TendanceHotellerie

Alan Taudon est nommé Chef Exécutif de l'Hôtel de Crillon

TH — 2026-02-17T09:50:29Z

L'Hôtel de Crillon annonce la nomination d'Alan Taudon au poste de Chef Exécutif de l'hôtel dès le 1^er juin 2026. Actuellement Chef d'un restaurant doublement étoilé au Guide Michelin d'un Palace parisien et fort d'un parcours solide et exigeant au sein d'adresses gastronomiques de renommée internationale, le Chef prendra la direction de l'ensemble des points de restauration du Palace parisien. Il travaillera en étroite collaboration avec le Chef Paul Pairet pour Nonos & Comestibles. Avec l'arrivée (...)

- Communiqué de presse / Hôtel de Crillon, nomination, gastronomie, chef

Stefano Stafie, nouveau Chef de l'Hôtel de Sers

TH — 2025-09-23T09:41:52Z

Niché à deux pas des Champs-Élysées, l'Hôtel de Sers poursuit sa récente métamorphose en dévoilant une nouvelle page de son histoire gastronomique. À 29 ans, Stefano Stafie rejoint les équipes en tant que Chef des Cuisines. Sa passion du produit et sa créativité l'amènent à réveiller la cuisine méditerranéenne par de subtils contrastes.
À 29 ans, Stefano Stafie apporte à l'Hôtel de Sers une énergie nouvelle, forgée par un parcours international. Originaire d'Assise, en Italie, il se forme très tôt à l'école (...)

- Communiqué de presse / Paris, gastronomie, chef, nomination

Thomas Vonderscher est le nouveau Chef de l'Armancette***** - Groupe Almae Collection

TH — 2025-05-21T08:29:45Z

Vainqueur du trophée Grand de Demain Bretagne 2023 par Gault&Millau, Thomas Vonderscher débarque de l'historique Maison Tirel-Guerin - après lui avoir restitué son étoile MICHELIN ! - pour s'ancrer à La Table d'Armante et au Mont Joly, les deux restaurants au cœur du pays du mont Blanc de l'Armancette*****, groupe Almae Collection. Au menu : gourmandise, terroir et produits locaux en toute saison, à déguster dès le 30 mai.
De la Bretagne à la montagne, il n'y a qu'un pas… que Thomas a franchi par (...)

- Communiqué de presse / Alpes, nomination, gastronomie, chef

Fabio Volontè, Nouveau Chef Executif de La Villa Calvi

TH — 2025-05-09T07:30:27Z

Fabio Volontè, né en 1991 à Côme, a nourri depuis son enfance une passion pour la cuisine. Il a occupé le poste de chef exécutif au restaurant Imperialino, un restaurant gastronomique avec un jardin offrant une vue imprenable sur le lac de Côme, situé au sein du Grand Hotel Imperiale Resort & SPA à Moltrasio. Son parcours international l'a conduit à travailler aux côtés de grands noms de la gastronomie, perfectionnant une cuisine ancrée dans la tradition tout en adoptant une approche contemporaine (...)

- Communiqué de presse / Corse, nomination, gastronomie, chef

Un nouveau chapitre s'ouvre avec Anne-Sophie Pic au restaurant le Normandie du Mandarin Oriental Bangkok

TH — 2025-04-24T04:29:07Z

Le Groupe Pic est heureux d'annoncer la reprise de l'emblématique restaurant gastronomique Le Normandie par la Cheffe la plus étoilée au monde, Anne-Sophie Pic. Dès septembre 2025, elle insufflera au cœur du Mandarin Oriental Bangkok, sa vision sensible et audacieuse de la cuisine française, ouvrant ainsi un nouveau chapitre de son histoire.
Certaines rencontres résonnent comme une évidence. Dans le prolongement de son lien avec l'Asie, Anne-Sophie Pic poursuit son exploration des saveurs et proposera, au sein de (...)

