TOQUICIMES 2024, Les sens en ébulition à Megève du 18 au 20 octobre 2024
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Le premier week-end des vacances d’automne, le festival de la cuisine de montagne se réinstalle à Megève. Cette année, les organisateurs souhaitent régaler les cinq sens des visiteurs, avec des animations spécialement étudiées. Une édition pleine de sens, qui sera parrainée par Yannick Alléno.
L’année dernière, 30.000 personnes avaient afflué à Megève pour Toquicimes. Depuis sept ans, le festival de la cuisine de montagne ne cesse d’augmenter ses scores et de s’imposer comme un rendez-vous convivial, festif et gourmand.
Megève, capitale de la cuisine de montagne, remet donc le couvert du 18 au 20 octobre. L’occasion, pour le village, de mettre à l’honneur ses nombreux producteurs, ses artisans des métiers de bouche et ses restaurateurs. De célébrer, aussi l’esprit de la cuisine de montagne, ainsi que ses valeurs d’authenticité et de transmission.
YANNICK ALLÉNO, l’un des chefs les plus titrés de la planète, parrain-star de Toquicimes
En 2024, Yannick Alléno sera le parrain de Toquicimes. Il succède ainsi à des chefs renommés, tels Anne-Sophie Pic, Pierre Hermé ou Glenn Viel...
Avec 17 restaurants, et 15 étoiles au Guide Michelin, Yannick Alléno est le 2e chef le plus étoilé au monde. Historiquement installé à Paris, il hisse également très haut la cuisine de montagne, avec son restaurant, le 1947 à Cheval Blanc (3 étoiles Michelin, 19/20 au Gault&Millau), à Courchevel. Sa marque de fabrique ? Un service sur-mesure poussé à son paroxysme, et un travail incroyable mené sur les sauces grâce à des techniques empruntées aux parfumeurs… Très inspirant pour une édition de Toquicimes dédiée aux cinq sens !
TOQUICIMES soutient l’association Antoine Alléno
Le 8 mai 2022, Antoine Alléno disparaissait tragiquement, percuté par un automobiliste sous l’emprise de l’alcool. Depuis, son père Yannick et leurs proches se battent au sein de l’association éponyme, pour venir en aide aux familles heurtées par le décès brutal d’un enfant.
Toquicimes s’associe à leur combat en organisant, le samedi 19 octobre, une vente aux enchères de vestes de cuisine dédicacées par leurs propriétaires. Une autre rencontre étoilée !
En 2024, Les cinq sens en éveil
Arômes de sapin ou de sous-bois, fraîcheur des cimes, texture de neige, craquement de glace… S’il y a bien une cuisine qui éveille tous les sens, c’est bien la cuisine de montagne ! De la cueillette à la rencontre des producteurs locaux, les organisateurs mègevans mettent les petits plats dans les grands pour offrir aux visiteurs des expériences sensitives exceptionnelles.
Chef de file de la scène gastronomique locale, Emmanuel Renaut, Flocons de Sel (3* Michelin, 19,5/20 au Gault&Millau) participera à ce large éventail d’animations en tant que président co-fondateur. À ses côtés, de nombreux chefs et chefs pâtissiers en vue contribueront au rayonnement du festival.
Mizensir, Megève en bouteille
Dans la droite ligne de la thématique de cette 7e édition, Megève dispose désormais de son parfum. Le village s’est associé à Alberto Morillas de la Maison Mizensir, pour créer une fragrance dédiée à la destination, ses massifs montagneux et ses forêts verdoyantes…
Le maître parfumeur a exalté dans une bougie parfumée l’atmosphère exceptionnelle de Megève.
Au programme
Entre incontournables et nouveautés, Toquicimes 2024 déroule un programme inédit, qui séduit aussi bien les professionnels que les particuliers. Chaque année, Toquicimes propose un savoureux mélange d’animations.
Ainsi, les visiteurs retrouveront avec plaisir le concours de la Meilleure Fondue de Megève, le Meilleur pâté croûte de montagne, le challenge « Je cuisine avec mon boxeur de chef », les masterclass, ateliers pour enfants, marché des producteurs…
Comme chaque année aussi, le festival crée la surprise avec des nouveautés, comme :
- La sélection française pour le Mondial de fondue (qui se déroulera en 2025 à Tartegnin - Suisse)
- Le concours des familles, consacré cette année aux crozets
- Le Mâchon savoyard, ouvert au public
Toquicimes par Emmanuel Renaut, président co-fondateur
Je suis fier que Toquicimes soit devenu un événement populaire aussi attendu par le grand public et par les chefs, valorisant la cuisine de montagne, ses producteurs et les acteurs locaux. C’est un événement convivial et festif, traitant à la fois les problématiques et les atouts de la montagne... Sa réussite passe par le partage entre des chefs de différentes montagnes et par la défense de notre environnement : c’est à nous, les chefs, de faire vivre les produits locaux !
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