https://www.tendancehotellerie.fr/ 1er webzine (web + magazine) 100% dédié à l'hôtellerie, aux hôteliers et à leurs équipes : actualités, emploi, tendances, opinions... fr SPIP - www.spip.net https://www.tendancehotellerie.fr/local/cache-vignettes/L144xH87/siteon0-8443f.png?1753449324 https://www.tendancehotellerie.fr/ 87 144 https://www.tendancehotellerie.fr/articles-breves/communique-de-presse/24445-article/barry-callebaut-nomme-le-chef-alexis-sanson-directeur-de-la-chocolate-academy-france https://www.tendancehotellerie.fr/articles-breves/communique-de-presse/24445-article/barry-callebaut-nomme-le-chef-alexis-sanson-directeur-de-la-chocolate-academy-france 2025-05-27T06:19:08Z text/html fr TH Barry Callebaut nomination <p>Barry Callebaut, leader mondial du chocolat et des produits à base de cacao de haute qualité, annonce la nomination du Chef Alexis Sanson en tant que Directeur de la Chocolate Academy™ France. Il prend ses fonctions à partir du 19 mai 2025 au sein du site rénové, inauguré en juillet 2024, siège historique de la marque Cacao Barry et véritable lieu d'inspiration pour les professionnels du secteur. <br class='autobr' /> Un parcours riche et engagé au service de la chocolaterie artisanale Alexis Sanson est Chef (...)</p> - <a href="https://www.tendancehotellerie.fr/articles-breves/communique-de-presse/" rel="directory">Communiqué de presse</a> / <a href="https://www.tendancehotellerie.fr/mot/barry-callebaut" rel="tag">Barry Callebaut</a>, <a href="https://www.tendancehotellerie.fr/mot/nomination" rel="tag">nomination</a> https://www.tendancehotellerie.fr/articles-breves/communique-de-presse/23592-article/barry-callebaut-devoile-son-rapport-les-top-tendances-chocolat-2025-et-au-dela https://www.tendancehotellerie.fr/articles-breves/communique-de-presse/23592-article/barry-callebaut-devoile-son-rapport-les-top-tendances-chocolat-2025-et-au-dela 2025-01-17T08:22:29Z text/html fr TH chocolat rapport Barry Callebaut <p>La notion de gourmandise évolue, intégrant désormais des préoccupations croissantes autour de la santé, le bien-être et les valeurs éthiques liées à la préservation de la planète. <br class='autobr' /> Dans un mode de vie plus conscient, les consommateurs recherchent des produits qui marient plaisir et responsabilité, une tendance à laquelle le marché mondial de la confiserie, et donc le chocolat -leader des ventes-, répond avec agilité. <br class='autobr' /> En 2025, ces aspirations redéfinissent les choix en mettant l'accent sur le trio : (...)</p> - <a href="https://www.tendancehotellerie.fr/articles-breves/communique-de-presse/" rel="directory">Communiqué de presse</a> / <a href="https://www.tendancehotellerie.fr/mot/chocolat" rel="tag">chocolat</a>, <a href="https://www.tendancehotellerie.fr/mot/rapport" rel="tag">rapport</a>, <a href="https://www.tendancehotellerie.fr/mot/barry-callebaut" rel="tag">Barry Callebaut</a>