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dimanche 16 juin 2019

Communiqué : Barrière présente ses premiers diplômés de l’Université d’Angers

 
 

En 2018, le groupe Barrière et l’Université d’Angers ont mis en place une formation de Licence professionnelle aux Métiers des arts culinaires et arts de la table, destinée à certains salariés du Groupe. Jeudi 20 mars, les 14 professionnels de cette première promotion se sont vu remettre leur diplôme universitaire.

Cette formation, créée à destination des collaborateurs du Groupe désireux de valoriser l’expérience acquise au fil du temps par un diplôme universitaire, permet aux étudiants professionnels d’acquérir de nouvelles compétences tout en reconnaissant leur expérience. C’est la première fois en France qu’une licence professionnelle sur l’Art culinaire est proposée par la voie de la Validation des Acquis d’Expérience (VAE).

Durant l’année 2018, 13 professionnels de la Restauration Barrière, Cuisine ou Salle, ont pu suivre les enseignements de coachs issus de cabinet Les 2 Rives, leader du conseil VAE et du Groupe. Ils ont pu bénéficier de leurs conseils personnalisés et assister à des cours de gestion, de management ou encore de gestion des ressources humaines pour obtenir, aujourd’hui, leur licence professionnelle Métiers des arts culinaires et arts de la table.

Jeudi 20 mars 2019, la première promotion a reçu ce diplôme, une grande fierté pour le groupe Barrière.

Contenu sponsorisé :

Issus de métiers et d’établissement variés, elle se compose comme telle :

  • Loïc CADIO – Chef de Cuisine au Casino Barrière Dinard
  • Pavlo DEMYDYUK – Second de cuisine au Resort Barrière Ribeauvillé
  • Bruno FOURNIER – Directeur Restauration du Casino Barrière Royan
  • Michel HUPEL - Second de cuisine - Resort Barrière Enghien-les-Bains
  • David MARTIN - Chef de production chez Traiteur Barrière
  • David MEYER – Chef de Cuisine - Resort Barrière Ribeauvillé
  • Olivier GODARD – 1 er Sous-Chef exécutif - Resort Barrière Deauville
  • Mikael AMISSE – Chef de Cuisine à l’Hôtel Barrière Le Royal La Baule
  • Abdessalem CHAIB - Responsable Restauration - Resort Barrière Enghien-les-Bains
  • Awa LESOUTIVIER Responsable restauration - Resort Barrière Enghien-les-Bains
  • Stéphanie DEGRANGE - Manager - Casino Barrière Enghien-les-Bains
  • Thibault FROTTIEE - Personnel de salle - Resort Barrière Deauville
  • Alexis GASNOT - Adjoint Directeur Food and Beverage - Resort Barrière Deauville
  • Véronique DELAUNAY - Chef de cuisine - Resort Barrière Deauville - Validation à venir

« La création de ce cursus témoigne de l’importance de la formation pour Barrière qui a choisi d’accompagner ses collaborateurs tout au long de leur carrière. Nous sommes très fiers de la réussite de nos jeunes diplômés, c’est un vrai encouragement à ce type d’initiative » pour André Decoutère, Directeur Ressources Humaines du Groupe. La recherche permanente d’excellence dans ses métiers est une priorité du Groupe présidé par Dominique Desseigne. Second chiffre d’affaires du Groupe, la Restauration y occupe une place toute particulière et le Groupe est très attaché à améliorer ses offres et à continuellement innover.

A propos de Barrière
Barrière est une Marque sous laquelle sont commercialisés les hôtels, casinos et restaurants de deux groupes distincts : Groupe Lucien Barrière (GLB) et Société Fermière du Casino Municipal de Cannes (SFCMC).Fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière-Desseigne et Dominique Desseigne, Barrière a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française. Elle regroupe aujourd’hui 34 Casinos, 18 Hôtels* (pour la majorité des 5 étoiles) et plus de 120 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s à Paris (décliné dans 6 autres destinations) et propose près de 3 000 spectacles et animations par an. En juin 2018, le Groupe a obtenu l’agrément pour ouvrir son 1er Club de Jeux ** à Paris au 104 avenue des Champs-Elysées. Le chiffre d’affaires des deux Groupes s’élève à 1,2 milliard d’euros pour l’exercice clos le 31 octobre 2018. Ils comptent près de 7 000 collaborateurs. Barrière bénéficie également d’une forte notoriété dans les métiers de la restauration avec près de 2 millions de repas servis, dans les loisirs avec 15 spas, 1 centre de thalassothérapie à La Baule, 1 balnéothérapie à Ribeauvillé, 3 golfs et 2 tennis club, et se distingue à travers des Resorts implantés dans des stations touristiques de renommée internationale.
* dont Le Carl Gustaf St Barth qui ouvrira au dernier trimestre 2019
** Ouverture en 2019
 
 
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