jeudi 5 août 2021

Hôtellerie/restauration en PACA : une reprise attendue pour AJ Conseil Nice Côte d’Azur

 

Inauguré fin 2019 à Nice, tout juste avant l’arrivée de la crise sanitaire, le cabinet AJ Conseil Recrutement & RH Nice Côte d’Azur, expert en recrutement dans le domaine de l’hôtellerie, du luxe, de la restauration, du retail et du tourisme, est plus que jamais dans les starting-blocks alors qu’une phase de relance économique s’opère progressivement.
Aujourd’hui, l’agence s’agrandit : elle vient de recruter une nouvelle collaboratrice et s’installe dans de nouveaux locaux, au cœur de Nice.

L’hôtellerie/restauration et le tourisme, deux secteurs essentiels en région PACA

L’emploi touristique en région Paca représente 3,1% du poids de l’emploi total contre seulement 1,8% en France (hors Mayotte) [1].
En 2019, on comptabilisait 234 250 000 nuitées [2] en région Provence Alpes Côte d’Azur. L’arrivée de la pandémie a tout fait basculé, même si l’été 2020 a permis aux hôteliers de se refaire une petite santé. Au global, l’année 2020 affiche une perte de 94,56% de fréquentation touristique avec 12 734 000 nuitées, tout type d’hôtels confondu.

Les mois d’avril, mai et juin 2020 accusent les plus fortes baisses de fréquentation touristique en région PACA : soit respectivement -97,4%, -93,54% et – 72,4%.

A la veille des vacances estivales, le taux d’occupation s’annonce très satisfaisant, les Français étant 4 millions de plus à partir en vacances qu’en 2019, soit 37 millions cette année (Source Protourisme). Une bonne nouvelle par rapport au recul de la clientèle étrangère. Le recrutement dans ces secteurs est plus que jamais essentiel pour faire repartir l’économie locale.

AJ Conseil Nice Côte d’Azur en bref

  • Décembre 2019 : Lancement de l’agence dirigée par Cécile Malbos.
  • Janvier 2020 : Présentation du cabinet AJ Conseil aux Clubs de dirigeants de la Côte d’Azur
  • Mars 2020 : 1er contrat signé avec un Palace cannois emblématique, mais annulé pour cause du Covid-19.

Le monde est confiné : les candidatures affluent de l’international pour revenir travailler en France. Une période intense de sélection et de constitution d’un vivier de candidats très qualitatifs commence.

  • Juin 2020 : 1re mission finalisée avec un poste stratégique à haute valeur ajoutée de Yield Manager pour un groupe hôtelier présent dans toute la France.
  • Au global, en 7 mois : 18 missions de recrutement clôturées avec des postes de Direction des opérations, Direction de boutique-hôtels ou de plus gros établissements, Direction de domaines privés, viticoles et châteaux, restaurants étoilés.
    En parallèle, d’autres secteurs d’activité font appel à l’expertise du cabinet AJ Conseil pour la qualité de leurs profils hôteliers : leaders de transports maritimes, centres commerciaux haut de gamme et autres enseignes parisiennes qui s’implantent dans le Sud…
  • Juin 2021 : Héloïse Blang intègre le cabinet au poste de Chargée de recherche et l’agence déménage dans de nouveaux bureaux.

Cécile Malbos, Responsable AJ Conseil Nice Côte d’Azur

Cécile se forme à l’école hôtelière de Lausanne, puis forge sa première expérience au sein d’un grand nom de l’hôtellerie de luxe international : le groupe Hyatt qu’elle intègre en 2003. Au fil des années, elle acquiert une solide expertise des différents métiers spécifiques au secteur de l’hôtellerie et notamment le management commercial. Après une collaboration chez BNP Paribas Real Estate et au sein de l’hôtel Radisson de Cannes, elle réalise que le recrutement en hôtellerie/restauration dans le sud est un vrai sujet, qui nécessite les compétences d’un cabinet professionnel RH spécialisé dans la région.
Avec AJ Conseil Nice Côte d’Azur, Cécile apporte une solution efficace de recrutement dans un secteur où la demande est forte, bien souvent saisonnière et, confronté à une pénurie de candidats.

La passion pour l’hôtellerie et le goût des challenges m’animent. Les échanges continus avec les clients mais aussi avec les candidats permettent d’avoir une vision réelle du marché de l’emploi, déclare Cécile Malbos. La complexité de cette période réside principalement dans le manque de visibilité, créant ainsi un rythme saccadé, entrecoupé de périodes creuses ou très dynamiques. La polyvalence, la souplesse, le courage sont aujourd’hui nécessaires ! ajoute t-elle.

A propos d’AJ Conseil Recrutement & RH
Fondé par Alain Jacob, AJ Conseil Recrutement & RH est aujourd’hui leader du recrutement top & middle management en hôtellerie de luxe et spécialisé en recrutement de cadres dans l’hôtellerie (business, resort, loisirs), le luxe, la restauration (gastronomique, cuisine centrale, restauration rapide ou restauration commerciale), le retail et le tourisme (résidence de tourisme, croisière, agence de voyages…). Chasseur de têtes remarqué et remarquable, il est devenu une référence notoire sur son créneau. Outre Paris et Nice, AJ Conseil bénéficie également d’un cabinet à Genève.
 

[1Source : Insee, Fichiers Tous salariés 2017

[2Source : Insee, en partenariat avec les comités régionaux du tourisme (CRT)

 
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