômés talentueux, motivés et prêts à devenir managers dans une économie mondiale de plus en plus compétitive. En 2017, Enderun est devenu l’une des écoles de management les plus importantes et les plus respectées des Philippines. Aujourd’hui, des diplômés d’Enderun sont présents dans plus de 30 pays différents, ce qui a un impact réel sur le changement et accroît les standards. Conformément à la croyance de l’institution en une éducation axée sur l’avenir, Enderun examine régulièrement et conçoit de nouveaux programmes qui préparent davantage les étudiants à relever les défis potentiels de demain et à devenir de véritables leaders dans leurs domaines respectifs.
 
 
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