dimanche 25 juillet 2021

Casona Los Cedros, la nouvelle adresse intimiste et haut-de-gamme au cœur du Yucatan

 

C’est à Espita, au cœur du Yucatan traditionnel, que Casona Los Cedros vient d’ouvrir ses portes.

Cette ancienne bâtisse coloniale a été rénovée et sublimée par une architecte française et son compagnon, tous deux amoureux du Mexique et de son patrimoine. Casona Los Cedros offre 8 chambres design et contemporaines avec terrasse privée, un bar restaurant gastronomique et une piscine à débordement lovée au cœur d’un jardin tropical.

Situé entre Cancún et Mérida, cette adresse intimiste et exclusive est un véritable havre de douceur et de raffinement, une ode à la région, son savoir-faire et son terroir.

CASONA LOS CEDROS est avant tout un projet architectural avec la rénovation complète d’une bâtisse antique, qui fut suscessivement la maison d’une famille de riches espites, puis une cantina populaire avant d’être laissée à l’abandon une trentaine d’années. Elle accueille aujourd’hui la réception du boutique Hôtel CEDROS et le bar Casona. Toujours avec un sens du détail et du respect des matériaux locaux, les chambres, la piscine et sa terrasse couverte sont traitées dans une architecture contemporaine intégrée dans un jardin tropical et ses plantes aromatiques.
Les hôtes du boutique Hôtel CEDROS peuvent ainsi se détendre dans un cadre calme, confortable et verdoyant, tout en accédant aux services et aux commodités d’un Boutique hôtel . Le restaurant gastronomique Casona est un élément majeur de l’expérience CASONA LOS CEDROS.

CEDROS - Boutique Hôtel

Le boutique Hôtel CEDROS est une nouvelle adresse haut-de-gamme intimiste située au cœur du Yucatan dans le village d’Espita. Les hôtes peuvent profiter d’une architecture traditionnelle à travers la rénovation d’une ancienne bâtisse coloniale mais aussi une architecture plus contemporaine avec la création de huit chambres, d’une piscine à débordement et d’un restaurant lové dans un jardin tropical. Douceur, raffinement et authenticité sont les maîtres mots de CEDROS, un projet réalisé par l’architecte française Laura Lecué, unique boutique hôtel de la région.

Nous avons utilisé des matériaux et des techniques traditionnelles pour la rénovation de la partie antique. La pierre, la fibre naturelle, le pixoy, le chukum, le bois certifié et la chaux composent la palette de matériaux.

Également utilisés dans la construction neuve, ses matériaux créent un dialogue esthétique entre l’ancien et le contemporain.

CEDROS - Hotel Boutique

  • 5 Chambres Premium avec lit king size à partir de 110 euros la nuit petit-déjeuner inclus
  • 2 Chambres Premium double avec deux lits queen size à partir de 150 euros la nuit petit-déjeuner inclus
  • 1 Chambre Suite avec lit king size et piscine privative à partir de 170 euros la nuit petit-déjeuner inclus

SERVICES
Restaurant gastronomique Casona
Bar avec large gamme de cockails, vins, mezcal et tequila
Grande piscine à debordement Terrasse couverte Boutique avec artisanat local Cours de Yoga sur le rooftop Un espace intérieur pour massage Room service Excursions sur-mesure Gel douche, shampoing et après-shampoing de la marque locale et biologique Yucatan SencesTM

Casona -RESTAURANT

Le Bar et Restaurant gastronomique Casona propose une carte originale élaborée avec soin par le Chef Jorge Ildefonso. Tous les produits sont biologiques et issus soit de producteurs locaux soit du potager de Casona. Dans un cadre naturel et arboré, l’équipe de Casona accueille les convives du petit-déjeuner au dîner.

Chef Jorge Ildefonso
Passionné de terroir, Chef Jorge ILDEFONSO est constamment à la recherche de nouvelles saveurs et de manières de les sublimer. Influencé par ses voyages et ses expériences, il se réinvente sans cesse.

Les produits locaux frais de saison occupent une place centrale dans son processus de création : de la conception du menu à la sélection des saveurs et des textures. Là encore, la population locale prend naturellement part au projet en partageant avec lui ses secrets, ses recettes, ajoutant ainsi de l’histoire et du sens aux assiettes.

