mercredi 19 février 2020

Gabielle LEROY, nouvelle Responsable de la Restauration de l’hôtel 4* Terrass’’Hotel

 

Gabrielle LEROY (30 ans), diplômée d’un Master en Management Hôtelier obtenu à l’Institut Paul Bocuse de Lyon et de l’école de commerce canadienne Concordia, est nommée Responsable de la Restauration du Terrass’’Hôtel, l’un des 5 hôtels 4 étoiles propriété du groupe Biografy (ex Hôtels Maurice Hurand). Elle était jusqu’alors Responsable du Room Service du Plaza Athénée, célèbre palace parisien où elle était entrée en février 2014 en tant que Coordinatrice Food & Beverage.

Au sein du Terrass’’Hôtel où elle supervise une équipe d’une quinzaine de personnes, Gabrielle LEROY a en charge la gestion opérationnelle à 360° et transverse (accueil, service à table, bar, événements thématiques éphémères, gestion des équipes, élaboration de la carte, gestion des espaces de séminaire…) du restaurant bistronomique qui totalise 60 couverts, du célèbre toit-terrasse qui dispose de l’une des plus belles vues de Paris et de toute l’activité évènementielle qui s’y rattache.

Forte de son expérience et de son expertise « Palace » acquises durant 6 années au Plaza Athénée, Gabrielle LEROY a également pour mission de mettre en place de nouvelles procédures visant au renforcement du positionnement du Terrass’’Hôtel comme référence de l’hôtellerie haut-de-gamme parisienne et de faire monter en compétence les membres de son équipe dans le respect des valeurs qui animent et font le succès de l’établissement et du Groupe Biografy depuis 110 ans : la qualité de l’accueil et des services, l’audace et la générosité, l’excellence de la table ainsi que l’innovation en matière d’expérience et de service client. Gabrielle Leroy assure également la gestion du tout nouveau programme événementiel annuel du Terrass’’Hôtel consécutif à des travaux devant débuter sous peu avec pour objectif d’optimiser de façon pérenne le potentiel financier du toit-terrasse, véritable atout-maitre de l’établissement.

Contenu sponsorisé :

Je suis particulièrement heureuse de mettre mon expérience et mon savoir-faire au service d’un établissement aussi emblématique que le Terrass’’Hôtel. Sa situation, son univers chic très parisien et l’esprit qui l’habite en font l’un des lieux privilégiés de la capitale, très prisé par la clientèle internationale et les parisiens eux-mêmes. Après l’expérience d’un grand palace, rejoindre cet établissement et le Groupe Biografy est un vrai défi ! souligne Gabrielle LEROY.

Un nouveau toit-terrasse ouvert toute l’année
Le rooftop situé au 7e étage de l’hôtel va être prochainement pourvu d’une pergola totalement rétractable afin d’être désormais accessible et exploitable tout au long de l’année, quelles que soient les conditions climatiques ; le bar sera également rénové. L’espace nouvellement créé permettra d’accueillir les nombreux événements organisés par l’hôtel à destination de ses clients comme des publics extérieurs. L’un des tout prochains rendez-vous imaginé par le Terrass’’Hôtel à l’approche de l’hiver transposera la terrasse dans une ambiance festive et montagnarde dans laquelle les clients pourront partager planches de charcuterie, tartiflettes et vin rosé … comme dans un chalet. Le Terrass’’Hôtel n’est-il pas situé sur les flancs de la colline de Montmartre qui culmine quand même à 128 m d’altitude et se positionne comme le plus haut sommet naturel de la capitale… ?

Le Terrass’’Hôtel à Montmartre / Hôtel 4 étoile, 12-14 rue Joseph de Maistre 75018 Paris

  • L’un des plus beaux toits-terrasses de la Capitale. Un hôtel dont toutes les chambres ont été imaginées comme de véritables loges d’artistes s’inspirant directement de l’esprit artistique qui souffle sur la Butte Montmartre et à la vue panoramique à couper le souffle : la Tour Eiffel, le Dôme des Invalides, le Mont Valérien, La Défense, La Tour Montparnasse…
  • 92 chambres
  • 1 restaurant bistronomique de 60 couverts
  • 1 spa Nuxe
  • 1 espace séminaire de 400 m2 avec 5 salles de séminaires pouvant accueillir jusqu’à 90 personnes
  • Rénové en 2015
A propos de Biografy
Biografy (anciennement Hôtels Maurice Hurand) est un groupe hôtelier familial indépendant français créé en 1909. Spécialisé dans le développement, la transformation et la gestion d’hôtels, Biografy conçoit des lieux pluriels qui répondent aux multiples modes de vie des consommateurs. L’hospitalité, le chic et l’excellence sont dans son ADN. L’audace, la créativité et la générosité le sont aussi, à l’image de ses 5 boutique hôtels 4* qui totalisent 224 chambres en plein cœur de Paris. A Montmartre, le Terrass’’Hotel réinvente les codes des ateliers d’artistes parisiens et offre l’une des plus belles vues panoramiques de la capitale. L’hôtel Bourgogne & Montana, ancien hôtel particulier, se distingue par son chic parisien à deux pas de l’Assemblée Nationale. Du côté de Saint-Germain-des-Prés, le Madison Hôtel réinterprète l’élégance des années folles, l’Artus Hôtel évoque tout l’imaginaire acidulé des fifties et l’Hôtel de Buci cultive l’esprit « boudoir » du siècle des Lumières. Le Groupe, dirigé depuis 2016 par Emilie Arabyan, Marion Laroche et Romain Binet, 5e génération d’hôteliers à la tête de l’entreprise, connaît une croissance soutenue et atteint en 2018 des performances notables : un chiffre d’affaires consolidé de 23,2 M€ (+ 38% vs 2014), près de 120 000 clients accueillis (+22% vs 2014), un taux moyen d’occupation de 86,5% (+17 points vs 2014) et un RevPAR de 208,4€ (+21% vs 2014). Biografy a pour ambition d’accélérer son développement et envisage dans les 2 années à venir d’acquérir un à deux nouveaux établissements haut-de-gamme à Paris et dans les grandes métropoles françaises et européennes.
 
 
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