73e congrès Umih à Perpignan du 17 au 19 novembre 2025
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L’Union des Métiers de l’Hôtellerie Restauration (UMIH), première organisation patronale représentative du secteur des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit et traiteurs (CHRDT), tiendra son 73ᵉ congrès national du 17 au 19 novembre 2025 au Palais des congrès de Perpignan.
Placée sous le thème « L’hospitalité, trait d’union des territoires », cette édition soulignera le rôle essentiel de l’hôtellerie-restauration comme moteur de lien social, d’attractivité économique et de vitalité locale dans tous les territoires français.
Le congrès de l’UMIH réunit durant trois jours plus de 600 chefs d’entreprise et élus du secteur autour des enjeux économiques, sociaux et environnementaux du tourisme et de la restauration.
Cette édition parlera de rentabilité et croissance, du modèle social ou encore du besoin assurantiel de notre secteur, avec comme fil rouge la durabilité et la compétitivité de nos entreprises, au moment où le secteur fait face à de profondes mutations économiques, sociales et environnementales.
Les temps forts
Louise Petitrenaud, journaliste, animera le congrès et Agnès Verdier-Molinié, directrice de la Fondation IFRAP, interviendra en qualité de grand témoin lors de la séance de clôture.
Mardi 18 novembre
9h00 : Assemblée générale d’ouverture
• Mot d’accueil des élus et des officiels du département
Laurent GAUZE, Président de la CCI des Pyrénées-Orientales
Robert Vila, Président de Cap Sud, Agence d’Attractivité Perpignan Méditerranée Métropole
Les élus
• Louis Aliot Maire de Perpignan
• Hermeline Malherbe Présidente du Département Pyrénées Orientales
• Florence BRUTUS, Vice-Présidente de la Région Occitanie en charge du Tourisme durable, du Thermalisme, des Loisirs et du SRADDET
• Pierre REGNAULT DE LA MOTHE, préfet du département
Discours Brice Sannac, président Umih Pyrénées-Orientales
Discours Thierry Marx, président confédéral de l’Umih
10h30 : 3 tables rondes
• Rentabilité et croissance : quels leviers pour l’hôtellerie-restauration ?
• Quel modèle social durable pour l’hôtellerie-restauration ? Simplifier, sécuriser, faire confiance
• Protéger l’avenir du secteur : quelles assurances pour nos risques sur les territoires ?
14h30 : Assemblées générales des branches et du GNC
Mercredi 19 novembre
9h00 : Suite des Assemblées générales des branches
14h45 : Intervention d’Agnès Molinié-Verdier, présidente de la fondation IFRAP
15h30 : Assemblée générale de clôture
• Compte-rendu des branches et du GNC
• Intervention ministre ( en cours )
17h15 : Discours de clôture
• Éric Abihssira, vice-président confédéral de l’UMIH
• Thierry Marx, président confédéral de l’UMIH
L’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (UMIH) est l’organisation professionnelle N°1 du secteur de l’hôtellerie-restauration. Depuis 70 ans, la confédération représente, défend et promeut les professionnels indépendants cafetiers, restaurateurs, hôteliers, ainsi que les acteurs du monde de la nuit. L’UMIH est présente et active sur tout le territoire avec plus de 2 000 élus et 400 collaborateurs répartis en plus de 100 fédérations départementales, outre-mer inclus.
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