lundi 24 février 2020

Certification Green Globe pour Le Café de Paris Monte-Carlo et les Thermes Marins de Monte-Carlo, une première mondiale

 

Certification Green Globe pour le Café de Paris Monte-Carlo, une première mondiale
Green Globe, programme de certification reconnu mondialement dans l’industrie du voyage et du tourisme de luxe, s’appuie sur plus de 300 indicateurs pour évaluer la démarche des établissements hôteliers en faveur du développement durable. Pour la première fois dans son histoire, ce n’est pas un établissement hôtelier mais un restaurant qui se voit délivrer la certification Green Globe : le Café de Paris Monte-Carlo.
La mythique brasserie de la Place du Casino a été récompensée à la fois pour les actions menées en termes de développement durable, comme la politique volontariste de minimisation des déchets et du plastique (dispositifs de tri adaptés), mais aussi pour sa démarche sociétale à travers la sensibilisation de la clientèle aux enjeux du développement durable et des actions à vocation sociale, par le don de nourriture à des associations (Les Anges Gardiens, La Soupe de Nuit etc.), la collecte solidaire ou encore des bons cadeaux offerts au Téléthon.

Cette certification Green Globe est la concrétisation du travail de l’ensemble des équipes du Café de Paris Monte-Carlo qui fait de notre établissement le premier restaurant à être certifié Green Globe, commente Stefano Brancato, Directeur Général du Café de Paris Monte-Carlo.

Un restaurant engagé, jusque dans ses cuisines, qui a rejoint en novembre 2019 le programme Mr.Goodfish, respectant ainsi une consommation durable des produits de la mer.

Contenu sponsorisé :

Les Thermes Marins Monte-Carlo, premier spa au monde certifié Green Globe Gold
À la même date, le programme Green Globe
a également reconnu les efforts continus des Thermes Marins Monte-Carlo depuis ces 5 dernières années, en leur accordant la certification Green Globe Gold standard. En 2016, l’établissement de bien-être a été certifié Green Globe avec un taux de 82% de conformité, grâce notamment à la mobilisation totale des équipes pour mettre
en place des soins respectueux, une cuisine tournée vers la santé avec des produits locaux et à la consommation d’électricité intégralement issue d’énergies renouvelables et de gaz avec compensation carbone.

Aujourd’hui, le score est monté au résultat exceptionnel de 86% grâce à de nouvelles initiatives mises en place en termes de développement durable : politique de minimisation des produits en plastique, choix de fournisseurs écoresponsables, cuisine intégrant toujours plus de produits locaux réduisant l’impact carbone, création d’un potager sur le toit de l’établissement, utilisation de produits éco-certifiés pour les soins.

L’engagement fort et continu dans le développement durable anime nos équipes au quotidien. Elles n’ont de cesse de mettre en place des actions respectueuses de l’environnement et pérennes dans leurs différentes activités (soins, fitness, restauration, santé). Un engagement récompensé aujourd’hui par la certification Green Globe Gold, dont nous sommes très fiers, explique Christine Zoliec, Directrice Générale des Thermes Marins Monte-Carlo.

Ces nouvelles certifications Green Globe s’inscrivent dans la démarche volontariste du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer, pour œuvrer en faveur d’un luxe responsable. Une démarche portée depuis 2013 par les Greens Teams du Groupe, mises en place dans chaque établissement. Les Thermes Marins Monte-Carlo rejoignent le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort et le Monte-Carlo Beach, certifiés Green Globe Gold depuis septembre 2018, le Café de Paris Monte-Carlo rejoint l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo certifiés Green Globe depuis avril 2019.

Monte-Carlo Société des Bains de Mer offre depuis 1863 un Art de Vivre inédit, un Resort unique au monde avec 4 casinos dont le prestigieux Casino de Monte-Carlo, 4 hôtels (Hôtel de Paris Monte-Carlo, Hôtel Hermitage Monte-Carlo, Monte-Carlo Beach, Monte-Carlo Bay Hotel & Resort), les Thermes Marins Monte-Carlo, 30 restaurants dont 5 réunissant 7 étoiles au Guide Michelin. Haut lieu de la vie nocturne, le Groupe offre une formidable palette d’événements. En 2019 Monte-Carlo Société des Bains de Mer achève quatre années de métamorphose dédiées à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et à la création de One Monte-Carlo (résidences de luxe, shopping, restaurant, centre de conférence), pour faire de Monte-Carlo l’expérience la plus exclusive en Europe.

 
 
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