Le steak végétal, une appellation que la CJUE interdit d’interdire

Il y a quelques jours, la Cour de Justice de l’Union Européenne (CJUE) rendait un arrêt attendu dans le cadre d’une demande de décision préjudicielle à propos, faisons simple, de l’appellation des produits transformés à base de protéines végétales, par exemple « steak végétal » ou « merguez végétale ».

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En effet, le groupement Protéines France avait en 2022 formé un recours devant le Conseil d’Etat afin de faire annuler le décret no 2022-947. Le Conseil d’Etat a décidé de surseoir à statuer en attendant la décision de la CJUE qui vient de tomber.

Dans ce décret de 2022, le gouvernement français avait en effet voulu interdire certaines appellations, allant à l’encontre de textes européens régulant les appellations dans le domaine alimentaire.

La CJUE rappelle cependant la légitimité d’un état membre à édicter des sanctions administratives, à condition de rester dans le cadre du règlement européen.

Bien évidemment, les entreprises du secteur végétal sont ravies de cette décision.

Conclusion

Nous allons donc continuer à voir « steak/merguez/escalope/etc végétal » dans le commerce.

Sur un plan de gestion des ressources, il semble indéniable que nous devons changer nos modes de consommations et augmenter la part de protéines végétales versus la part de protéines animales.

Ce qui me semble le plus important est l’information du consommateur sur les ingrédients réels par catégorie (protéines, lipides, glucides), leur provenance exacte, les additifs et le niveau de transformation du produit final.

La provenance exacte, voici un sujet pénalisant pour l’agriculture française qui se voit interdire les pratiques autorisées à l’étranger pour des produits qui se déversent pourtant sur le marché français. A défaut d’imposer aux importateurs les mêmes restrictions, ne pourrait-on pas imposer aux industriels de l’agroalimentaire un affichage loyal pour le consommateur qui mérite de savoir d’où viennent les ingrédients ?