1^re édition de l’Asian Gastronomy Award sur Equip’Hotel le 05 novembre 2024

Née de la volonté de fédérer les passionnés de la gastronomie asiatique, cette
compétition culinaire inédite est ouverte aux professionnels de la restauration.
Les candidats seront jugés par un panel d’experts chacun reconnus dans leurs domaines.

A la clé, un voyage au Japon pour approfondir sa culture gastronomique…

Pour cette première édition, l’Asian Gastronomy Award se déroulera le 5 novembre 2024 sur le salon EquipHotel 2024, salon international de référence pour les professionnels du secteur de l’hôtellerie et de la restauration.

Ce sont en tout 15 candidats, 5 par épreuves, qui sont attendus sur la scène ouverte du Hall 4 pour tenter de décrocher le trophée.

C’est lors de ce concours inédit d’une durée totale de 3h que les candidats tenteront de se départager autour de 3 épreuves dédiées à la cuisine asiatique.

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Un événement unique autour de la cuisine asiatique

Les candidats, tous professionnels de la restauration, devront faire preuve d’audace et de créativité pour se soumettre au choix à 3 épreuves :

• BEST SUSHI - Durée : 50 min
  Réalisation d’un plateau de sushi pour deux personnes
• BEST STREET FOOD - Durée : 50 min
  Reproduction d’un plat mythique asiatique issu de la cuisine de rue
• BEST PASTRY - Durée : 40 min
  Création d’un classique de la pâtisserie aux saveurs asiatiques

L’idée était de réunir et de mettre dans la lumière la crème des acteurs de la cuisine asiatique. Ce nouveau rendez-vous se positionne comme une tribune libre d’expressions culinaires dédiée au développement des talents, experts et gastronomes passionnés par l’Asie. - Eric Ticana, organisateur du concours

Face aux candidats, un jury d’experts reconnus sera présents pour évaluer leurs réalisations :

• Vincent Boccara, Chef cuisinier
• Arnaud Vanhamme, MOF poissonnier-écailler
• Nathalie Nguyen, co-fondatrice de Lanta Wok et candidate Masterchef 2011
• Florian OnAir, Influenceur 160 K followers
• Happy Cook, Influenceur - 228 k followers
• Hirotoshi Ogawa, Maître Sushi
• Huu C’est bon, Influenceur - 28 K followers
• D’autres personnalités sont attendues...

Top départ des candidatures

Le coup d’envoi est donné. Les professionnels de la restauration peuvent s’inscrire dès à présent sur le site https://asiangastronomyaward.fr pour venir montrer leurs talents sur la Scène Ouverte d’EquipHotel.

Informations Pratiques

Le 05 Novembre 2024 à 9h30 - Paris, Porte de Versailles, Pavillon 4 EquipHotel 2024
Inscription : https://asiangastronomyaward.fr