Relais & Châteaux : plantons l'avenir pour une cuisine plus végétale > Food for change

TH — 2024-08-30T06:05:37Z

En 2024, Slow Food et Relais et Châteaux consacrent les actions du programme Food for Change à la transition vers une alimentation quotidienne plus végétale, nécessaire pour répondre au défi du changement climatique. Ainsi, la campagne de cette année mettra au premier plan l'évolution vers une gastronomie plus riche en végétaux.
Être un chef Relais & Châteaux, c'est promouvoir une cuisine respectueuse de l'environnement. Pour cela, je suis convaincu de l'urgence de la végétalisation de nos assiettes, (...)

- Communiqué de presse / Relais & Châteaux, Food For Change

Food For Change : Relais & Châteaux et Slow Food s'engagent pour protéger l'héritage culinaire de nos fromages et vins

TH — 2023-09-08T06:26:52Z

Pour la 7^e année consécutive, Relais & Châteaux et Slow Food présentent leur campagne annuelle Food For Change pour protéger la biodiversité locale et promouvoir une consommation alimentaire durable.
Depuis 2014, Relais & Châteaux s'est donné pour mission de rendre le monde meilleur par la table et l'hospitalité dans un manifeste présenté à l'UNESCO. « Proposer une cuisine qui soit le témoignage et l'expression d'un environnement naturel, d'un environnement culturel, d'une histoire locale pour (...)

- Communiqué de presse / durable, vin, Relais & Châteaux, restauration, fromage, gastronomie, Slow Food, Food For Change

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