- Communiqué de presse / Anne-Sophie Pic, Bangkok, Mandarin Oriental, Thaïlande, chef, gastronomie, luxe

Cyril Boulais rejoint les Maisons David Gallienne en tant que Chef Recherche & Développement

TH — 2025-04-24T04:28:59Z

Les Maisons David Gallienne sont ravies d'annoncer l'arrivée de Cyril Boulais au poste de Chef Recherche & Développement, depuis avril 2025. Fort d'un parcours remarquable dans le monde de la gastronomie étoilée, Cyril Boulais collaborera étroitement avec le chef étoilé David Gallienne afin de porter haut les valeurs d'innovation, de créativité et d'excellence culinaire des maisons...
Avant de rejoindre Giverny, Cyril Boulais occupait la fonction de chef adjoint au sein du prestigieux restaurant (...)

- Communiqué de presse / actualité, chef, nomination

Nicolas Amelin prend les rênes du restaurant de l'Hôtel du Collectionneur

TH — 2025-04-08T06:42:27Z

Nicolas Amelin devient chef exécutif de l'Hôtel du Collectionneur et y insuffle sa vision culinaire apportant un vent de nouveauté à cet établissement emblématique de la rue de Courcelles.
Dès le lundi 7 avril, Nicolas Amelin fait revivre cet écrin parisien du 8^e arrondissement avec une approche culinaire à la fois moderne et fidèle aux traditions gastronomiques françaises.
Après 20 ans de carrière, dont une première expérience chez Dalloyau où il a fait ses armes, Nicolas Amelin a découvert sa passion (...)

- Communiqué de presse / nomination, chef, Paris

Festival des Etoilés Monte-Carlo 2025 : la rencontre des plus grands chefs étoilés, de retour le 10 avril

TH — 2025-03-25T09:21:38Z

Depuis cinq ans, cet événement annuel a su s'imposer comme le rendez-vous incontournable de la gastronomie en Principauté de Monaco. Le Festival des Etoilés Monte-Carlo est de retour dès le 10 avril prochain, pour son édition 2025.
La réunion exceptionnelle des plus grands chefs à Monte-Carlo Resort le plus étoilé d'Europe, avec 7 étoiles au Guide Michelin, Monte-Carlo Société des Bains de Mer reste l'un des groupes les plus emblématiques au monde dans le domaine de la haute gastronomie et du Grand Art de (...)

- Communiqué de presse / Monaco, SBM, gastronomie, chef

Raphael Rego annonce son pop-up exclusif au Royal Mansour Marrakech

TH — 2025-03-06T08:03:30Z

C'est avec une immense joie et une grande fierté que je vous annonce mon pop-up inédit au Royal Mansour Marrakech du 10 avril au 11 mai. Pour la première fois, mon Brésil natal s'invite dans l'un des plus prestigieux hôtels du Maroc, offrant une expérience culinaire unique où traditions brésiliennes et marocaines se rencontrent.
Lors de ma première visite à Marrakech, j'avais les yeux émerveillés d'un enfant découvrant un nouveau monde. J'ai été accueilli avec une chaleur et une bienveillance qui m'ont (...)

- Communiqué de presse / Royal Mansour, Marrakech, gastronomie, Maroc, Brésil, chef, Raphael Rego

Le Royal Palm Beachcomber Luxury invite à un voyage culinaire en Asie avec le chef français étoilé Nicolas Isnard, du 15 au 17 mai 2025

TH — 2025-03-06T07:43:03Z

Un nouveau rendez-vous culinaire est donné aux amateurs de cuisine créative. Les 15, 16 et 17 mai 2025, le Royal Palm Beachcomber Luxury accueillera le chef étoilé français Nicolas Isnard pour trois dîners invitant à un voyage entre la France et l'Asie. En voici un avant-goût.
Voyager est sans doute la plus belle façon de s'ouvrir à d'autres cultures. Et pour découvrir les richesses d'un pays, la gastronomie est l'un des vecteurs les plus puissants. Cette philosophie pourrait être celle du chef étoilé (...)

- Communiqué de presse / Beachcomber , Maurice, chef