Je définirais ma cuisine comme une cuisine riche d’ingrédients locaux. Le terroir de la région est unique et c’est un voyage gustatif à travers ses villes et ses villages que je propose à nos hôtes. Les produits fumés viennent de Temozón, les fromages et la crème de Sucila, la viande de Tizimín, les fruits et légumes d’Espita... Nous avons une large palette de produits et d’ingrédients à portée de main, une véritable richesse dont je m’empare. Le feu occupe une place importante dans ma cuisine, j’aime les saveurs fumées qui subliment à merveille nos produits locaux. Je souhaite que nos hôtes quitte Cedros conquis par des saveurs surprenantes, des ingrédients uniques et des techniques innovantes.

PROJET CASONA LOS CEDROS - L’équipe

Laura Lecué et Alan Montfort
L’HÔTEL BOUTIQUE CEDROS est un Hôtel unique créé par Laura Lecué et Alan Montfort, un couple d’expatriés Français. Respectivement Architecte et Coordinateur événementiel et tous deux passionnés de voyage, Laura et Alan ont quitté leur Bretagne natale pour venir s’installer au Mexique créer Casona Los Cedros. Cette ancienne demeure laissée à l’abandon est aujourd’hui un havre de paix mêlant architecture coloniale et architecture contemporain au cœur du Yucatan traditionnel. Un refuge unique qui offre huit chambres avec terrasse privée lovées au cœur d’un jardin tropical ainsi qu’un bar restaurant gastronomique.

Artisans locaux
Casona Los Cedros s’inscrit avec harmonie dans le village d’Espita grâce à un savoir-faire local et des matériaux de qualité. Les maçons et les menuisiers se sont appuyés sur des techniques traditionnelles et respectueuses de l’environnement grâce notamment à l’utilisation de matériaux locaux et naturels. L’artisanat local est au centre du projet Casona Los Cedros : les lampes en bejuco sont tressées par Mango, un habitant d’Espita, les assiettes du restaurant proviennent de l’atelier d’un des derniers potiers de la région, les textiles brodés sont confectionnés à Espita par Martha et le mobilier fabriqué par les menuisiers du village.

ESPITA

Le Projet CASONA LOS CEDROS se situe dans le centre historique du village d’Espita.
Espita est un village authentique au cœur du Yucatan, hors des sentiers battus touristiques. C’est un lieu idéal pour l’éco-tourisme, pour découvrir les traditions culturelles, la gastronomie locale, l’architecture coloniale et traditionnelle, l’artisanat ainsi que la richesse de la nature du Monte Yucateco.

Idéalement situé, Espita permet de se rendre dans de nombreux sites touristiques tels que Ek Balam, Chichen Itza,

Rio Lagartos ou encore Valladolid mais également de découvrir des lieux plus exclusifs comme les nombreuses haciendas et cenotes intimistes de la région.

Cedros - Boutique Hôtel
Calle 26 n 199 23X25
97730 Espita, Yucatan
www.casonaloscedros.com

 
 
Note au lecteur :
Ceci est le contenu copié-collé du communiqué de presse officiel de son émetteur qui en assume l'entière responsabilité. TendanceHotellerie n'approuve ni ne désapprouve ce communiqué. Ce communiqué a néanmoins fait l'objet d'une vérification ce qui peut parfois conduire à un décalage de mise en ligne de quelques heures ou jours.
 
 
 
Note à l'émetteur du communiqué de presse :
Des renseignements concernant l'insertion de votre lien et/ou votre logo et/ou votre image sont accessibles ici.
 
 
Dans le cadre strictement privé (voir les CGU) de la reproduction partielle ou intégrale de cette page, merci d’insérer la marque "TendanceHotellerie" ainsi que le lien https://suiv.me/15738 vers sa source ou le QR Code accessible à l'adresse https://suiv.me/15738.qr. Voir le mode d'emploi.
 
 

 
 
 

Forum sur abonnement

Pour participer à ce forum, vous devez vous enregistrer au préalable. Merci d’indiquer ci-dessous l’identifiant personnel qui vous a été fourni. Si vous n’êtes pas enregistré, vous devez vous inscrire.

Connexions’inscriremot de passe oublié ?

 
 
Si vous pensez que TendanceHotellerie.fr a toute sa place dans le paysage de l’hôtellerie francophone, n’hésitez pas nous soutenir. C’est simple et (...) En savoir plus »
Nous avons la volonté de faire correspondre ce webzine à vos attentes. Nous sommes très intéressés de recevoir vos avis et suggestions pour (...) En savoir plus »
Faire de la publicité ? Vous voulez annoncer sur TendanceHotellerie ? Nous proposons aux fournisseurs de services, solutions et produits à destination de l’hôtellerie de (...) En savoir plus »