Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation (CDRE)

Le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation (CDRE) est une association regroupant les Directeurs de la Restauration et d’exploitation des grands Hôtels et Palaces Français (4* et 5*) représentant une diversité dans les « produits restauration » (Restaurants Gastronomiques, Brasseries, Grill, Restaurants à thème...), ainsi que dans l’expertise de l’exploitation hôtelière haut de gamme.

Ce club existait sous forme d’amicale depuis de nombreuses années et il a été structuré dans sa forme actuelle depuis 1990, comptant, à ce jour, environ 120 membres à Paris, en province et à l’étranger.

Le Club se réunit par région, tous les mois avec, souvent, d’excellents repas conviviaux qui nous font découvrir la cuisine des Chefs avec lesquels nous travaillons.

Cette rencontre fait l’objet d’un bulletin mensuel envoyé à chaque adhérent.

LES BUTS DU CLUB

• Favoriser les échanges d’informations à travers différents thèmes inhérents à notre profession et, régulièrement animés par des intervenants extérieurs.
• Organiser des présentations de produits de tous types liés à nos activités
• Être les partenaires d’organismes de formations afin de promouvoir et valoriser nos métiers
• Organiser des voyages à thèmes liées à nos métiers
• Découvrir de jeunes talents par le biais de l’organisation chaque année au mois de mars du Trophée CDRE France

Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation (CDRE)
10, rue Joseph Gaillard
94360 Bry-Sur-Marne, France
Tél. : +33 (0)6 60 02 77 10