11^e édition du Salon des Outsiders à Paris du 14 au 16 novembre 2024

Le Salon des Outsiders du guide Quarin célèbre cette année, sa onzième édition.
Celle-ci se déroulera dans le cadre prestigieux du Pavillon Ledoyen, les jeudi 14, vendredi 15 et samedi 16 novembre 2024. Un grand dîner spécialement élaboré par Yannick Alléno et Jean- Marc Quarin, lancera les festivités le jeudi 14 novembre. Un dîner qui repoussera les limites des associations entre la cuisine gastronomique française et les vins de Bordeaux, pour aller au-delà de la qualité de chaque composant. Avec cette année, la présence exceptionnelle du château d’Yquem et du Château Léoville Poyferré et son légendaire millésime 2009 !

2013-2024 : plus d’une décennie d’expériences vraies et gratifiantes et de prescriptions en avance sur le marché !

Depuis plus de dix ans, Jean-Marc Quarin et Fabrice Léger, les créateurs de la manifestation, invitent le public amateur et professionnel, à venir déguster une sélection exclusive de Crus de Bordeaux et d’ailleurs qui réenchante le goût du vin.

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Cet événement permet aux visiteurs d’être en prise directe avec l’actualité des vins de Bordeaux, d’accéder à une information privilégiée sur l’évolution qualitative des propriétés pour prendre de l’avance sur le marché. Sélectionnés par Jean-Marc Quarin, sur le seul critère de la qualité de leur goût, chaque propriété, représentée par son homme de l’art, servira 3 millésimes pour montrer sa régularité qualitative.

Le samedi 16 novembre, Jean-Marc Quarin coanimera avec Benjamin Laforêt, Responsable vinicole et R&D de la propriété, un atelier dégustation exceptionnel consacré au Château Angélus, Premier Grand Cru Classé A à Saint-Emilion.
Une dégustation verticale de 10 millésimes de 2012 à 2021 qui soulignera l’évolution de la qualité dans le goût du château Angelus et la montée en puissance de son second vin Carillon.

Les Points de réputation de ces rencontres

La découverte des vins de bordeaux les plus appliqués du moment
Voici une occasion unique de venir découvrir, avant même l’enthousiasme du « marché » pour tel millésime ou tel cru, les Bordeaux qui réenchantent le goût et les palais.

Tous sélectionnés par Jean-Marc Quarin, critique indépendant, ils ressortent haut la main dans ses nombreuses dégustations. Pour Fabrice Léger, épicurien et co-fondateur, « nous construisons ce salon pour permettre au public de vivre, d’expérimenter l’actualité du goût des vins de Bordeaux ».

Une compréhension aisée du vignoble
Ce salon guide les visiteurs à travers un parcours de dégustation méticuleusement réfléchi. Chacun en ressort avec une compréhension aisée du vignoble bordelais et des efforts qualitatifs des crus sélectionnés. Par exemple, pour faciliter la découverte des vins rouges, les crus de la rive droite de la Garonne et de la Gironde sont distingués de ceux de la rive gauche. En effet, à Bordeaux il n’existe pas trente familles de goût différentes, comme les trente AOC de vins rouges existantes pourraient le laisser penser, mais deux types de goût selon que le cru est situé rive gauche ou rive droite.

L’affirmation de son propre goût
Êtes-vous plutôt Rive droite ou Rive gauche ? Le parcours de découverte met en valeur les particularités de chaque vin sans que le nombre les écrase. La sélection est si qualitative qu’elle vous permet d’affirmer vos préférences entre les deux rives… en toute quiétude.

Rappel : qu’est-ce qu’un outsider à bordeaux selon Jean-Marc Quarin ?
Jean-Marc Quarin, critique indépendant et auteur installé à Bordeaux, crée le concept d’Outsider dans son Guide Quarin des Vins de Bordeaux (éditions Solar www.quarin.com) et le définit ainsi : « un Outsider est un vin dont le goût est supérieur à ce que l’étiquette laisse paraître ».

Fiche technique

Salon
Les 15 et 16 novembre 2024
Pavillon Ledoyen, 8 Avenue Dutuit, 75008 Paris
Vendredi 15 novembre : 15h00-21h00 ← NOCTURNE !
Samedi 16 novembre : 11h00-19h00

Dîner inaugural
Pavillon Ledoyen, 8 Avenue Dutuit, 75008 Paris
Jeudi 14 novembre : à partir de 20 heures
Tarif : 540 €

Les inscriptions se font sur le site internet www.lesalondesoutsiders.com
Pass Grande dégustation 1 jour : 30 €
Pass Grande dégustation 2 jours : 40 €